第152章 脂裹肝
在豆兒來之前，她已經蹲在角落裏消化了半天的情緒。這會兒倒是對村裏人來欺負他們釋懷了，心裏放不下的卻是自己如此爆發，給村裏人留下了不好的印象。
她在唐豆兒懷裏哭泣著：“豆兒，你二姐姐以後嫁不出去了……嗚嗚嗚……你為什麽這麽晚才來？嗚嗚嗚……”
唐豆兒才六歲，哪裏知道什麽原因，著急地撓頭，嘴上安慰著：“我的二姐姐肯定能嫁得出去！你要是嫁不出去，我娶你！”
唐幼娘哭得更大聲了：“誰要你娶？你是我親弟啊！”
弟弟也不知該說什麽來安慰了，隻好選擇和她抱在一起，放聲大哭。
幾個公輸坊的匠人看著兩個小家夥，不由得笑出聲來。
胖嬸一臉莫名，問了匠人才知道發生了什麽，回到角落裏卻猛誇幼娘：“孩子不怕，我就喜歡你這忤逆的！這性子夠辣，等你大了，胖嬸給你說親去，保證叫你風風光光地嫁出去！”
“哇！”唐幼娘拚命搖頭，“不要！嗚……”
這胖嬸就喜歡忤逆的孩子，還想來給她說親？她能找到什麽好人嗎？！
其實幼娘自己並不知道，她解決了一個棘手大麻煩。
村裏人見他們分家後，潛意識都覺得這三個小孩子是好欺負的。乍一看，他們三個無依無靠，也沒個大人保護著他們。他們還輕易讓唐家人打砸，搶走了百寶箱裏的銀子，很多人心中都悄悄起了歹意。
若不是最近他們在縣城裏忙裏忙外，百寶箱也都帶到縣城去修，沒將值錢的東西藏在家裏，說不定就有人動了歪腦筋，打劫後遠走高飛，叫村裏人再也尋不到。
唐與柔裏裏外外的確報複唐家人好幾次了，可她聰明地隱藏了自己，沒有讓人覺得她忤逆的那個，大家對唐家的印象有所減弱，卻還是覺得她是個可憐溫順的孩子。
今天唐幼娘這麽一爆發，讓這些前來欺負的她的人有所忌憚，破屋終於能享受好長一段時間的寧靜時光了。
……
福滿樓的後廚裏，十幾來人忙碌得像蜜蜂。
“咚咚”的是木鏟子在釜裏發出的翻炒聲，“叮叮”是竹箸在瓷碗裏攪拌碰撞聲，“刷”“剁剁剁”、各種嘈雜聲混在一起。
“上菜咯——甜角黍（粽子），這是大堂客人的！”
“讓開讓開，出釜了別擋路！”
時不時有傳菜的小二遊走在前後兩院，見縫插針地和一個騷氣的女庖子插科打諢，逗得那女庖子咯咯直笑。
唐與柔上次來後廚時，隻張望了一眼就下了酒窖，這次她終於能正大光明地進後廚了。
大概是由於後廚的分工而限定了模式，廚房長得跟她見過的差不多。
為了方便排煙，六個灶台並列一排，靠著牆，牆後有暗層，將灶台下麵的煙通往樓頂的煙囪。即便是這樣，廚房內還是煙霧繚繞，柴煙味和豬油分子擴散在空氣裏，混合得有些嗆人。
廚子負責燒菜，庖子負責備菜，而雜役要兼顧洗碗洗菜等其餘雜活。
正是秋末冬初，菜品種類還很豐厚。
青白的是那飽滿的大白菜，碧亮的是那葵菜，綠裏帶點粉的是菽豆，蕨菜的綠裏帶點紫，綠裏透光的是萵苣，綠裏發黑的是秋葵，這些蔬菜全都被淋上了水來保持新鮮。
“阿大，快切個白菜給我！蟹黃用的。”
“來咯！”
被稱為阿大的庖子從案板上抓起一個大白菜，放在案板上，右手拿起刀轉了轉。刀子玩得就像變戲法，一眨眼功夫就將菜切成了小片。
廚房裏的紅色的也不少，豬肉羊肉鹿肉狼肉，在備菜案板上初步處理好，隻有幫工的庖子和掌控灶台的廚子自己才能分辨得出肉的品種來。
案板一邊放著鹽醬醋等常見調料，更貴的例如香料，酒，則是他們接觸不到的。
聽全都有說，這些雜役想當上庖子，得在後頭至少洗一年多的碗。這也方便他管束這些洗碗雜役，觀察他們的人品。
而想從庖子升到廚子，沒個五年是不可能的。
這些廚子個個都是人精，生怕自己的拿手好菜被人學了去，很多秘方都在自己家裏做好才帶來，一拿來就鎖在廚子專用的櫃子裏和那些貴重食材一起鎖著，誰都不能動。
等這些庖子們看見的時候，就隻有配好的獨門醬汁，或已經煮了一半的半成品。
尤其是那廖廚子。
大概是唐與柔打探的目光太過明顯，那廖廚子竟將她醒了一半的麵團給扔出去了。
唐與柔有點生氣，但自己畢竟是外人，暫時不想跟他起衝突，就默默又揉了一團，放角落裏醒著。
這次她不敢再亂跑了，躲在了廚房那群庖子的後麵守著麵團，津津有味地看著庖子們切菜切肉。
這福滿樓裏的廚子不愛做糕點，剩了好多麵粉沒有用，有的都發黃生蟲了。唐與柔花了點時間整理好，篩選出能用的。
正是這個舉動讓那些庖子當她是新來的，沒管她的閑事。
“讓開讓開！”庖子雙手端著一個盤子，進了廚房，見唐與柔擋路了，對她吼了一聲。
唐與柔忙躲到一邊，瞄了一眼這盤子。
盤子上是一張板油，有些羊膻味。
廖廚子哼了聲：“怎的這麽慢？！我切好的羊雜都快臭了！”
庖子點頭哈腰，用袖子擦了擦汗：“對不住對不住，第一次見這麽大的肥羊，不想破了這層板油，就剝得格外小心。”
廖廚子將板油在案板上小心鋪開，倒是沒挑這庖子的其他毛病，端起拌好的羊雜碎末，在板油上麵鋪成了好幾條。
這羊雜碎取的是肝、肺、心髒等雜碎，亂刀切成碎末，再拌上蔥蒜末、薑粉、花椒、鹽巴，似乎還混了一點炒黃的麵粉。剛才她在旁偷看時，還被廖廚子發現了，出聲驅趕她。
用刀隔開每一條羊雜將兩側板油裹好，卷成條狀，然後再用草莖從外邊纏好。
這竟能吃？
唐與柔覺得有些膩，一臉地鐵老人看手機的表情。
庖子費了點功夫纏好，放進籠屜裏蒸了一會兒。羊雜和油脂混合而成的特有鮮味在廚房裏蔓延。