第十四章 醪糟
到了寧毅家中，雲珠打過招呼之後，便向著屋子裡衝去，此時她的心情是忐忑的，因為她擔心自己沒有成功。
打開了封口，一股發酵的味道傳來，雲珠心中安定了不少，因為發酵的味道是對的。
向著罈子里看去，只見裡面已經發酵了的糯米看上去沒有長毛髮霉的現象，這讓雲珠的心裡又安定了不少。
跟寧毅要了根筷子，雲珠沾了一點罈子里發酵出來的液體，用舌頭舔了舔。
味道也是對的！自己真的成功了！
如今雲珠做出來的，乃是醪糟，這東西又叫酒釀，甜酒，酸酒，是一種米酒。口味香甜醇美，很酸。
之所以雲珠做這個東西，就是為了下一步做醋準備的，只要將醪糟添加一些原料，將近一個月的時間就能長出來醋蛾子，到時候就可以用醋蛾子來做醋了。
所謂的醋蛾子，就是茶菌。可別小看了這種東西，它可是有藥用價值的。除了有營養、預防、保健、醫療、康復等多種功效之外，又能防治癌症、心臟、腦血管、腸胃、肝腎、肥胖、斑禿等28種疾病，雲珠覺得，若是自己真的成功了，還可以留下來一部分放在寧毅這裡當葯賣。
不僅如此，醪糟也可以單獨用來賣，味道也是極好的，更重要的是，這個只要用很短的時間就能夠做出來，雲珠已經詢問過，也觀察過，自己落入的這個地方，根本就沒有這些東西。也就是說，她所弄出來的這些東西，只要推廣的好，絕對不愁沒銷路不賺錢。
所謂民以食為天，能夠讓飲食變美味，想必沒有人會去拒絕。
成功做出了醪糟，雲珠高興的又蹦又跳，見她如此，寧家父子有些不解，便看向她，等她平靜下來之後，為他們解惑。
「寧叔，今中午我在你這蹭頓飯好不好？」撒嬌似的對寧毅開口，雲珠此時的心情是興奮的，寧毅聽她如此說，自然是點頭應允。
「那我親自下廚，給你們做道好菜！」神秘一笑，雲珠取來一隻碗，將罈子里的醪糟倒出來一些，準備一會用來做菜。
跟寧毅要了幾個土豆，雲珠讓寧家父子先去忙，自己則鑽進了灶房，做起了前世她很愛吃的一道菜，酸辣土豆絲。
雖然辣椒不是前世用的那種，但是雲珠相信，對於沒吃過辣椒的寧家父子來說，這個辣度也足夠可以了，雖然如今醋還沒有做出來，但是用醪糟也可以暫時代替，想必做出來的菜，也絕對不會差到哪去。
很快，菜的香味便從灶房內傳來出來，正在整理草藥的寧家父子停下了手中的動作，向著灶房內看去，心裡對於雲珠所弄的東西，也就更加的好奇了。
又過了一會，飯菜也就都做好了，寧家父子圍坐在桌前，拿起筷子品嘗起了雲珠所做的菜。
「珠兒，你這是用什麼做的啊？」在古代的這段時間，雲珠的刀工練得不錯，所以土豆絲的粗細都差不多，一入口，那種酸中帶辣的感覺刺激著味蕾，頓時讓人食慾大開。
「好吃么？」雲珠嘿嘿一笑，也拿起筷子嘗了一口，味道確實是不錯，雖然原料上跟前世差了不少，但是對於每天只能吃用點葷油加少量咸鹽炒菜的人來說，這已經算得上是人間美味了。
這一頓飯，寧家父子比平時都多吃了一碗飯，要不是土豆絲已經沒了，只怕爺倆還能再吃點。
「這就是我最近在做的東西，寧叔，您見識的多，也幫我拿個主意，我做的這個東西叫做醪糟，是一種調料，就跟鹽一樣，除了能夠做菜之外，還有其他的作用，我想將這個東西賣到鎮上去，你說能有人買么？」將桌子收拾下去，洗乾淨盤碗，雲珠坐在寧毅身邊，跟他說起了自己的想法。
「跟你們去了鎮子上兩次，我瞧著咱們做菜用的調料實在是少，所以便想了這麼個法子。這醪糟可以用來做醋，也可以單獨賣出去做米酒，味道絕對不次於咱們鎮上賣的那種米酒，不僅如此，醪糟還能做不少的吃食，製作起來倒是也不算麻煩。」
將好處都說了一遍，雲珠看向寧毅，見他低頭沉思，也不催促，她相信，寧毅會支持自己，因為他很了解雲珠母女的狀況。
「我倒是覺得這個東西不錯，瞧著你也做了不少，倒是可以試試，我就是好奇，你這是從哪學來的？」沉默了許久之後，寧毅開口，臉上滿是疑惑，這讓雲珠一時語塞，不知道應該怎麼回答，難不成說，自己是穿越來的，所以才會么？
