第12章 奶油咖喱雞和紅堡
在月光廣場一陣尋找，終於在一家門口站滿了人的地方看到了Aslamchi的招牌。
這個美食店鋪據說是印度德裏最受推崇的一家專賣雞肉的店。
同時這家店的老板可以說是從白手起家，從最初的一個小車攤開到現在有五層樓的店。
光是這點，就足以讓顧泉想來看看究竟了。
擁著人流，顧泉剛走到門口就看到一台燒烤用的鐵架，裏麵的布置跟國內差不多，基本都是街道小店常用的白色桌子縱橫排列，雖然還是白天但店鋪裏麵已經打開了射燈，照射在牆壁上掛著的這家老板跟其他人合影留言的招牌，熠熠生輝，懸在頭頂上的風扇不停歇的轉動著。
裏麵有很多正在用餐的印度人和旅客。
顧泉和鄭觀分別點了一份後，拿著相機坐在裏麵，在等著美食送上來的時，很多正在看熱鬧和正在用餐的人都過來跟顧泉打著招呼。
不知道是不是拿著相機的關係，顧泉在這裏時時都被人關注著。
甚至閑下來的老板都坐在自己專屬的位置上，也都笑著看了看鄭觀手裏拿著的直播手機。
“你們是從哪裏來的？”
老板親切的打著招呼。
“中國，大叔去過中國嗎？”
顧泉樂嗬嗬的跟鄭觀互換了位置，坐在老板的鄰座，交流起來。
這位老板有著絡腮胡，不知道是不是常年吃自家烤雞肉的關係，雙臂很是健壯，身上還圍著一件紅色發粉的圍裙，幾乎隨時都能從他臉上看到笑容。
“中國！我去過一次上海，那裏很漂亮也很幹淨，很美麗的國家。”
說著，老板放下了手機，“你們是從上海過來嗎？”
“不是，我是浙江的。”
顧泉笑了笑，國外的人似乎大部分真的隻對北上廣深這種地方了解，至於中國其他城市倒是知之甚少。
伴著聊天，店外穿梭不止的滴滴聲和店內有些喧鬧的食客，給這人氣很足的販賣雞肉的美食店早就了別樣的氣氛，或許這就是跟國內街邊燒烤一樣的煙火氣？
不一會，點的奶油咖喱雞就被送到桌子上，這應該是使用咖喱、印度香米、肉/蔬菜和酸奶混合烹飪而成。同時會加入眾多的香料，包括白豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷葉等。
作為世界四大文明古國之一，印度悠久的曆史文化底蘊造就了其獨特的多民族、多宗教的飲食文化。
即便印度這個國家的曆史有些開玩笑……
總是傳說有一個國王，從前有這樣一個國家諸如此類的，似乎印度的曆史從來沒有完整的連接過。
在這裏肉類是以雞和羊肉為主，但其實是有牛肉可以吃的，印度甚至還一度是牛肉輸出大國，隻不過在這裏要是真的想要吃牛肉的話，需要自己去跟老板或者廚師去問，牛肉這種食物並不會直接標注在店鋪的餐單之中。
印度的食物畢竟經曆了數個王朝的更迭，口味豐富給這裏留下了很深的烙印，所以顧泉還是比較喜歡嚐試在印度尋找美食的。
被端過來的奶油咖喱雞被分別放在一個鋁碗裏麵，同時還有一個碟子裏麵放著麵帕。
“有點想吃……”
“看著確實不錯，但是咖喱雞好少啊！”
“印度食物成品都還行，就是不能看製作過程，不知道阿婆主明天會不會拉肚子。”
“有點像咱們的烤饢啊！”
看到飄著的彈幕，顧泉看了看麵前的奶油咖喱雞和印度麵帕，確實，被放在盤中的奶油咖喱雞隻有幾塊，但肉塊都很大，在配合上價格那就沒事了。至於麵帕就真的跟XJ以及徐州的烤饢差不多類似，都是麵餅製品，但不同的是麵帕相比較烤饢來說很薄。
“大叔這個要怎麽吃？能介紹介紹嗎？”
顧泉拿起麵帕朝老板詢問起來。
這是顧泉作為一個吃貨的習慣，品嚐當地食物總要去了解當地人的吃法，不然總會不得精髓，這跟羊肉泡饃是一個道理的。
“可以啊。”
