第735章 收清露
“在中醫中，認為油柑是一種甘、酸、澀的水果，有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效，現代藥理研究還表明，油柑子具有保肝、抗菌、免疫調節以及降血糖等藥理作用。”
??“而在營養成分上，油柑子主要富含維生素C和多種微量元素，其中，每100g鮮果中，維生素C的含量可達500mg，是補充維生素C的良好來源。
??“此外，油柑中還含有多種氨基酸，對於人體營養的補給也是有一定效用的。”
??夏傑對著屏幕前的觀眾們介紹道，滿足了觀眾們對於油柑功效的好奇心。
??聽到這小小的油柑，居然有著如此之多的功效，屏幕前的觀眾們都驚呆了。
??“本以為這水果，最多和柑子、橘子差不多，可沒想到居然有著如此之多的功效，實在是讓人不得不心動啊。”
??“即便是知道嚐起來有一股澀味，但至少之後還會有回甘啊。既然已經知道結果是甜的了，那麽過程就算是有點兒苦澀，但是還是能夠堅持下去的。”
??“確實，有著這麽多功效的水果，的的確確是給人不小的誘惑力啊。若是不把他當作水果，而是看成中藥的話，那麽一個之後還會帶來甘甜的中藥，可以算得上是十分珍貴的存在了。”
??“有道理，要是把油柑當作中藥的話，確實對比起來，還挺賺的。雖然剛開始吃下去，是苦了一點兒，但是一想到還能夠減肥，這點兒苦又算得上什麽！”
??夏傑看著直播間的觀眾們如此亢奮，微微頷首。
??顯然，在夏傑看來，大家還是比較在乎油柑的澀味，若不是因為油柑有著如此多誘人的功效，恐怕大家對於這一種小眾水果的接受度並不是很高。
??盡管如此，但是夏傑不打算讓屏幕前的觀眾們錯過這一種好處多多的水果。
??於是，夏傑從廚房之中，取出了兩個同樣有著金色外皮的檸檬。
??“其實，如果稍微有點兒精力的朋友們，想享受一下油柑的益處，但是又沒有辦法接受這種澀味的話，可以嚐試用檸檬中和一下，調製一杯飲品。”
??“油柑的果肉本來就很多，用來榨汁也十分的合適，搭配上檸檬的酸酸甜甜，確實可以達到中和澀味的效果。”
??夏傑對著屏幕前的觀眾們說道，並在調製完成之後，親自喝了一口，驗證了一下。
??見到夏傑所提出的新吃法，頓時讓屏幕前的觀眾來了興致。
??“嘖嘖，廚神傑就是廚神傑，連這種方法都能夠想得出來，既能夠享受到油柑的甜味，還可以同時擁有檸檬的清爽，簡直就是天作之合啊。”
??“現在正好又是初秋，天氣還很熱，若是能夠多加一些冰塊的話，簡直就是神仙搭配了。一想到下班回家，就有著如此美味的果汁，正在等著自己，想一想就感覺生活又充滿了希望呢。”
??“傑哥，還有沒有更加勁爆的方法啊？比如我想用油柑來大補特補，若是把他和枸杞、黨參這些放在一塊，澀味能不能消除呢？”
??“你才多大，就需要補這麽多了？是不是有些誇張了啊？我這都快六十歲的人了，也沒有必要天天吃這麽多啊。”
??“嗬嗬，這還真不是我欺負老人，您六十歲，沒有那啥的需求了，我可不一樣，我這天天被逼著要孩子，上班完了之後又被壓榨，這不多補一補，能行嗎。”
??“說的好像你很委屈似的，你們男人不都享受著這種事情麽？”
??“那也要有個度才行啊。”
??看著直播間彈幕的內容再一次跑偏，夏傑也早已經習以為常，畢竟生活已經那麽累了，若是沒有一個地方給大家轉移一下注意力，從痛苦的日子之中解脫出來，好好享受一下悠閑的山村生活，那確實也太悲慘了。
??不過，在屏幕前的觀眾們七嘴八舌地討論著其他內容的時候，夏傑正好準備了關於油柑其他吃法所需要的材料。
??隻見夏傑直接拿出一個玻璃罐子，對著屏幕前的觀眾們說道：“對於不習慣油柑苦澀味道的朋友，還可以通過醃製的方法來吃。”
??“通過醃製後的油柑，苦味被去掉後，保留了回甘的滋味，而醃製往往又可以分為兩種，一種是鹹的，一種是甜的。”
??“喜歡吃鹹口的朋友們呢，將油柑子洗幹淨後晾幹，裝入玻璃罐中，倒入事先配好的泡製鹽水，沒過油柑，放入陰涼處，等油柑子變黃、變皺了之後，就可以取出來吃了。”
??夏傑一邊說著，一邊將鹹口油柑醃製完成，對著屏幕前的觀眾們說道。
??“這方法好啊，比起榨汁來說簡單多了，雖然口味會單調不少，但是勝在不用次次都動手啊。”
