269 絕世美味!
周棟大驚,莫非‘花老板’你還是我肚子裏的蛔蟲,不然你怎麽知道我在造化後廚中練習過開水裏麵夾肥皂?厲害啊!
懷良人也是知其然不知所以然,隻當周棟以空手翻煎河豚肝是為了完美的味道,卻哪裏知道周棟此舉一是為口味完美的絕世美食,二來也是為了安全起見。
胡惟庸當年靠一手炮製河豚的功夫,成為‘河豚宰相’,卻也必須要用中藥汁浸泡豚肝,才敢給他的恩相李善長食用,更別說犬養靜齋弄來的七星豚比胡惟庸當年所用更毒!
就算以他的刀功和傳說級洗菜技能,也不敢掉以輕心,呂綠馨是個女孩子自然不能中毒身亡、香消玉殞,懷良人這個‘臭男人’難道就活該被毒死?
老懷這人毛病是多了些,對他還是十分不錯的,周棟還是挺不忍心的。
河豚肝在高溫和常溫下表現不同,在常溫下雖說已經‘去盡肝毒’,可被高溫一逼,那可就難說了,
萬一有殘毒存在,就會被釋放出來,就算毒性不夠立斃人命,也會損害身體,所以周棟才要在高溫下空手翻煎河豚肝,以傳說級洗菜技能去盡肝中最後一絲殘毒。
這幾場比賽可真是虧大了,造化後廚中的讚賞值直線下跌,眼看著就要跌破六千大關,偏偏比賽不同於他在楚都的時候,一天狗不理一天雞蛋餅,都能引得食客驚歎,讚賞值大大的有。
或許是係統設定的問題,到了這種正規賽場上,無論評委、選手甚至是吃瓜群眾的讚歎,居然都無法轉化為讚賞值,
如果不是完成‘勤行宗師’任務時得了5000讚賞值,周棟都要入不敷出變成破落戶了,不禁心中暗歎,這回拿個金獎回去就算對得起董老爺子和九州鼎食了,以後這種‘賠本’的買賣不可再做,誰愛來誰來!
周棟一手背負身後,連鍋柄都不握,一手隻用食中二指翻夾河豚肝,而且速度極快、翻煎的頻率也極高,往往河豚肝的一麵與鍋底接觸不過幾秒鍾,就被他再次翻動,因為手速極快,倒也不怕豚肝上的高溫熱油。
懷良人直接看傻了眼,這還能夠用幾翻來衡量麽?
老周這恐怕早就不是凡人的手指了,這特麽的就是彈指神通吧這?
在周棟不停的翻動下,這一小塊河豚肝就仿佛一個不停舞蹈的精靈,在熱油中漸漸變得金黃誘人,即將離開這個世界的時候,把最美、最動人的一麵留給了人間的食客們。
“酒!”
周棟手一伸,呂綠馨已經將提前裝在玻璃噴壺中的拉菲遞過來,這些天就聽蘇家二寶說過周棟噴酒熏肉的‘豐功偉績’,
呂綠馨是越聽越感覺不妥,雖說高溫消毒,口噴的也更為均勻,可這是正式比賽啊,一口噴上去然後拿給評委們吃,這似乎不太像話.……
“嗯,就這個吧,勉強用。”
周棟接過噴壺,微微皺眉,嘴巴更是下意識地動了動,
這些卑微的凡人啊,哪裏知道我這招‘噴酒’絕學是真的無隙不尋、無孔不入、無物不盡?算了,玻璃噴壺就玻璃噴壺吧,算這些評委沒有口福了。
“噗噗噗噗!”
周棟出手如電,將河豚肝迅速翻動了四下,同時噴上四團酒霧,
頂級拉菲形成的紅色酒霧與高溫金黃色的豚肝乍一接觸,頓時發出‘滋滋’輕響,待到紅霧消散、熱氣騰起,一股略帶葡萄酒香的豚肝幽香侵掠如火、四處蔓延,頓時‘幹翻’了那群期待值早已爆棚的評委。
“啊呀呀,終於是做好了!很好吃的感覺啊.……”
“哦-西,居然比我們的犬養選手還要快啊,真想快一點嚐到呢。”
“惹得麽!惹得麽!
上帝啊,我終於發現了比鵝肝更誘人的美食,如果它不是帶有劇毒的話,或許可以引進到所有的法餐廳?可惜啊。”
評委們議論紛紛,個個看得眼睛冒光。
入口先品味,這幫家夥哪個不是行家?就算是同樣來自島國的評委,這個時候都不怎麽看好犬養靜齋了,
島國人就這點好,知道崇拜強者,也比較實事求是,就像一群餓狼,正確衡量對手的實力才是它們的生存之道。
“周棟選手,可以開始試毒了吧?
這香煎河豚肝與鵝肝差不多,都需要趁熱吃,涼了可是會影響到你的評分啊。”
蔡重九現在無比痛恨這個主評委的身份,否則早就衝上去一把搶過來獨吃自肥了,什麽試毒程序,我老人家是天佑福壽之體,我會怕這個?也不用跟二十九隻惡狼平分了。
“蔡老先生不用急,這就開始試毒。”
周棟點點頭,在滿臉肉疼之色的老蔡注視下,拿起餐刀,將剛剛裝盤的香煎河豚肝足足切了三分之一下來。
蔡重九看得臉色大變:“周選手,你這是做什麽啊,試毒哪有用這麽多的,這個.……這個.……”
很想說你一下就切去這麽多,讓我們這些評委吃什麽啊你!
“嗬嗬,蔡老有所不知,河豚肝畢竟是劇毒之物,不可不慎啊!
所以我就要多試幾口,才能保證萬全。”
周棟將切下的河豚肝推到懷良人麵前,親自拿起醒酒器為自己和懷良人分別倒了杯拉菲,微笑道:“老懷,我聽說拚死吃河豚的都是壯士,不知道你敢不敢陪我喝紅酒、吃豚肝呢?”
懷良人一愣,繼而哈哈大笑:“敢,這有什麽不敢的!
老周,你不愧是我看重的好朋友,謝謝了!”
“嗬嗬,要謝也是謝謝你才對啊,好酒!”
周棟喝了口紅酒,輕輕切下一片河豚肝放在口中細細品味:“嗯,下次做這道菜,還是有幾處需要注意的……”
懷良人早就忍不住了,見狀也沒客氣,狠狠切下一片河豚肝,毫不猶豫地送入口中。這絕世美味乍一入口,見多識廣的懷大廚便是雙眉一豎,猛地瞪大了雙眼,吱吱吱倒吸涼氣。
“我的天,我的天呢!
啊啊啊五環,你比四環多一環.……
啊啊啊豚肝,你比鵝肝更解饞.……
啊.……”
呂綠馨一跺腳:“啊什麽啊,我也要求試毒!
周棟你可不對啊,就知道說什麽壯士,難道沒聽過巾幗不讓須眉麽!
就衝你這樣小看人家,人家偏偏要多吃幾口!”