291.第291章 、論發酵期

  姬婧姿的話里明顯有火。 

  文夫人淡淡地冷笑道：「婧姿，何必插嘴多說什麼？安靜一點兒就好。」 

  姬婧姿要說什麼，文夫人卻打斷她的話，道：「行了！少康剛才的確也是沒了什麼風采，幫著他說話幹嘛？」 

  姬婧姿頓時把話憋了回去，卻更是有些鬱悶了。 

  正當文少康心裡有些慚愧的時候，洛楓卻一口氣喝掉了那杯酒。 

  喝完，洛楓沉然道：「這是以黑麥和玉米為原料，添加了少量趕著的威士忌！2000年年份的酒，純度19%，味道不錯！」 

  「不過！」洛楓忽然停頓了一下，旋即看向了文夫人，「可惜了！也正是因為添加了這少量的甘蔗，導致這酒的味道不純正。甘蔗更多的是用於伏特加的製造，大少爺剛才依靠嗅覺就能聞出來其中與威士忌的不同，在場眾人，誰能趕得上？！」 

  洛楓言辭鑿鑿，竟是讓人無從辯駁。 

  正當此時，那文夫人卻忽然臉色突變，冷聲道：「你不是釀酒的專業人士，空口胡說！有了甘蔗，才是創新！」 

  文夫人有些溫怒，顯然是對洛楓的言辭很不滿意了。 

  這酒，正是文家酒庄釀造出來的。洛楓如此說話，簡直就是在埋汰文家酒庄使用的方法是錯誤的！ 

  然而，文家的人卻有些沉思了。尤其是文少康和姬婧姿兩人，他們似乎想到了什麼。 

  這些年來，2000年所釀造的這威士忌，雖然年份漸漸地有了，但！銷量很差很差。難道說，正是因為其中放了甘蔗的緣故？ 

  但是，甘蔗可是一種輔助啊！有什麼問題呢？ 

  現在洛楓代表的，其實正是文少康！文夫人對洛楓有些溫怒了，這倒是讓文少寧和文少強二人舒坦了許許多多。 

  在場的觀眾也是覺得洛楓喝酒就喝酒嘛，還說人家文家酒庄有問題。這豈不是沒事找事嗎？ 

  「文家酒庄這麼多年的發展，肯定是走對了路子的！」 

  「這洛楓還真把自己當成誰了！」 

  「一個野路子來的莫名其妙的傢伙竟然在文夫人的面前如此地說話，難怪文夫人會生氣！」 

  「……」 

  覺得洛楓自以為是的人，有不少，紛紛嘲笑。尤其是以文少強為首，就巴不得看洛楓的笑話。 

  「創新？」洛楓好笑起來，「甘蔗的發酵時間和黑麥玉米這等穀物的發酵時間不同。甘蔗的發酵時間明顯是早了些的！要等到大量的穀物等發酵到最佳的程度，這少量的甘蔗，卻已經過了最好的發酵點，變了味！」 

  「文夫人，如果我沒有說錯的話，貴酒庄正是將甘蔗與玉米黑麥等穀物放在一起發酵的。發酵的時間，也是一樣？對嗎？」洛楓問道。 

  文夫人怔了怔，忽然有一種被點醒了的模樣，「你……你怎麼知道？」 

  洛楓一笑，「我當然知道！喝了這杯酒，還喝不出來嗎？」 

  「可是……可是甘蔗和黑麥玉米混合在一起釀造，才能將味道相互融入，才能達到最好的發酵效果。那樣的味道交織起來，才能夠變得更加地香醇可口。」文夫人皺起了眉頭，沒有了第一句話那一瞬間的溫怒，而是…… 

  而是有些好奇和求學的模樣了。 

  文夫人此時此刻的狀況，看上去身體還被洛楓說得顫抖和激動了一瞬！這太不可思議了！能讓文夫人現在還能激動的事情，文家的人都沒有怎麼見到過了。 

  頓時，這讓眾人都傻眼。 

  文少寧暗想，「老媽這是腦子有問題了嗎？」 

  文少強皺著眉頭，擔心起來，「老媽這不會被洛楓這個碰運氣的白痴所糊弄了吧？」 

  這，就連姬婧姿和文少康都呆了。 

  第一次，平日里對他們相當嚴苛和有些刻薄的文家家主老夫人，竟然忽然如此地求學和虛心問著別人問題！ 

  這絕對是第一次！ 

  姬婧姿的看著洛楓的神色竟然有些不知所措了。「這個男人，竟然有這樣的本事啊！他到底是誰啊？！」 

  文夫人的話還沒有說完，接著道：「可是，就如你所說的那樣。這酒，的確是有點兒問題！其實十幾年前在這酒釀出來了之後，我丈夫便認為這酒有些問題，但是卻始終沒有找到問題的所在。此後便冷藏了起來。」 

  「後來我也有再次品嘗這酒想要找到其中的問題。」文夫人眉頭緊皺，皺紋都更加褶了起來，「可是，我只是在後來喝到了其中的一點兒苦澀和酸澀的味道。卻還是不知道跑原因，莫非真的是甘蔗的問題？」 

  洛楓道：「沒錯！必須是這甘蔗的問題。其實，在釀造伏特加的時候，就可以看出來，甘蔗的發酵期時間短暫。伏特加中的甘蔗很少有和其他的原料混合的，也是這個原因。」 

  「夫人不免可以明天就試一試再次釀造一下這種酒。」 

  「先讓穀物發酵，等到穀物發酵到了穩定期的時候，再將甘蔗原料丟下去一起發酵。然後再按照穀物的發酵周期來釀酒即可。」 

  文夫人頓時沉思起來。 

  文少寧聽得不爽，道：「說的好聽！如果說穀物的發酵期是4個單位時間的話，那麼甘蔗的發酵期就是3個單位時間！穀物發酵的穩定期大概是第三個單位時間開始的時候。」 

  文少寧冷笑，輕蔑道：「這個時候將甘蔗丟下去，甘蔗的發酵期卻只有兩個單位時間的發酵時間了。這豈不是晚了？」 

  姬婧姿點點頭，「二少爺說得沒錯。發酵期分為初始期、發展期、穩定期和成熟期四個階段，每個階段大概都是一樣的時間。如果從穩定期開始的時候丟下甘蔗的話，甘蔗就只有2個單位時間可以用了？」 

  頓了頓，姬婧姿道：「這樣豈不是太晚了點兒？」 

  文夫人接著道：「我想的，也是這個問題，為何是要穩定期丟下去，而不是發展期呢？先讓穀物消耗一個單位時間，接下來三個單位時間一起發酵，就能剛好讓兩者完成一個發酵周期了！」 

  洛楓眯了眯眼，「自己試試不就知道了？！」