第三百三十三章 明白原因
商量好了，兩人分別行動，之前已經交給過鐵匠圖紙，所以賀珍只需要帶著圖紙，再去之前的鐵匠鋪即可。
雲珠回到了賀家，然後找到了趙剛，將該囑咐的都囑咐好了之後，這才去了賀老爺子的院子。
見雲珠來了，賀老爺子十分高興，「聽說你去看店鋪了，如何？」
「帶著賀珍去看了兩家店鋪，暫時還沒定下來，不過我讓沈掌柜跟劉掌柜換了下位置。」
將今天的事情大概跟賀老爺子講了一遍，雲珠看向賀老爺子，「我琢磨著，之前劉掌柜那邊的生意不好，或許跟態度有關，所以我讓他們倆個換了下位置，沈掌柜比劉掌柜會辦事，正好也**一下劉掌柜店裡的夥計們。」
「嗯，這樣也好，掌柜的會辦事，再把夥計也**的會來事，或許生意就能夠好很多。」聽雲珠說完，賀老爺子點了點頭，畢竟這麼大歲數了，他自然明白雲珠的用意。
「若生意真的有起色，那邊我在想點主意，想辦法讓生意火起來，畢竟那邊的店鋪位置不錯，店裡的廚子手藝也好，現在的那個收益，實在是太不應該了。」
等賀老爺子說完，雲珠再度開口，她已經開始在心裡盤算了，若是那邊的生意好，自己又當如何？
「都聽你的，你看著辦就好，看樣子，你心裡已經大概有數了，等我琢磨一下，然後給你價格。」
之前已經說好了，不管雲珠看好哪個店鋪，都是走正常的程序，所以該給多少錢，該怎麼交接，也都會按照規矩來。
「成，那就辛苦外公了，府里還有事情，我也就不多留了，改天再回來看您。」
點了點頭，雲珠開口應下，又跟賀老爺子說了幾句之後，雲珠這才離開。
瞧著雲珠的背影，賀老爺子的臉上露出了笑意，想到剛才跟雲珠說的，賀老爺子招來了下人，讓他們幫著自己準備了紙筆跟算盤。
…………
店鋪里忽然換了掌柜的，夥計們不免有些惶恐，但瞧著新掌柜都挺和善，便都安下心來，各自做著各自的事情。
接手了劉掌柜這邊的店鋪，沈掌柜才終於明白，為何東家讓自己好好的**一下這邊的夥計。
雖然之前東家說了，這邊的夥計不太會來事，可等他來了，接觸了之後，這才明白這邊的夥計，到底是多麼的不會來事。
一連觀察了好幾天，沈掌柜主動去找了雲珠。
聽說沈掌柜找自己，雲珠立刻讓人將沈掌柜請到了屋中。
「東家。」進到了屋中，沈掌柜恭恭敬敬的沖著雲珠行了禮，這是他的習慣，他這個人是很注重規矩的。
「沈掌柜免禮，坐吧。」招呼著沈掌柜坐下，讓司琪端了茶點，雲珠看向沈掌柜，笑著開口，「不知道沈掌柜來，是有什麼事情？」
「回東家的話，我今天來，是有事情想跟東家商量。」
既然接手了新店鋪，那麼這店鋪就是自己負責了，店裡以前如何，他管不著，但現在，他是要好好管一管的。
「沈掌柜儘管說。」雲珠點了點頭，她其實能夠猜到，沈掌柜找自己，是因為何事。
「之前東家跟我說，店鋪的夥計有些不會來事，讓我好好****，這幾天，我仔細觀察過了，眼下這般肯定是不行，我希望東家能相信我，讓我好好的整理一下店鋪。」
這幾天的觀察，沈掌柜發現，這邊的店鋪，比他之前打理的店鋪要好上許多。
且不說位置如何，就說店裡的客人，就比自己那邊的店鋪多出來許多。
按理來說，這樣的店鋪，生意該是很好的，可他簡單的看過賬本，生意雖然比自己打理的店鋪要強，可也強不到哪去。
菜的口味，店裡的衛生，這些他都看過了，最終，他確定，店裡的生意，跟夥計們有直接的關係。
試問，哪一個客人來飯莊吃飯，不是為了吃個舒心，夥計們不會來事，惹得客人大為惱火，換做是誰，都不會再想來第二次。
一連觀察了幾天，沈掌柜覺得，想要讓店裡的生意好起來，就必須好好整治一下店裡的夥計。
不過，他到底只是個跟劉掌柜調換的掌柜，萬一這邊不是他長久負責，他做了調動跟整理，只怕劉掌柜回來之後，會不高興。
再一個，想要將夥計們給整理過來，很多時候光是靠說，是沒有用的。
他就是個掌柜，雖然能做主，可還是那句話，他不確定這個店是暫時調到他手下，還是以後就一直由他來打理了。
