第二十一章 打折還是打折
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貓鎮大型餐飲的細分已經很充分，有依托賓館的中西高端餐飲，有獨立開設的中西高端餐飲、普惠餐飲，也有極高端的商務餐飲。在小店卻是有錢人不願意開，沒錢的人隻能做些讓人飽的飲食，根本就沒有人關注過小餐飲的定位和分類。
苟偉無形中打出了小店的特色做了一個準確的定位，那就是小餐飲的高端品牌。比大餐飲中普惠餐廳要便宜那麽一點點，卻比它們更具特色，隻做自己能做的特色套餐服務。
往往老板們眾裏尋他千百度都找不準的定位卻在無意中插柳成蔭。苟偉是一個非專業廚師，多的菜不會做，甚至連刀功都不怎麽樣，隻會做粥和雜肉，反而鑄就了小店別人無法複製的口味。
前邊吃得酣暢痛快，酸、甜、苦、辣、鹹五味俱全，後邊做得大汗淋漓，烹、炸、燉、煮、蒸諸藝皆有，完全就是一個南北菜係大雜燴。
“老板，再加一個菜！”
“好嘞，客官稍等馬上就來！”
前邊吃著吃著不斷加菜，沒有一桌能管得住自己的嘴和胃，連花枝招展的那兩個小情侶也加了一個菜。血盆大嘴已經變得多姿多彩，一邊不斷地撫著肚子叫減肥，一邊手上的筷子卻不時地與帥哥打架。
“老板，啤酒和菜快點加！”
“唉，不好意思，今兒服務員不在，幾位稍等。”
苟偉忙啊，忙得腳不著地，不時往前邊跑，還要確保後邊菜的質量，可把他難死了。有時侯就是這樣，越冷清就讓你更冷清，越熱鬧會讓你更熱鬧，外邊經過的人群見著店裏熱鬧得像集市，一個個大聲叫著加菜可把大家的饞蟲給勾了出來。有人聞了一下就進來了，有人看了一下就不願走了，開始在小店邊排隊等候。
苟偉難啊，盼著前邊的趕快走後邊的趕快進來，這要一個不小心把上帝們得罪了小店就開不下去了。可吃的人才不管你小店多忙，也不管後邊有多少人排隊，一個勁地叫加酒加菜。
苟偉更忙了，忙得連錢都顧不上收。吃飯的人也實在，往桌子上一拍拿碗一壓撫著大肚子匆匆走了。當然給的錢有的比侯姐的定價要低，更多的是比侯姐的定價要高，因為苟偉在上菜之前先把價錢給說了，隻是加的菜沒有算。
“老板，再加兩個菜，大菜！”
“哎，先生，不好意思，咱們店小，今兒的菜沒有備全，實在是不好意思！要不我給您打個折！”
七八台桌上完苟偉差不多再也沒法撐下去的時候廚房裏的菜也見底了，他保持著七十五度鞠躬站在桌邊一臉委屈地等著客人發火。這時候可不是硬氣的時候，哪怕客人扇自己幾耳光也不敢回嘴的。
“你看咱們是缺錢的人嗎？看你店裏有特色咱們給你麵子，知道啵！”
“知道，知道！是小店做得不到位，下次，下次來的時候我請您償新菜！”
“這還差不多，錢收好，爺們不是差錢的主。”
微微醉的一群人為了體現自己有錢有麵子從包裏扯出幾張錢往苟偉胸前一插，哈哈笑著離開。苟偉始終笑著將客人送出門，旁邊看著受了委屈的廚師搖著頭，他卻在心裏樂著，估摸著這幾張鈔票得有五六百把吧，真的是有錢有麵子的人。
“用錢侮辱我真好，歡迎繼續侮辱！”
剛被人侮辱過的苟偉轉頭又準備迎接排隊的人們繼續侮辱，這次估計是不會有人用錢侮辱而隻會用言語和肢體侮辱了。
“沒菜了不知道提前說一聲哈？害我們在這兒等，你這算什麽？”
這是溫柔的排隊等待者。
“你信不信我拆了你們的店！”
這是霸道的排隊者。
當然能認真排隊的人都不會是多凶惡鬧事的人，反而可能變成自己忠誠的客戶，這些都是源源不斷的錢啊。苟偉敏銳地抓住這一點，立時一個鞠躬下去，抬頭露出一張苦瓜臉慘兮兮地望著。
“老客們，是我們店的錯，我們推出特色菜也沒想到這麽受歡迎。沒有讓客人第一時間償個鮮，您幾位怎麽罵怎麽打都是應該的。”
苟偉擺出一副願打願挨的無賴姿態反而讓客人們覺得今兒遇到了隻刺猥沒地兒下口，總不能真打吧，自己就是來吃飯而已，又不是來打架的。一瞬間，店裏變得靜悄悄，有人甚至準備甩手走人懶得理會，就當今兒踩了狗屎。
苟偉哪敢讓客人走啊，一個走就帶走十個人，十個走咱這小店就臭牌子了。這些可都是錢啊，今兒收不著也可以下次收啊，可千萬不能走了。
“先生，您稍等一下。為了表示咱們店的歉意，您下次來了的時候咱們給您打個九折，我給您寫個條！”
苟偉風一般衝進櫃台拿起一疊訂單紙在上邊刷刷地寫著：“尊貴的朋友，壹道鮮願為您的等待而買單九折！壹道鮮！”
苟偉一連寫了五張條，分別送給五波客人，還準備發火的客人接過紙條立時偃旗息鼓瞪了一眼苟偉轉身走人。
“哎，老板，我們這可不是一塊的，您可還沒有給我們！”
“啊？”
最後一波三個西裝都有點小皮鞋有點大頭發可以當鏡子用的小年輕不樂意了，非得說他們不是一塊的要苟偉再給兩張打折有紙條。苟偉裝出委屈至極的樣子可憐巴巴地再一次拿起紙刷刷地寫。
“店小利薄，諸位先生到時少點幾個菜哈！”
小年輕們沒有反應過來，反倒是旁邊還在吃著的食客嗆倒一片。隻有勸著多點菜的，可沒有勸著客人少點的，這老板也是個妙人。小年輕們也顧不上旁邊人為什麽笑，抖了抖手上的優惠條像得勝的將軍一般搖晃著往外走。
“老板，這些沒在你店裏消費的都打折了，我們這些吃飯的是不是也打個折。”
旁邊那桌烈焰紅唇配黑夜色彩的兩位帥哥靚女一直都沒有走，這邊七八個台子都吃過一輪了他們都還沒有走。這時卻跳了出來要打折，苟偉隻好又一次地裝委屈弓在桌旁邊。
“哎，下次好不好？我給您寫個條，但這次真的老板是有數的。我就一廚師，今兒我要敢打折老板就要把我打折！”
好說歹說，隻到苟偉寫了一個打折條帥哥才掏錢買單！