第一百三十五章 薑汁撞奶
在正式拍攝之前，蘑菇屋的氣氛完全不像是在做節目，更像是閑暇之際約上了三五友人，在這個‘柴門聞犬吠、雞鳴桑樹巔’的地方享受幾天慢節奏的生活。
如果把人體比喻成一個發動機，周棟這個身懷係統的勞模也最多算是一台‘渦輪增壓’發動機，工作久了也會缺油的，眼前的環境讓他有種停車休息加加油的舒適感。
黃老師跟何老師打扮的很是家居，套頭衫、大褲衩、清涼的人字拖，小h和小0帶著它們的狗崽子在周棟腿邊轉來轉去，擺出一副‘遠方的客人請你留下來’的親切姿態，‘彩燈’歪著腦袋望著周棟，嘎嘎叫了幾聲，不讓群犬於前。
大家都很熱情，這讓周棟心裏真是暖暖的。
這個地方不錯，有山有水有人情，有狗有鵝有美女，更別說還有從京都遠來的老大哥。
不得不誇下於老師的交際手段，就這短短的功夫，已經與周棟從爺們兒變成了哥們兒，還從自己手上取下條手串塞給周棟，不要就是不給哥哥麵子，拿著玩唄。
周棟雖然不懂這東西，可就從這手串的厚厚包漿來看就知道是好東西，本有心推卻，於老師卻一瞪眼：“這東西也就是個玩意兒，咱哥們兒的交情還不值一條手串兒麽？
這就是我這個做哥哥的給你的見麵禮，讓你欠我個人情成不成？以後當哥哥的有事情要麻煩你，你別想著推辭就成。”
人家於老師這麽大的腕兒，能麻煩自己什麽啊？周棟也隻能收下了手串，於老師這才滿意地笑了。
“好家夥，這可是小葉紫檀的手串啊，看這包漿，於老師您是盤了多久啊？”
何老師笑著托了一把：“周兄弟，這可是好東西，戴上後就別脫下來了，能養人性情。”
黃老師嘿嘿一笑：“老於就會整這些沒用的，小周你快請坐，嚐嚐我剛做的薑汁撞奶；鈺琪，你也來一份，養顏驅寒的。”
鈺琪叫的正是程倩，這姑娘改了名字沒多久，這麽叫她的人還不是很多；不過自從那部金劇大火之後，這個名字應該用不了多久就會廣為人知了，黃老師這麽叫她，那算是側麵對她的一種肯定。
見周棟看著自己，程鈺琪微笑道：“我的新名字剛改沒多久，你以後也可以這麽叫我的。看什麽啊，我臉上又沒花兒，咱們吃黃老師的薑汁撞奶去。”
薑汁撞奶，是南方一道著名的甜品，要選用全脂高蛋白的牛奶，加糖後煮到八十度，倒入準備好的薑汁中即成。
黃老師弄的撞奶賣相很不錯，白白嫩嫩看著跟果凍差不多，於老師拿起一碗看了看，擺擺手道：“老黃我就算了，這種甜品我吃不來，給我來杯高沫就得。”
高沫就是茶葉沫子，在老京都的茶館裏屬於最便宜的茶水；老京都人在朋友家要茶喝，都會非常客氣地說來碗高沫。您可千萬不能當真，真給上杯茶葉沫子人家也會笑嘻嘻地喝光，不過以後這朋友就算是沒了。
這蘑菇屋裏除了周棟和程鈺琪外都是老江湖了，何老師忙給於老師沏了碗雨前龍井，笑著說：“明前的還真不好找，這雨前的龍井還成麽？”
於老師笑道：“我就是個喝高沫的命，您這是抬舉了。”
“那可不能。”何老師嘿嘿一笑，兩人一逗一捧，跟說相聲似的。
周棟看著挺有意思的，這是他第一次跟娛樂圈的人打交道，感覺跟在魯廚是不一樣啊？看來在蘑菇屋住幾天也不錯。
“小周，給點意見吧，你可是大廚呢。”
黃老師笑眯眯地望著周棟，他對自己這碗薑汁撞奶可是非常有信心的，經常做給老婆和女兒吃，她們吃了都說好。
程鈺琪跟於老師都看著周棟。程鈺琪是一臉期待，於老師則是好奇，魯菜屬於北方菜係，卻不知道周棟會如何評點這道南方甜點。
周棟笑著點點頭，黃老師大名在外，雖說是業餘人士，估計真實水平也未必就低於三級高廚了，就算出於尊敬他也得認真對待，於是悄悄啟動了大師級嚐味。
“呃，還真是不錯……黃老師的手藝真是可圈可點啊。”
周棟吃了口撞奶，衝黃老師伸出大拇指。
“別啊小周，你既然說不錯，那就是還有不足啊？你可是專業的，不能藏著掖著，你得說點東西出來才行啊？”
“在現有條件下，黃老師能做到這種程度已經是非常不容易了。”
周棟笑道：“如果一定要挑毛病的話，這恐怕得怪欄目組……”
按計劃是等另外一名嘉賓到來，才開始正式拍攝，這會兒導演也在旁邊坐著呢，一聽周棟這麽說，忙問：“怎麽又是我們欄目組的鍋啊？”
“就該是你們的鍋啊。”黃老師哈哈笑道：“小周你放心說，不用顧慮。”
“薑汁撞奶，除了要用全脂牛奶以外，還得要是老薑，這樣一撞就成，根本不用再蒸。奶我看了，你們的讚助品牌還是不錯的，沒欺騙消費者。
可這薑不太對啊……俗話說‘薑還是老的辣’，黃老師用的這是新薑。倒不是說新薑就一定不好，可在這道甜品中用新薑，那就等於多了道工序。
要是我沒看錯，黃老師是發現一次沒撞成凝固狀的奶液，所以又上鍋蒸了？薑汁撞奶，講究口感越嫩越好，哪怕隻是蒸一分鍾也會影響到口感的，更別說黃老師您起碼蒸了得有十分鍾吧？
這還隻是第一個問題.……”
旁邊的人都聽懵了，包括黃老師在內，都沒想過有這麽多道道兒。
說實話，他以前在家裏做這道甜點時也沒次次都能買到老薑，所以就養成了每次都要上鍋蒸的習慣，周棟的話算是讓他豁然開朗了。
程鈺琪眼睛亮閃閃地望著周棟，做個薑汁撞奶都有這麽多的講究，這以後要是誰嫁給了他，還不得天天吃好的，會吃成個大胖子吧？哎呀，我可不想變成胖子，本仙女要一直美美滴，哎呀，倩倩你胡思亂想什麽啊，好羞人哦.……
敢情是薑的問題，不是自己廚藝的問題？雖然被挑了毛病，黃老師還是很開心：“小周，你繼續繼續，第二個問題又是啥？”