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157 打成平手?

  “砰砰砰……”


  見周棟是個方家,郭老師也不敢稍有懈怠,抖擻精神,將各種手法一一施展開來。


  就見兩個紅白相間的肉團在兩人指掌間飛舞,每次落地,都砸出一片片的油星子來,而且丸子落地的聲音隱合某種節奏,就如老藝人在準確地敲擊鼓點,偏偏兩人還能夠‘配合默契’,好像是多年的搭檔一樣。


  郭老師手中的這團肉明明是小嶽嶽事前摔過的,按說就應該比周棟快才對,可結果卻是讓人大跌眼鏡。


  周棟最後一次將肉團摔落地上後,這團五花肉宛然已經是個球形,竟然在他的巧勁兒下骨嚕嚕滾出去幾尺遠,眾人湊過去一看,隻見這團肉紅白兩色交纏,脈絡分明,煞是好看,就知道周棟居然是後發先至,搶在郭老師前麵做成了這摔丸子。


  大華把周棟弄的這個摔丸子揀起來後,郭老師才算完功;老郭臉皮也厚,摸著後腦勺嘿嘿笑了聲:“周兄弟的手法真好,原來是早就下過功夫的啊?

  嘿嘿,看來這一次咱們兩個是要打成平手了……”


  眾明星都暗暗點頭。郭老師雖然摔丸子的時候稍慢半步,可說好的是比菜,可不是比半成品。


  這五花肉都是一樣的醃製過程,食材是沒多大分別的,而且這類肉丸子在烹飪過程中基本沒有多少精細的要求,並不像油爆雙脆那樣可以體現出廚師的手藝來。說白了,隻要是把丸子弄好了,就是普通人也能燒的跟飯店裏差不了多少。


  這可不就是要打平了麽?


  “反正快到晚飯了,回頭讓大家評價吧。”


  周棟沒解釋什麽,郭老師畢竟隻是一般廚師出身,摔丸子的手法雖然不錯,卻還算不上精細入微,否則就不會說出這樣的話了。


  更何況就算不計兩人手法上的差別,完美級洗菜技能也足夠將兩個摔丸子拉開距離;周棟有信心,當兩人的摔丸子擺出來後,都不用什麽美食專家,普通人就能吃出差別。


  晚上是蘑菇屋最熱鬧也是最快樂的時刻,美食當前,明月升空、老友在旁、佳人於側,這樣的生活就連那些億萬富豪都羨慕不已,否則潘大亨也不會在上一季巴巴地趕來湊熱鬧了。


  黃老師今天比任何一天都高興,自從老郭進了蘑菇屋,他這位‘神算子’就被壓製的不怎麽敢亂說話;要光是這樣也就罷了,連他一向自傲的廚藝也在老郭麵前不怎麽伸展的開。


  雖說都是朋友,黃老師也是心裏憋著口氣呢,如今老郭算是遇到了對手,就等著看這家夥回頭怎麽輸吧!


  在黃老師看來勝負根本就不用猜,跟小周比?輸不死你啊! ~愛奇文學.

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  其實不光是黃老師,何老師、於老師、大華、程鈺琪,就沒有一個看好郭老師的,也就是郭老師自己盲目自信以及小嶽嶽還在盲目崇拜師傅,總以為會有奇跡誕生。


  一開心,黃老師今天多做了兩個菜,算上郭老師和周棟的摔丸子,蘑菇屋晚宴第一次突破了十六道菜大關,過了二八之數,這已經可以稱之為‘席麵兒’了。


  不是不給黃老師麵子,隻是大家的心思都被郭老師和周棟做的摔丸子吸引過去了,眼睛直勾勾地望著桌子中間的兩個大丸子,竟然沒人去吃黃老師的手藝。


  這兩個丸子可真好看啊,分別擺在一個白瓷盤中,紅中透亮,芡汁流香,盤邊還擺著提色上味的芫荽,讓人一看就有食欲。


  不過大家都是混娛樂圈的,個個情商都不低,琢磨著不知該先品嚐誰做的丸子合適,都沒動筷子。


  還是於老師首先道:“各位就別慎著了?既然今天是老郭和周弟鬥菜,摔丸子又是郭家菜中的名菜,就先嚐老郭的吧。


  咱們今天也學回美食家,吃過老郭的丸子後,要漱過了口再嚐周弟的,這才公平呢,還是我先來。”


  說完伸筷子夾破丸子的一邊,送到口中慢慢咀嚼;郭老師的這道菜他經常吃,並不算新鮮,因此吃過後也沒說什麽,隻靜靜等著別人品嚐。


  眾人也跟著紛紛動筷子,一撥拉丸子就知道這摔丸子果然與眾不同,如果是平時吃的那些紅燒獅子頭、清湯獅子頭什麽的,筷子不用怎麽費力就能將丸子弄開,如果師傅的手藝不行,弄下來的部分甚至還可能會散開。


  可這份摔丸子卻不一樣,下筷子時就感覺丸子特別有彈性,要用些力氣才能‘夾斷’,而且夾離的部分也不分散,仿佛就是一個整體,有絲絲粘連的感覺;怎麽形容呢,這不像是丸子,更像是火候不足的東坡肉!

  眾人紛紛訝然,忙將丸子送入口中,隻覺這丸子既彈口、又香糯,雖然會有肥肉在內,卻是肥而不膩、味道醇香,果然是丸子中的上上品。


  就連黃老師都忍不住挑起大拇指:“老郭你這手藝是真不錯,聽說這道丸子在你的店裏賣五十八元一個?本來我還覺得你黑,現在卻感覺太便宜了。”


  “五十八?”


  郭悳岡嗬嗬一笑:“五十八你隻能吃到簡化版的,也就是先剁餡後攢丸子經過簡單摔打的那種。


  像這種用整塊五花肉摔出來的,得耗費多少人力?要是也賣五十八一個,我還不得賠掉弟褲啊!告訴你,這種經典的摔丸子要賣兩百元一個!”


  這不是白字,人家郭老師說的就是‘弟褲’,反正弟弟把褲子賠了關他何事?壞著呢。


  眾人聽得哈哈大笑,程鈺琪更是把小腦袋伏在桌子上嗷嗷的笑個不停,幸虧被於老師及時喝止住了,否則這丫頭備不住真能笑抽過去……

  眾人好容易止住了笑,在於老師的提示下漱過口,才開始品嚐周棟的摔丸子。


  “咦?”


  按說有了郭悳岡的丸子在前,程鈺琪已經有了心理準備,下筷子時還是特別加了些力氣的,可沒想到筷子一觸丸子,竟然被彈了起來,那丸子上卻隻是出現了一條淺淺的裂痕。


  “這.……”


  郭悳岡看得很清楚,麵色頓時一變。


  眾人也都發出低低的驚呼,暗中又加了幾分力氣,才將丸子分割開來。丸子這一裂開,一股醇香中正、絲毫沒有半點異味的肉香頓時在空中嫋嫋散開,衝入眾人的鼻腔口腔,迅速勾起了大家的饞蟲。


  “為什麽感覺差別這麽大呢?”


  於老師麵色一肅。他是最熟悉郭家摔丸子的,感觸自然比別人更深,忙不迭將丸子送進了口中。


  入口後隻是嚼了一下,於老師便輕輕歎了口氣,老郭差太遠了啊.……

  :。:

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