想了很久，雲珠伸手撓了撓頭，做出了一副難為情的樣子，「寧叔，我說了你可別笑話我。其實這些都是做夢，神仙告訴我的。」
古人迷信，很相信鬼神之說，這也是雲珠沒辦法才編出來的謊話。
「竟然是神仙教你的，那也算是你的造化，想必是看你們母女不容易，既然如此，那你便做吧，我這地方這麼大，也足夠你折騰的了，若是旁人問起，我就說是我弄得。」原以為寧毅這樣的人不會相信她編造的，卻不想寧毅很輕易的就接受了，雲珠詫異的瞪大了眼睛，嘴角有些抽動。
見雲珠如此，寧毅只當作雲珠是高興的，「對了，那個吃上去嘴裡感覺火辣辣的是什麼東西？」
「那個也是神仙說的，她讓我上山去找，說是這叫辣椒，可以用來當菜吃，我就去了，沒想到還真的碰上了，也就是因為這個，我才會買了那些東西，照著神仙說的方法來做。」反正都已經編造了一個謊話，也不差在編造一個，因此雲珠將辣椒也推到了『神仙』的身上。
「難怪你那天要買這麼多的東西，還買了發霉的蠶豆，那是用來做什麼的？」寧毅點了點頭，連辣椒的故事也一起相信了。
「那個是用來做醬油的，也是一種調料，只不過那個時間長一些，只怕要三個月左右，才能夠做出來。」有了開口，後面的話說起來也就順溜了。
「既然是這樣，這些東西你就安心的做吧，等以後賺了錢，也就可以蓋房子，然後跟你娘搬出來住了。」聽雲珠說完，寧毅笑著開口，「需要什麼的話，你就直說，我能幫你的都盡量幫你。」
「謝謝寧叔，」趕緊道謝，對於寧毅，雲珠真的是打心眼裡的感謝，她將剛才打開的那罈子醪糟搬來，遞給了寧毅，「這個寧叔一定要收下，我會將食用的方法都告訴你，只是現在我手裡也沒有多少辣椒，還要想辦法留種，以便以後能夠有更多的辣椒，所以暫時沒法給您，等以後醋跟醬油做出來了，只要寧叔想吃，隨時開口，我隨時給您送。」
人家幫了自己這麼大的忙，這點東西雲珠還是捨得的。
跟雲珠相處這段時間，寧毅很了解雲珠的性格，為了以後能夠讓她安心的用自己這裡的東西，所以寧毅便笑著收了下來。
將腦海中自己還記得的，用醪糟做吃食的方法告訴寧毅，雲珠這才繼續自己的下一步，那就是將醪糟加入其他的配料，讓它發酵成醋蛾子。
在醪糟里加入了山泉水跟白糖，當然，這一切都是有比例的，雲珠記得不是很清，所以便估摸著來，她記得前世做到這一步的時候，也曾遇到過這樣的問題，貌似這個比例要求並不算是很高。
做好了一切，將罈子口封上，這一次屋內不在生火，雲珠將罈子放在角落，確保陽光照射不到之後，這才放心，如今只要等上二十多天，就知道醋蛾子做的成不成功了。
因為擔心做醋蛾子不成功，所以雲珠沒有將所有的醪糟都加東西，她跟寧毅商量了一下，決定明天帶著其中的一罈子醪糟去鎮上，看看銷路如何，要是好的話，可以先加工醪糟來賣。
談好了一切，又拿好了給雲氏重新準備的葯，雲珠回了家，然後背著筐又上了山，她想要多找一些辣椒，到時候醋好了，可以將辣椒跟醋一起推廣，不僅如此，她還可以將自己會的酸辣土豆絲的菜譜賣出去，這也一定會是一筆豐厚的收入。
等雲珠從山上下來的時候，筐里又多了幾株的辣椒秧跟幾個野雞蛋。
想到再過些日子，山裡只怕就找不到野雞蛋了，雲珠心裡就有些淡淡的憂傷，如今的狀況，想要給雲氏補身子，這野雞蛋是最好的東西，只有它自己能夠光明正大的給娘親做。
看樣子，自己只有努力的賺錢，爭取早日將房子蓋出來，只有這樣，自己才能有不依靠野雞蛋來給娘親補身子。
想到賺錢，雲珠開始盤算起了明天的醪糟要賣多少錢，之前買那些東西，一共花了不到二兩銀子，雖然不能都從醪糟身上出，但是還是要將價錢想好，要讓別人能夠接受自己的價錢的同時，既不虧本，又要能夠賺到錢。
看樣子這筆帳要回家好好算算，定出一個大概，然後明天讓寧叔幫自己參考一下。