第23章 烘製
沈妤低頭不語，將湯藥喂了老夫人之後又體貼的拿了蜜餞過來放到老祖宗跟前，“老祖宗吃口蜜餞，去去嘴裏的苦吧。”
乍一聽到庫房漏水，盛老太太就有些上火，這些日子更是頭暈的難受，於是就請了大夫過來。老太太不爽利，底下的小輩們都得伺候在跟前，沈妤自然也不能例外。
她原想去請個西醫過來的，但是老太太不樂意，此事就作罷了。
“好孩子有心了，我聽陶媽媽說，你前些日子讓荷香去茶坊拿了受潮的茶葉回來，可是有什麽法子？”盛老太太並不相信什麽喪門星，見沈妤對受潮的茶葉似乎有所動作，忍不住就問了起來。
“回老夫人，是有些想法，不過還沒成功。”沈妤紅了臉，看了看盛老太太，小心翼翼的說道，“我尋思，茶葉受潮可以曬一下祛除水汽，而用火同樣可以將多餘的水汽祛除，於是我就把那些受潮的茶葉拿回來想要試試看能不能稍微烤幹一些。”
茶葉不同，製作工序也不同。這次出問題的大部分都是毛尖，所以沈妤也專注於處理毛尖的方法。古法加工毛尖茶的流程大致為采摘、殺青、揉撚、理條、炒茶等工序。到了近代，有了烘幹機的加入則將炒茶變成初烘和複烘。
如果炒茶是第一步，再次進行烘製，應該問題不大。
可惜了，沈妤對於泡茶品茶有研究，對於製茶卻沒有那麽多的經驗，隻能一點點的來。
盛老太太自然也知道其中道理，隻是有些想不明白，“茶葉若是經過二次炒製，味道和形狀必然發生變化……”
“我也是這麽想，所以才試了很多次，希望能把控到最合適的火候。”沈妤靦腆一笑，將軟枕放到盛老太太的身後。
“可有成效？”盛老太太覺得沈妤總能給她帶來意想不到的驚喜，便是如今還沒結果，他也想知道是不是有成效。
“還沒，不過今日晨起的時候烘製的倒是比前些日子的好了許多。老祖宗可要嚐嚐？”沈妤吩咐荷香去拿茶葉，趁著現在盛家這些嘴刁的人都在，也好看看到底差了多少。
等荷香取了茶葉過來，沈妤泡了之後分別給盛老太太，大夫人還有盛延卿上了茶，接著就站在一邊靜靜等候。
沈妤拿回來的是毛尖，毛尖口味清淡，最不耐二次烘製，她想了很多辦法，才將受潮的茶葉挽救回來一兩分。
等到所有人都放下杯子，沈妤才眼神灼灼的看著盛老太太：“老祖宗，如何？”
“你這孩子有心，茶葉沾了煙火氣自然會變味兒，你竟然用了毛尖茶樹的枝子來烘它，讓它沾染的隻是自己原本的味道。”隻嚐了一口，盛老太太便眉開眼笑，“隻是這茶葉，味道太老了。”
“對，就是這個道理。”沈妤點了點頭，看著盛老太太說道，“不過還有別的法子，隻是得請老太太幫忙。”
沈妤想到的是在現代用的最廣泛的烘幹機，雖說她沒用上過，但是大致的原理還是知道的。省城是早已通上電了，而老宅沒有修電路，但是有炭火啊，控製好的話，效果應該差不多。
大太太一聽，頓時惱了：“你這個掃把星，別在這裏丟人現眼了！別到時候茶沒烘幹，反倒還糟踐了東西！誰知道你安的什麽心，是不是想把我們盛家往火坑裏推。”
“受潮的茶葉是斷然不能再往外賣的，左右是要丟棄的東西，為何不能給我試一試？說不定有救呢。”沈妤也不惱，微微一笑，看向了盛家老太太。
老太太沉吟了一下，看了一眼喝茶不語的盛延卿，轉頭吩咐陶媽媽，“去給底下知會一聲，大少奶奶要什麽都給，不許偷奸耍滑。”
陶媽媽應了，親自過去傳話。沈妤也告退，去了廚房還有工匠那裏尋些趁手的工具。
不多時，就有一個簡易的烘幹機被做了出來。沈妤用一口銅鍋，擱在炭火的餘溫之上，也不放水，然後用了隔板隔出一段距離之後才將茶葉放上去。
一刻鍾之後，沈妤將烘製的茶葉從銅鍋上拿出來，觸手一片幹燥，心頭一喜，取了茶杯和水泡了一杯送到了鶴壽堂。
“製出來了？”老太太見陶媽媽帶了茶水進來，連忙坐起身子伸手去接，“還真讓這孩子給搗鼓出來了。”
“瞎貓碰上死耗子罷了。”大太太伺候了老夫人一會兒便有些受不住累坐著歇息，見沈妤竟然真的搗鼓出來了辦法又是一個白眼翻了過去。
“陸氏，對於茶葉受潮，你可有法子？”老夫人瞥見大夫人的臉色，攏了笑意，輕輕用碗蓋撥了撥浮在上麵的茶葉喝了一口，慢悠悠的問道。
“我怎麽知道？從小到大，我雖喝了不少茶葉，卻也沒做過茶葉，怎麽可能知道茶葉要怎麽去潮氣。”大夫人答的理所應當，讓老夫人拉了臉。
“你既然不知道，那就不要在這裏說風涼話。作為長輩，一言一行當為孩子們做個模範，而不是想你這樣隻會給他們潑冷水！”老太太“啪嗒”一聲，將茶碗放到了身邊的紅木幾上，臉色頗為不好看。
大夫人見狀，連忙站了起來道歉：“婆婆息怒，是兒媳小氣了。沈妤她，實在是……”
“她今年才十八，便是衝喜不成，也是延茗的造化不夠，你苛責她做什麽？我當你這麽長時間，已經清楚了自己的所作所為，能自省對延茗究竟做了什麽，誰知你竟然如此的不長進！”盛老太太拉了臉，讓所有人都忍不住斂了笑意，乖乖拱手立著聽訓。
“沈氏進了門，那就是盛家媳婦，是盛家人。我不管她原本姓什麽，隻要能對盛家好，那就是我盛家人！反之，如果誰要是仗著自己的身份想挖盛家的牆角，我老婆子還沒糊塗！”
先前盛延偉去櫃台上拿錢賭博的事情盛老太太並不知道，那天審問了盛延偉，又知道這是大太太默許的之後她瞬間就明白了過來，之所以一直不發作就是因為大太太下麵畢竟還有一輩，要給她留些顏麵。