第一百二十二章 賣臭豆腐米線的大嬸
祿豐縣城不大，起初因產鹽運鹽而起，一條河水從城邊穿過；
縣城隻有兩條街道，一條主要是售鹽製鹽和相關物品為主；
一條以餐飲、客棧和日常生活用品為主；
縣城人口不多，萬餘人，大多從事與鹽有關行業；
稍微特殊的就是在這兩條街道不遠處，孤零零的聳立著幾棟房子；
那裏是祿豐縣軍管會所在地，也是馬上要成立的祿豐縣人民政府所在地；
幾棟房子當初是為修建滇緬鐵路車站而修建的房子；
滇緬鐵路停工之後，房子還沒修完就廢棄了；
解放以後，祿豐軍管會在沒收了國民政府資產之後，稍加修理就成為了如今的辦公地；
滇緬鐵路修建於抗戰初期，起點在昆明總站；
國民政府於1938年12月動工，1942年因滇西失守而停工；
滇緬鐵路工程浩浩蕩蕩，但線路實際鋪軌僅僅是從昆明修到了安寧，始終未能達到最終目的地——緬甸的臘戌；
30萬人的血淚勞動最終功虧一簣，成為一大曆史悲劇。
抗戰勝利後，國民政府忙於返回內地接收，並準備打**內戰，加之滇緬公路已恢複通車，滇緬鐵路失去了作為國際通道的戰略意義，已無修建必要，整個工程因而半途而廢。
解放後的1958-1959年，鐵道兵部隊利用原先抗戰時期已完成的路基從石咀鋪軌至了楚雄一平浪，史稱“昆一線“。
1970年成昆鐵路通車以後又陸續拆除了昆一線，滇緬鐵路僅遺存昆明北站至石咀的12.4公裏線路，稱為“昆石線“。
今天的昆明西山碧雞關、楚雄祿豐、一平浪和臨滄雲縣、耿馬等地都遺留有較完整的當年滇緬鐵路隧道和路基遺跡。
“寶玉，你來吃了這碗米線，下半夜我來守！”
離馬幫住宿客棧不遠的另一家客棧，本來在床上睡覺的郝世傑不知道什麽時候出去買了吃的回來；
“世傑哥，今天白天就超標吃了宜就涼粉，現在又花錢了？”
“嘿嘿，聽見涼粉你還有不吃的？放心吧，今晚住宿我們隻花了四分錢！”
“快吃吧，聽賣東西的大嬸說，這是臭豆腐米線，楚雄名小吃！”
“臭豆腐？”
“啊，快吃，這臭豆腐跟以前我們吃的不一樣！也許又是雲南特色！還有那米線，記得我們認識水同誌那晚不？她給我們吃的叫小鍋米線，這是臭豆腐米線！”
方寶玉看著桌上那玩臭豆腐米線，用鼻子深深聞了一下；
“嗯，確實夠臭的哈，我就不客氣了！”
“快吃，快吃，吃完你去睡覺，下半夜我來！”
方寶玉望著碗中，那一根根白皙軟滑細嫩的，已經知道是米線；
這是第二次吃米線，上次是小鍋米線，用的是紅米做的米線，這次的米線看上去應該是大白米；
米線之中，有好幾塊乳白的臭豆腐，顯然臭豆腐與米線是一起煮出來，而不是作為臊子或者冒子在米線煮熟之後澆上；
臭豆腐周圍，同樣有已經剁碎的五花肉肉末，隻是份量不多；
方寶玉對於肉沫的數量並沒有什麽異議，畢竟這叫臭豆腐米線，而非五花肉米線；
而其他的酸醃菜，韭菜，白菜等配菜也讓方寶玉口水直流！
碗中的臭豆腐越看越像白天吃的烤臭豆腐，簡直一模一樣；
方寶玉數了數，足足五大塊臭豆腐，一碗米線看上去不少於四兩重量；
“世傑哥，多少錢一碗？”
“1分錢2碗！”
“意思，兩碗就有10塊臭豆腐了？”
“你什麽意思？這算不明白？”
“不是，下午我們吃的那鬆毛豆腐可是1分錢10塊啊！”
