30.第30章 拜見太后〈3〉

  30章。拜見太后〈3〉 

  薄情今日一更送上。 

  傾城稍微停頓了一下。又接著說，「不過我們今天要泡的是茉莉花茶，時間有限，傾城只能先弄這個了，下次有時間再給太后您泡玫瑰花茶～前面說過玫瑰花茶的泡法，知道玫瑰 花茶能泡幾次，可以看出要想沖泡出一壺 好的茶是有講究的，當然了茉莉花茶也不 例外，那麼茉莉花茶在沖泡時的水溫有什 么要求呢？」 

  傾城稍微故作神秘了一下。為的就是吊太后的胃口！ 

  「今天在跟太后介紹 下。 茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香於一 體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術 品。花茶泡飲，以維護香氣不致無效散失 和顯示茶胚特質美為原則。那麼茉莉花茶 的水溫為多少適宜呢？ 特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖 泡、宜用玻璃杯，水溫80-90℃為宜。觀察 茶在水中漂舞、沉浮，以及茶葉徐徐開 展，復原葉形，滲出茶汁，湯色的變化過 程，稱之為「目品」。三分鐘后，揭開杯蓋， 頓覺芬芳撲鼻而來，精神為之一振，稱 為「鼻品」。茶湯在舌面上往返流動一二次， 品嘗茶味和湯中香氣后再咽下，此味令人 神醉，此謂「口品」。 沖泡中檔茉莉花茶，如銀毫、特級、 一級等，不強調觀賞茶胚形態，宜選用瓷 蓋碗茶杯，100℃沸水加蓋。通常茶水的比 例為1:50，每泡沖泡時間為3–5分鐘。 沖泡中低檔花茶，首先欣賞花茶外 觀，花茶有一些顯眼的花干，那是為了「錦 上添花」。 

  太后聽得正入迷，突然傾城的停止。更是勾引起了她的好奇心，？」太后，不要著急。聽傾城慢慢說來。人為加入的花乾沒有香氣，因此 不能看花干多少而論花茶香氣、質量的高 低。 在沖泡花茶的過程中，我們不僅要把 握好沖泡茉莉花茶的水溫，而且要特別注 意以能維持香氣不致無效散失和顯示茶胚 特質美的泡飲原則。 

  花茶可是很講究的！ 從上可以看出不同種類的茉莉花茶沖 泡時的要求是不一樣的，茶葉的形態也是 不一樣的，所需要的水溫也是不一樣的， 但是其中也有著共性，今後太后在泡花茶 時也要注意這些。」 

  「可還有？」太后迫不及待的問，。 

  「有的太后，您還要聽？」 

  「恩。哀家要你繼續說。」 

  「莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花鮮花進 行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成。外 形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持 久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底 勻嫩晶綠，經久耐泡。 根據不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶 胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰 的，就叫毛峰茉莉。 茉莉花茶的******香氣是在加工過程 中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干 花起的僅僅是點綴、提鮮、美觀的作用， 有的品種中有此點綴，有的沒有，雖然有 無良茶商用別人用過的廢花拌入茶中以次 充好，但有無乾花做點綴並不能作為判斷 花茶品質好壞的標準。判斷茶葉好壞還應 該以茶葉本身的滋味為標準。 那麼茉莉花茶是怎麼個泡法，如何沖 泡的呢？ 

  ****** 茶的泡法。 茉莉花茶的飲泡方法 茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香於一 體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術 品。 其飲法如下： 特種茉莉花茶的沖 泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為 宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級 等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近 100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1： 50，每泡沖泡時間為3–5分鐘。 泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞 一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯 的茉莉花茶數量，攤於潔白的紙上，飲者 先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干 聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對****** 茶的情趣。 茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣 不致無效散失。和顯示特質美為原則，這 些都應在沖泡時加以注意。 太后您記得了嗎？傾城是否講的太快了？＂ 

  「哀家記得，哀家都有在聽的。你趕快講。」太后一副好奇寶寶，的表情。逗笑了傾城，果然如上官浩所說，對於茶道很是熱愛與痴迷。 

  「笑什麼，？」上官浩問。 

  傾城趕緊整理一下自己的情緒，然後又開始準備講了。投其所好果然是個好方法！但是這個養生之道，可是「博大而精深」啊！想不到太后竟然這麼的痴迷於養生之道！若不是自己以前喜歡美食，也喜歡養生、懂得一些，要不然今兒個註定不好過了！！ 

  「沒有、。」傾城淡淡的開口，漠然的語氣、讓上官浩儀式忘記了呼吸，心猛地一抽痛了一下！