456 四兩撥千斤
兩個家夥來到白案後廚的時候，發現眾廚師們已經等待良久，就連商老都提前來了，在幾名精悍男子的擁護下坐在後廚的一角，見到商青雄就笑道：“青雄，到爺爺這邊來。”
“爺爺我來啦。
見父親今天沒來，商青雄頓時鬆了口氣，連忙跑到爺爺身旁：“爺爺，我幫您揉揉肩膀吧？”
眾人這才恍然大悟，原來一直跟著周棟身旁仿佛跟班一樣的這個家夥，居然是商家的子弟？此刻再看周棟，很多人頓時肅然起敬.……
倉芸卻不管這些，幾步走到周棟麵前：“看來你已經準備好了？”
邊說邊瞄向周棟手中的長條木盒，眉毛微微皺起，這小子居然是來真的，昨天並不是大話欺人？
可就算到現在倉芸還是不肯相信周棟能夠用夾具做出完美境界的天婦羅，若是隨便一個年輕廚師就能做到這樣，倉家三代相傳的‘乾坤入油手’豈不是要成了笑話？
這場比賽從周棟提出要使用夾具做天婦羅時就已經變了味道，倉芸現在是要捍衛倉家的榮譽，自然是寸步不讓。
“夾具就在這個盒子裏麵，現在就可以開始製作天婦羅了。”
周棟自信一笑：“為了保證百分之百的公平，我今天就使用跟倉師傅一樣的麵粉和食材以及同樣的炊具，倉師傅你看如何？”
“都隨你。”
倉芸點頭，就是周棟不說，她也是要提出這些條件的，
自己輸贏一場其實無所謂，倉家的名譽卻比什麽都重要：“我已經請後勤組為你備好了淡水甜蝦，與我昨天所用的品質毫無區別，你可以查看。”
“嗬嗬，既然是倉師傅交代的，那一定是沒有問題，我也不用查看什麽。”
後勤組提供的麵粉和甜蝦自然都是一等一的，可也未必就是頂級，周棟如果想要提升食材品質，雖然暫時還無法從係統中換出活物來，麵粉還是難不住他的。
不過這次周棟準備完全靠手法取勝，如果靠係統中的頂級食材贏了，豈非對不起昨日一夜的辛苦？
用的還是昨日的爐台和鐵鍋，將太白油倒入八成滿後，讓爐火慢慢熱油，周棟則開始調配蛋麵液，倉芸走到他身旁，緊緊盯著他在麵盆中的雙手，卻是越看越心驚。
調配這天婦羅所用的蛋麵液可比普通活麵要難得多了，重點就在於要在雞蛋液與麵粉融合到恰當的時候，迅速倒入冰水，越是此道高手，調配出的蛋麵液就越是透明無痕，最後就像是一盆最上等的涼粉一樣，白中透黃，猶如是上好的和田美玉。
她調配麵粉的時候，雙手翻動蛋麵液起碼要有上百下之多，就算是這樣調配成的蛋麵液也無法做到完全的透明無痕，其中還是有著絲絲雲痕，就像是最頂級的美玉，也會有白壁微暇。
這樣的蛋麵液裹上甜蝦後入鍋炸製，雖然成品也讓蔡波這樣的頂級美食家讚不絕口，其實還是有著一些瑕疵的，倉芸自己知道，卻從未在意過，因為據她所知，這個世上還沒有哪位廚師能夠真正做到毫無瑕疵。
“居然隻翻動了不足九十下！”
見到周棟停下手來，倉芸心中大震，她絕對不會查錯，這小子調製蛋麵液的手法居然如此嫻熟，比她還少了十多下！這怎麽可能，難道這家夥其實是個隱藏了身份的天婦羅廚師？
還有那調製好的蛋麵液，在明亮的燈光下反射著柔和的光芒，就如一塊無瑕美玉擺放在麵案上，以她專業挑剔的眼光，竟然沒有看出來半點瑕疵！
“怎麽可能，這小子究竟是怎麽做到的？
這一定不是他的真正實力，肯定是運氣太好、或者超水平發揮了！
如果讓他再來一次，一定做不到這種程度！”
心中震驚之下，倉芸不停地在安慰著自己：“蛋麵液調製的再好有什麽用？天婦羅關鍵看得還是炸製手法，用夾具是無論如何也贏不了我的，絕不可能！”
周棟將蛋麵液調製好後，鍋中的太白油也漸漸沸騰，此時眾廚師全都圍在了鍋旁，一個個瞪大了眼睛要看他如何操作，就連商老也很感興趣，在商青雄的陪同走了過來，笑吟吟地望著周棟。
周棟迅速打開木盒，眾廚師才剛剛看到這件奇門夾具，沒等來得及驚歎，已被他迅速扣上右手，同時左手拿起一隻大蝦放入蛋液盆中，手抓著蝦在盆中微微一滾，便將蝦拿出了盆來。
“還不是要用手？我倒要看看你如何用這個奇形怪狀的夾具，就算勉強能用，這東西也多少會損傷到‘天婦羅衣’的。
哼，說得好像天花亂墜一樣，這個所謂的特殊夾具恐怕也就剩下奪人眼球的作用了。”
倉芸心裏一陣陣的鄙夷，先前周棟調製蛋麵液的手法確實讓她有些震驚，甚至讓她有些擔心，可看到這會兒感覺也不過如此，看來這位周麵王白案上的實力是有的，可要說到製作炸食多半還是個生手呢。
什麽奇門夾具，真要笑死人了！
正要開口評論幾句，卻聽到廚師們一陣大嘩。
倉芸心中一愣，連忙看去，卻隻見這枚天婦羅竟然是被周棟輕輕拋了起來。
什麽？
這樣的操作簡直就是胡來，這枚天婦羅如果就這樣砸進鍋裏，不光會濺起熱油，天婦羅衣也會受損嚴重，周麵王難道是個棒槌？
念頭未畢，就見周棟握著那件奇門夾具的右手輕輕一彈，銀光一閃，兩片銀色光扇突兀的出現天婦羅下方，對其輕輕一托。
時間、距離，都把握的恰到好處，就仿佛是突然出現在天婦羅下麵一樣，這件奇門夾具和天婦羅之間，就算還有距離，恐怕也是要用微米來計算的，讓人感覺天婦羅不是被周棟用夾具接住，而是從一開始就托在了夾具上。
白銀本來性軟，天婦羅落在夾具上，兩片薄如蟬翼的夾片就是微微一沉，不過卻是帶著天婦羅向油鍋方麵沉下，倉芸這個大行家看得無比清楚，天婦羅落在夾具上，外麵羅衣幾乎沒有任何破損，在落下的過程中與夾具一進一退，明明是夾具托住了其下降的速度，卸力手法卻是十分精妙，就如同頂級的太極高手，在施展四兩撥千斤的法門一樣！
倉芸心中頓時一沉，周棟的手法實在是太精妙了，如果換了是她來做，或許用手還可以，可是要用夾具卻是萬萬不能的！
說時遲那時快，倉芸念頭剛過，兩片銀光已經裹帶著一團白影進入了油鍋。
“滋滋.……”
天婦羅衣與滾沸的芝麻油隻一接觸，頓時有香氣升騰。