“嘿嘿，你這麽說，好像我們吃虧了一樣！”
“還是這臭豆腐米線實在！”
方寶玉說完，就大大地劃拉了一口進入口中；
濃鬱的臭豆腐特有的發酵香氣布滿了他的口腔，味道並非如他白天吃烤臭豆腐那樣般；
比白天吃烤臭豆腐的滋味要濃鬱許多，尤其是臭豆腐進入湯汁以後，在肉香味和多種配菜的共同幫助下，臭豆腐的特有香味翻了幾番！
臭豆腐那種柔軟滑嫩的口感與米線香軟嫩滑的口感相得益彰，米線充分釋放著大米滋味，臭豆腐也肆無忌憚地讓整個口腔處於它的統治之下；
兩種不同的味道互不幹擾，又互相交融；一個清香，一個濃鬱；
充分咀嚼之後，那些作為配角五花肉肉香才冒了出來，感覺口腔之中各種香氣出現的時機都是那麽微妙，都是在品嚐前一種味道之後，腦子裏潛意識需要的滋味；
最後韭菜，香菜，白菜這些配菜將口中殘留的臭豆腐香氣一掃而光，讓口腔恢複了正常清爽，等待臭豆腐米線在口腔之中的下一個循環！
濃鬱醇厚的臭豆腐已經被煮的軟爛，筷子輕輕一碰立即散開融入碗中的湯汁之中；
喝一口溶解著臭豆腐的湯汁，豆腐經過發酵之後才擁有的一種豆香味讓方寶玉腸胃劇烈蠕動，胃口大開；
幾分鍾之後，一大碗臭豆腐米線被方寶玉消滅的幹幹淨淨，就如打了一個大勝仗一般，微微地笑著，他對這碗臭豆腐米線的評價是完美！
“世傑哥，我去還碗！”
“嗯，出門往右走20米，一位穿著少數民族服裝的大嬸，就是那家！”
“好勒！”
方寶玉在還碗的時候，還專門問了這種米線原產哪裏；
那位賣臭豆腐米線的大嬸，跟他說，這是她家鄉姚安縣的特產；
多年以後方寶玉與姚安縣第一次碰麵卻是一場充滿悲劇的地震；
躺在床上的方寶玉望著坐在窗邊的郝世傑：
“世傑哥，班長他們應該到黑井了把？還有倪不小他們，按時間今天應該完成演習了，不知道他們成績怎麽樣？”
“班長說他們要後半夜才到，估計現在還在趕路，至於四哥五哥他們，他們隻要不盲幹，人不出事就行，誰拿第一都是我們解放軍拿，沒外人！”
“說的也是啊！那世傑哥，我先睡了！”
“趕快休息！明天說不定事情還多呢！”
郝世傑在說話的時候並沒有看著方寶玉，而是一直盯著馬幫住的那家客棧；
按楚留香的估計，馬幫裏潛伏著大大小小四五支勢力，祿豐城說不定就有這些勢力的秘密聯絡點；
今晚馬幫之中肯定有人會行動，尤其是那些沒有攜帶電台的小勢力；
天上的月色一如往日那樣，皎潔明亮，縣城街道沒有一點照明，但夜色之下依然能看到很遠；
雲南滇中地區這月份很少有雨，由於特殊的地理位置，雲南這塊紅土地大半地方並沒有明顯的四季差異；
這讓世代居住的土著雲南人民對四季變化不是很敏感；
長期的生存環境，也讓雲南人民有了屬於自己的“四季”劃分：雨季與旱季；
雨季從每年的5月前後開始，直到11月前後結束，雨季期間雲南雨水豐富，萬物生長；
旱季從11月前後至第二年5月前後，這期間是雲南人最忙的時候，雲南人民一年之中絕大部分主要事務勞作都在這期間完成；
比如翻修房屋、修建道路，挖掘水池，修補水利等等都必須在旱季完成；
一到雨季，天天下雨，什麽事情都如見縫插針一般，尤其是需要大量勞力共同做的事情，做起來很難。
雨季容易流行疾病，大山裏重重魔障，毒蛇猛獸，天災**；
滇緬鐵路，雨季很痛！