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186 花刀壓江淮 (求訂閱)

  雙刀切幹絲?

  這恐怕是九州鼎食本世紀最大的笑話了。


  廚師也有左右刀手,一般廚師都是右手執刀,遇到左撇子尤其要留心,這種左手刀一旦練成,刀功便極為了得。


  可說到雙手用刀,那真是沒見過也沒聽過。


  這是因為一名優秀廚師所要練習的基礎技能實在太多,能把一隻手練成就不錯了,哪有時間練什麽雙刀?


  這是切菜的刀功、不是武俠小說中砍~人的刀法,哪個廚師會閑得蛋騰?


  呂綠馨先是吃驚,接著便是失望,自己看重的對手怎麽會變得如此輕~薄。


  這是要找個由頭,輸得好看些麽?


  就連四位老爺子、八大主廚、甚至是古亞楠、祝延平都暗暗皺眉。隻覺周棟不夠光明磊落,輸就輸了,何必找什麽借口。


  雙刀?就沒見過廚師用雙刀切菜的,雙刀剁肉餡倒是有,可那是一回事麽?

  也就是吳蓉蓉這些‘男神’的忠誠擁躉依然癡心不改,九州男神群已經沸騰開了。


  ‘男神帥呆了!這是要雙刀拿下花老板啊?’


  ‘那還用說,也不看看咱家男神是什麽人!’


  ‘喂喂,成功混進後廚的姐妹把視頻做好啊,要高清無~碼的!’


  ‘哎呀,我聽到了什麽?小小你很淵博啊,階~級成分複雜!’


  周棟還真不是裝。


  如果不是有能量藥劑提升了他的體力和精神,以及百年天才稱號加持了超過常人的領悟力,現學現賣的結果隻能是他折戟沉沙。


  好在刀功一道萬變不離其宗,有大師級刀功打底,加上係統開掛,大煮幹絲的用刀方法周棟已經學了個十成,可就以他現在的水平,最多也就是和呂綠馨打個平手,要贏卻是絕無可能的。


  這就需要出奇製勝,善用係統!


  大師級刀功或許贏不了呂綠馨,可係統加持下的大師級刀功可是左右手都成的。


  也就是說,周棟恐怕是當今世界上唯一可以左右開弓,還能夠處理‘大煮幹絲’這種菜色的牛人。


  這其實是有些炫技的成分,可華夏菜不也講究個色香味麽?

  色者即為目所見,這雙刀翻花可比呂綠馨一把單刀好看多了,就算最後切出的幹絲沒有上下之分,這手雙刀也能多加分吧?


  “還玩雙刀?那隨便你了,刀你拿去用吧。”


  呂綠馨將自己珍愛的黑鐵刀遞給周棟,便手抱雙肩站在一旁冷眼旁觀。


  “多謝!”


  周棟接刀在手,掂了下份量,將黑鐵刀交於右手,那把雙立人馬頭刀則換在左手,深吸一口氣,忽然挽出兩個刀花來。


  眾人隻覺眼前一花,兩塊疊放在一起的豆方已經被去除了四麵薄凹之處,變得四四方方、端正無比!

  “這家夥,居然真的可以同時使用雙刀!


  而且看他起手幹淨利索,絕對不是故弄玄虛!”


  呂綠馨心中一沉,幾位老爺子和八大主廚卻是眼前一亮。


  他們可都是行家,不比隻會看熱鬧的古亞楠和祝延平等人,自然明白同時分執雙刀為兩塊豆方整形是如何困難的一件事。


  這不僅要求廚師刀功精湛,還需左右手配合默契,否則有一麵切斜了,這兩塊豆方也就算廢了,還切個屁的幹絲啊?


  望了一眼正在大力鼓掌喊加油的小胖子,董其深和黃明舉對望一眼,目光中都有些沮喪。


  師傅就是偏心,這雙刀刀法別說傳給咱們,就是看都不曾讓咱們兩個看過,果然還是我等天資不夠,不是師傅眼中合適的衣缽傳人……

  眾人感歎未畢,就見周棟雙刀一橫,分別從左右向摞在一起的兩塊豆腐平刀削去!


  如果說呂綠馨平刀削豆方是優雅從容,周棟展現的簡直就是極致的技巧了。


  隻見兩道寒光自南北二極射來,初見時還是一泓秋水,刀過卻如流水無痕。


  兩刀對切,彼此上下不過距離幾毫米,人人都擔心會不會兩刀相撞、壞了這兩塊上等的豆方?前廳小姐姐們更是在向上帝不停地祈禱,男神可千萬不要傷到自己的手啊.……

  一切擔心都是多餘的,周棟雙刀齊出,片豆方的速度也自然是呂綠馨的兩倍,還沒等小姐姐們祈禱完畢,兩道南北相向的刀光恰如雙龍相會、並駕騰霄,升到豆方上方後輕輕一個翻轉,便同時落下。


  ‘奪奪奪,霍霍霏霏,霏霏霍霍!’