也就是因為如此，他才會特意來雲府，找雲珠商量。
「沈掌柜，既然將你跟劉掌柜做了調換，以後這邊的生意，就全部交到你手上了，你想要怎麼處置，都是你的自由。」
當然，雲珠有一句話沒說，那就是只要不出格，不管沈掌柜做什麼，她都不會插手的。
不過，這樣的話雲珠不會說，因為她相信，沈掌柜會有分寸。
「你們兩邊的生意，我都是看過的，雖然不知道你那邊為何生意不好，但這邊為何不好，我大概還是知道的。」
「我知道，沈掌柜是個守規矩的人，之前店裡的夥計們，讓你**的都很好，很懂規矩，也會來事，也就是因為如何，我才讓你跟劉掌柜調換。」
「這邊的夥計，不管你怎麼處理，我都是沒意見的，只要把他們身上的壞毛病改掉，讓生意好起來。」
「至於劉掌柜這邊，你且放心，有我在呢，不會有什麼問題，而且，我也會跟劉掌柜談一談，相信有些事情，他自己也是心知肚明的。」
聽雲珠如此說，沈掌柜的臉上頓時露出了笑意，得到了雲珠的允許，他做事情也就不需要太束手束腳了。
「東家放心，我一定會想辦法，讓店裡的生意好起來的，現在店裡的夥計，我也會盡量**的跟那邊店鋪一樣，實在是又不聽話的，我就自己做主了。」
「嗯，若真是有那種刺頭，你也不必客氣，直接辭退便是，賀家不需要這樣的夥計。」
點了點頭，雲珠笑著應聲，她相信，只要沈掌柜用心，店裡的夥計也都變一變，生意肯定會好起來的。
等到那個時候，她在想辦法，讓店裡的生意更好一些。
說完了想說的事情，沈掌柜整個人都精神了許多，雲珠正在看賬，沈掌柜也就不再打擾，起身告辭了。
將沈掌柜送到了門口，雲珠轉身回到了屋中，賀珍仍舊再看賬本，沈掌柜的到來，並沒有影響到她。
喝了口水，雲珠坐在了賀珍的身邊，陪著她一起看賬本。
「孫少奶奶，這沈掌柜都來了，怎麼劉掌柜還不來？」
將手中的這一本看完，賀珍這才開口，她原以為，到了這邊的店鋪，劉掌柜會發現自己的問題，然後來找雲珠，卻沒想到，竟然一點動靜都沒有，倒是沈掌柜這邊找來了。
「不著急，再說，就算他不找咱們，咱們也可以去找他。」
笑著開口，雖然還在看著賬本，可並不影響雲珠說話。
聽雲珠如此說，賀珍也就不再問了，她低下頭，重新拿起了一本賬本。
…………
此時，被雲珠跟賀珍說起的劉掌柜，其實也是想來找雲珠的，不過他有些糾結，不知道自己到底該不該來？
到了之前沈掌柜打理的店鋪，劉掌柜這才意識到，自己原本是多麼的差勁。
瞧著店裡的夥計們，一個個能幹不說，還特別會來事，簡直就是八面玲瓏。
他來到這邊的店鋪之後，就再也沒聽到有客人抱怨過，也確實，這邊的客人比那邊的少，可每一個來的客人，都是高興而來，滿意而歸的。
要知道，以前劉掌柜打理那邊店鋪的時候，每天都有好幾桌，因為不滿而大聲嚷嚷，甚至是罵人，有的更是直接拂袖而去，從此之後再也不來了。
也就是因為有了如此的對比，劉掌柜意識到了自己的不足，想到之前店裡的夥計，一個個都被他給帶的不會來事，劉掌柜的心裡十分的愧疚。
好幾次，劉掌柜想來雲府找雲珠，可又有些不好意思，不過這樣的不好意思也沒持續多久，因為劉掌柜聽說，沈掌柜去找過東家了。
不僅如此，從雲府回了店鋪之後，他還辭退了兩名夥計，這讓他十分的吃驚。
不過同時，他也明白了，兩人是徹底調換了，自己以後就是負責這邊了。
「小姐，劉掌柜來了。」雲珠正在跟賀珍商量事，司畫從外面進來，沖著雲珠回稟道。
「終於是來了。」此時沈掌柜跟劉掌柜已經調換了五天，沈掌柜那邊已經辭退了兩名夥計，賀珍笑著開口，看向臉上同樣帶著笑意的雲珠。
「我還以為要再等一等。」雲珠笑著開口，讓司畫將人給請了進來。
一進屋，劉掌柜便沖著雲珠一躬到底，這讓雲珠有些詫異。
劉掌柜會如此恭敬，這倒是雲珠沒想到的，她站起身來，對著劉掌柜開口，「劉掌柜這是做什麼，快起來。」