老板樂嗬嗬的坐在顧泉的旁邊，提示著：“你要把麵帕撒開一份，然後把麵帕蘸上一些奶油，再用麵帕包裹著咖喱雞將肉從骨頭裏麵整個抽出來。”
“謝謝。”
聽到吃法後，顧泉快速按照老板所說的吃法進行著，這時他也明白過來為什麽咖喱雞塊並不多的原因，因為整雞能夠一次性將骨肉分離開來的部位其實不多。
蘸上奶油，包裹上咖喱雞，然後將大塊肉整個抽出。
哇！
試驗一次的顧泉發現真的很輕鬆就能將肉從中抽離出來。
一口吃下，首先入口的就是麵餅富有韌勁的口感，動用咬肌狠狠咬破，麵帕夾著咖喱雞的味道瞬間在口腔之中迸發出來，滋味豐富到口齒都充溢著肉食動物的欲望，奶油咖喱雞甜而不膩，同時鹹香之餘還有奶味的回甜，雞肉不柴足夠在進入嘴巴的時候讓鮮嫩肉汁滲出暢遊在自己的舌津，輕薄的餅麵覆蓋在豐富口感的奶油咖喱雞上，帶著一股純正的麵香，享純而又滋潤的滿足感隨著咀嚼，從心而出，甚至有種被肉食填充心靈的滋補感。
“非常好吃！”
顧泉嘟囔著興奮的跟老板描敘，這個描述並沒有誇大，奶油咖喱雞被麵帕包裹的豐富口感真的有種讓人瞬間滿足的快感。
“謝謝。”
老板看著顧泉滿足的神情，也笑了起來，對於美食店鋪老板來說，顧客對食物的誇獎無疑是最好的讚美。
“我能問一下你們店裏的咖喱是用什麽做的嗎？真的很好吃！”
顧泉忍不住轉身詢問起來，雖然這可能已經涉及到店鋪的核心機密了，但還是忍不住，這道菜起碼是顧泉到印度後最好吃的一次。
“咖喱？”
隻不過老板卻露出了相當疑惑的模樣，似乎壓根沒有聽說過這種說法。
？？？
難道沒有用到咖喱嗎？
顧泉也有些懵，印度人每頓飯都有咖喱，這幾乎是很多人的認知。
終於意識過來的老板，想了一會才滿臉帶著笑容解釋起來：“哦哦，我知道你說的是什麽了，但其實在我們這個地方不論哪裏都找不到那種你們說的咖喱飯，有時候可能你們吃多了我們這裏的“咖喱”，甚至會突然有一種好想吃咖喱飯的感覺，哈哈哈哈……其實我們印度菜用的“咖喱”和一般概念中的咖喱飯根本沒什麽關係。”
這是什麽情況？
顧泉認真回想起來，好想真的跟老板說的一樣，來到印度後，這裏所見咖喱模樣的調料，吃起來跟國內所吃到的咖喱完全不是一個味道的。
“印度沒有咖喱？我人暈了！”
“認知有被顛覆到……”
“在國內吃到的咖喱都是假的？”
老板繼續好心解釋道：“是這樣的，正常來說咖喱是肉和數種蔬菜的混合物，但我們一般是肉和蔬菜隻是用其中一種材料，所以味道根本不一樣。”
原來是這樣的嗎……
被固有印象顛覆的顧泉繼續品嚐著。
“謝謝。”
吃完後，顧泉跟老板道謝。
逛了一圈月光廣場後，顧泉和鄭觀看著晴空萬裏被太陽炙烤融合掉的雲彩，準備坐車去紅堡看看。
一路上顧泉將老板說的話跟鄭觀說著，而聽到這種情況的鄭觀也有點被驚訝到了，印度沒有咖喱這種調料，如果沒真的到印度親自嚐試的話，誰會相信這種說法？！
乘車前往昌德尼朝克大街東側的盡頭，還未下車顧泉便看到了龐然大物的紅堡，恰如其名，紅堡外部整體全部采用紅色砂岩構築而成，沒有采用一釘一木，有護城河環繞，四麵環以厚重的圍牆，外牆呈不規則八角形，有亭閣、陽台和大理石窗戶，所以看起來不是那麽單調，是典型的莫臥爾風格的建築。
下車後，一眼就能看到在紅堡外都是荷槍實彈的軍人保衛，紅堡售票處位於正門前一個下沉式，印度的世界文化遺產景點都統一了門票，票價為五百盧比，紅堡門票似乎有旅客和本地遊客之分，有專門的外國人和婦女專門售票窗口。
兩人購買過門票後，顧泉還特意走到本地人售票口的地方去了解了下價錢。
這一打聽才知道，不同的人定價策略完全不同，外國遊客五百盧比一人，本地人則是隻有十盧比一人！
這種門票設定，讓顧泉嘖嘖稱奇。