  這一曲刀聲是由輕重不同的雙刀同時發出,若同為樂曲,卻是比呂綠馨先前‘那首’更為曲婉多變,間折轉奏,更勝一籌!

  ‘奪!奪!’


  當眾人還沉醉在這翻飛雙刀和動人的刀聲中時,周棟忽然雙手一分,兩把刀剁在砧板上,兩塊看似齊整的豆方頓時四散開來,化為一根根長度、寬細完全一致的幹絲!


  “好刀功,好雙刀!”


  易知魚哈哈大笑:“好一個雙手花刀啊.……小子,從今天開始,你的綽號恐怕又要多一個了。周花刀!”


  董其深也跟著笑道:“周鯰魚、周勞模、華夏麵王、華夏酒神、周花刀,好家夥!小師.……小周啊,我在勤行混了大半輩子,也沒得一個佳號呢,你倒好,一弄就是一大堆。”


  “可惜都不好聽!要我說就得把這些佳名改得順口一些、好聽一些。


  不如這樣罷,以後小周你就叫‘雙手花刀壓江淮、獨出八味麵中尊,三杯能定天下酒,原是勤行棟梁人!”


  黃明舉算是看清楚了,這位以後就是‘掌門’小師弟,馬屁該拍就得拍啊。


  別看他和董其深都是勤行老行尊,跺跺腳行業就能震三震的大人物,要按照古勤行的規矩,每遇大事還是得聽周棟這個‘掌門’小師弟的。


  “這家夥,就會玩弄花活兒!”


  呂綠馨心中大是不服,刀功說到底還是為菜色服務,又不是雜耍,要這麽比自己是不是還得練雜技去,下次老娘踩著高翹亮刀功,是不是也有加分啊?


  看出閨蜜心意,古亞楠生怕這位火爆脾氣的花老板再鬧出什麽麻煩來,忙道:“周主廚的刀功可真是精彩,也難怪幾位老爺子會這樣誇獎呢。


  不過幾位老爺子啊,咱們是不是先評定勝負啊?”


  董其深點點頭:“不錯,刀法再好看,還是得看最後幹絲入菜的效果究竟如何。


  這樣吧,這道菜在場的行家都吃過,也沒必要真的做出來才能點評。


  大家都過去看看吧,相信現在就可以判斷。


  師成啊,你是蘇廚的主廚,也跟著過來一起看看吧……”


  四位老爺子和尚師成走到砧板,仔細觀察起周棟和呂綠馨切出的幹絲,其餘人就連另外七名主廚也隻能站在一旁等待結果,沒有資格上前評判。


  五人仔細看過後,董其深微笑道:“師成啊,我們心中都已經有了評判,不過還是想先聽聽你的意見。


  綠馨是你的師妹,你又是蘇菜的行家,不用拘謹,想說什麽就說吧。”


  尚師成笑道:“那我就說了,幾位老爺子相信也看出來了,我師妹和周主廚切出的幹絲都無半分偏差,都是片方二十四片、而後間隔兩毫米切絲,所得幹絲,就像是出自一人之手。


  這樣的幹絲,如果是同一位廚師,用同樣的高湯和輔料,最後做出的菜色應該是完全一樣,沒有上下高低之分。


  所以我大膽認為,應該算是平手吧?”


  “嗬嗬,你以最後的菜色來評判雙方平手,倒也算合理.……”


  董其深笑笑:“我和老黃都是蘇省的,就不評了,老易和老盧是客人,他們應該更為中肯公平,就請他們兩個說說吧?”


  “那我老人家可就說了,尚主廚是吧?你這不是拉偏架麽!

  什麽叫最後菜色沒有上下之分?

  哦,光看最後的結果,你就不看看得到結果的過程?

  人家小周用的時間可比你師妹少了一倍,這難道不重要?人家雙刀齊出的難度也得大了一倍吧,這也不重要?

  我看這些都應該是加分項,所以我老人家認為這場比鬥是周棟獲勝!”


  盧知味就厚道多了,隻是笑笑道:“小周略勝半籌。”


  尚師成臉一紅,也就不再開口。


  古亞楠無奈地看了眼閨蜜:“呂砧頭,結果已經出來了,你還有什麽意見?”


  “好吧,輸就輸了。不過我是輸在不會花刀上,切幹絲我可沒輸!

  周棟,我回去也練雙手刀,早晚贏回你!”


  周棟無奈,這位姑奶奶太好強了,顯然是口服心不服。


  這下可好,自己雖然贏了,隨機任務還是沒能完成,因為任務內容是要讓呂綠馨心服口服。


  “不過輸給你,我也算鬆了口氣,就不用自己去硬頂強敵了!”


  呂綠馨微微一笑:“四位老爺子可能都還不知道,我卻已經得到了消息,周棟要走出蘇省賽區,恐怕並不容易呢……”


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