163 隨園主人
周棟立起的鹵煮老鍋如今已經成了蘑菇屋的早餐標配，大清早起來吃上一碗熱乎乎的鹵煮，給個神仙都不換，每個來到這裏的嘉賓都誇好。
不管這些來自天南海北的嘉賓說的是真是假，反正黃老師是願意相信的，在京都生活多年的他愛鹵煮、更愛那些能接受鹵煮的嘉賓，都是明白他做飯辛苦的好夥伴啊。
一大早起來，腦中還回味著昨天‘大腸刺身’帶來的感動。
什麽叫做匠人精神？黃老師認為周棟精心研製大腸刺身的認真勁兒就是最典型的匠人精神；他甚至不太喜歡這種說法，在他眼中周棟這種有情懷、有手藝的大廚就應該是位大師，匠人什麽的，反倒低了一等。
有鹵煮老鍋在，就算後期添水添料都是黃老師大華他們動手，也能保證一定的品質，美美地咽下一口香噴噴的豬下水，黃老師忍不住又把自己讚美了一遍，開始算計著等到節目結束的時候要如何把這鍋老鹵水帶回京都去。
不算嘉賓的話，蘑菇屋裏除了何老師就沒人能比他輩分更高了，估計何老師是不會跟他搶的.……
何老師琢磨的當然不是鹵水，而是昨天那期節目的收視率；誰能想到一盤大腸刺身居然讓郭老師吃美了？接下來周棟足足又上了四五盤才滿足了嗷嗷待哺的郭老師和好奇的明星們。
就連他也忍不住跟著嚐了一口，而且還沒用臭豆腐鹵水，就著空氣中飄蕩的臭香氣息，用醬油和芥末做為蘸料的。
何老師簡直不明白，郭老師第一次為什麽會吐？這大腸刺身根本就是人間美味啊，口感一流，奇香滿口，如果不是親口嚐過，誰能想到原來腸肉才是豬的精華所在？
傳說級洗菜技能就是如此神奇，不僅從根本上提升了豬腸肉的質感和口味，更讓傳說中的大腸刺身在鏡頭前成為了現實。
以何老師的經驗不難判斷，這期節目播出後收視率肯定會再創新高！畢竟大腸刺身還是有廣泛群眾基礎的，這全都得益於郭老師的努力宣傳.……
偷眼看看周棟那張英俊的麵龐，何老師暗叫可惜，簡直就是天生的藝人嘛，可惜周弟誌不在此。
周棟此刻正端坐在院子一角的大榕樹下，旁邊石凳上分別坐著郭悳岡和於老師，小嶽嶽則有些恭謹地站在兩尺開外。
程鈺琪本來想找周小廚去阿姐穀的，周棟說分不清楚蛐蛐和油葫蘆，她多少有些懷疑，這麽厲害的廚師估計一眼就能分出公螞蚱和母螞蚱，會分不出蛐蛐和油葫蘆？一定是這家夥怕麻煩！
可看到郭老師和於老師一臉嚴肅的樣子，連節目組的攝影師劇務都不許靠近，估計是在同周棟說正事；她性子雖直，卻不是個沒有腦子的傻白甜，自然明白這個時候不方便打擾周小廚，否則可就是不懂事了。
“去京都？好像很遠啊……”
周棟皺皺眉，望著麵前的三碗水，想了想，拿起中間的一碗，輕輕嚐了口，還是搖頭放下了。
“現在有點明白‘四巨頭’的痛苦了，果然是見識越高就越會挑剔，也就越加的痛苦。傳說級釀酒技能讓我成為華夏酒神，也讓我變成了一個挑剔的人，鳳棲山環境優美、水質已經算是非常不錯，我卻完全看不上.……”
一大早周棟就請何老師幫忙叫了輛節目組的車，去取了三種水。
第一種是鳳棲湖心沒受過汙染的湖水，第二種是村口百年老井裏麵的井水，第三種是阿姐穀的溫泉水。
昨天程鈺琪還在溫泉泡過腳呢，說那裏的水又滑又軟，舒服的很；周棟特地避開了她泡腳的位置，一直尋到上遊泉眼，直接取了泉眼中冒出的淨水。
老郭和於老師不明白周棟一大早起來為啥就盯著三碗水看，不過廚藝到了周棟這種境界，有些怪癖也是能夠理解的，兩人對望一眼，還是決定開門見山。
“呃，周弟啊，哥哥我聽說九州鼎食正在為你裝修私房菜廳，你這個主廚現在可清閑的很呢，所以才想邀請你去京都走一趟，說是請你散心遊玩，其實.……其實是想請兄弟你幫哥哥一個忙。”
“幫忙？”
周棟又拿起左邊那碗來自百年老井的井水，仔細品嚐了兩口，搖搖頭，幹脆把三碗水都倒了，轉頭望向老郭：“郭老師不會是要讓我去京都做菜吧？”
老郭現在正是如日中天，要人有人、要錢有錢，除了廚藝方麵，周棟還真想不出他有什麽忙必須要自己幫的。
要是跑去京都做菜就算了，雖說他的私房菜廳還在裝修，也不等於他就可以懈怠。
如今已經完成了傳說級洗菜的突破任務，就要把時間放在對刀功、白案、顛鍋、炒功的練習上。
他的顛鍋和炒功技能如今還都隻是‘專精’級呢，總不能以後遇到某種菜色就跑去造化後廚中練習吧？這個方法好是好，可是需要耗費大量的讚賞值啊，如今離開了早點部，讚賞值已經開始入不敷出了。
與其巴巴地跑去京都，還不如留在九州鼎食，雖說他現在已經是‘主廚’身份，可主廚也是可以指導下級廚師的嘛，親自動手切個菜、炒個菜什麽的，也算是一段佳話。
到現在周棟還記得申公道對他說過的話，小周啊，魯廚永遠是你的家，日後你自己開了廳，有什麽需要幫忙的，魯廚是義不容辭！你也別忘記了有空來指導指導申誠的刀功，這小子明明有天賦，就是不夠刻苦。
“怎麽好請周弟去京都做菜呢？”
老郭苦笑道：“不瞞周弟說，我是遇到了一個難題。
簡單說吧，我幹爹有個心願，要請一位勤行牛人出手才能解決，可人家實在是牛，我找了很多關係都不給麵子。
幹爹對我有恩，現在又得了重病，怕是不久於人世，他這個心願我是無論如何都要完成的。
想來想去，忽然想起這位勤行牛人最愛的不是富貴權勢，偏偏是勤行的後起之秀、未來庖丁，所以才想請周弟幫這個忙。”
“還有這樣的事，郭老師，你說的這位勤行牛人究竟是誰啊？”
周棟還真是有些好奇，勤行在三百六十行中的地位其實並不高，除非是做到幾位老爺子那樣，又或者是懷良人這種在國外米其林餐廳拿股份的大廚，才會養出這種脾氣性情來。
老郭也算是有臉麵的人，對方竟然如此不給麵子，難道說他是遇到了加強版的懷良人？
郭悳岡苦笑道：“這個人就是新一代隨園主人，袁子丹.……”
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