??“確實，如果是榨果汁的話，每一次想喝的時候，都需要自己動手，若是沒有榨汁的儀器，還需要購買才行，想一想確實還挺麻煩的。”
??“不得不說，還得是醃製方便一些：直接把油柑往桶裏一放，等過段時間想吃的時候，就已經醃製好了，還可以避免澀味，簡直再合適不過我這種懶人了。”
??“夏教授，我不喜歡吃鹹口的，剛剛說的那一個甜油柑，咱們應該怎麽做啊？”有觀眾對著夏傑詢問道甜口油柑的做法。
??夏傑也看到了這一條彈幕，笑了笑，淡淡的說道：“我這正要給你們講一講，甜口油柑的做法呢，這不巧了嗎。”
??“油柑洗淨後，用粗糧搓一搓，祛除苦味，然後倒入鹽水先浸泡一夜去除酸澀的味道，第二天將油柑撈出，用刀背拍裂後放入罐中，再加入適量糖，讓甜味浸入果肉中，最後倒入涼白開，沒過油柑，蜜蜂儲存，大概一周後就可以吃了。”
??夏傑對著直播間的觀眾們先講述了一下大概的方法，讓直播間的觀眾們恍然大悟。
??“果然還是要用到鹽水祛除油柑的苦澀啊，鹽水可真是一個好東西。”
??“原來用的是糖和蜂蜜，讓油柑變甜啊，我算是明白了，這就是個做蜜餞的方法呀。”
??“和蜜餞相比較，還有著不小的差別，不過也算是大同小異了。”
??“我去，傑哥這麽快就做好了，我覺得我還是等等看，觀察觀察這一罐的成品如何，到時候在考慮考慮，要不要像是傑哥一樣，直接做一罐。”
??對於油柑的做法，直播間的觀眾們此刻都抱著躍躍欲試的態度，不過大部分人還是保持著一個觀望的心態，想要看一看究竟夏傑做出來的效果究竟如何。
??隻不過，想要看到油柑醃製之後的效果，也要等到一個星期之後了。
??然而，有細心的觀眾，注意到了夏傑此刻居然準備了三個大玻璃罐子。
??之前的兩個玻璃罐子，一個用來醃製鹹口油柑，另一個用來醃製甜口油柑了，那麽這第三個玻璃罐子，以及這一些剩下來的油柑，讓屏幕前的觀眾們開始討論起來。
??“廚神傑，這些剩下來的油柑，要是直接吃的話，會不會太多了？”
??“沒看到剩下來的那一個玻璃罐子嘛，傑哥肯定還有其他的做法，隻是還沒有跟咱們說罷了。”
??“也是，看了山村小傑直播這麽久，基本上每一種水果、蔬菜甚至是藥材，都能夠被他玩得明明白白的，現在看來，這個油柑肯定也有第三種吃法的。”
??“小傑哥哥，你就快點兒告訴咱們，這第三種方法究竟是什麽吧。”
??見到直播間的觀眾們居然觀察得如此細致，夏傑微微頷首，對著觀眾們說道：“其實這一個玻璃罐子，是我準備用來釀酒的。，將油柑洗淨後晾幹水分，再倒入高度純糧食酒來浸泡，沒過油柑，可以適當放入冰糖調味，大概放置一個月左右，就可以喝了，放得越久味道會越好哦。”
??夏傑一邊說著，一邊開始晾曬油柑。
??“趁著現在還沒到秋雨綿綿的時間段，陽光還十分燦爛，趁著這一段時間，可要抓緊珍惜陽光明媚的時候了。”夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。
??確實，等過了這一段日子，到了白露，夏季風逐漸為冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，溫度下降速度也逐漸加快，暑天的悶熱基本結束了，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。
??清晨，夏傑一睜開眼睛，便感覺到了氣溫的變化。
??常年的山村生活，讓他對於溫度的變化十分敏感，尤其是在這種專門的節氣時間點，更是有著異常敏銳的感觸。
??夏傑走出門去，看著天空之中，大雁成群結隊的從北方飛了過來，顯然是要躲避北方的嚴寒，來到南方，度過接下來那寒冷的冬天。
??而臥牛村的村民們，也幾乎都是在這一個時間點起床的。
??“白露”代表著由熱轉涼，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落、成熟。白露時節，正是華夏各地大忙時節。
??東北地區，開始收獲穀子、高梁和大豆，一些地方開始采摘新棉。
??西北地區開始播種冬小麥，也是一陣忙碌。
??華北地區，此時也是秋收大忙季節，各種大秋作物已經成熟，開始進行收獲；秋收的同時，還得抓緊送糞、翻耕、平整土地等，及早做好種麥的準備工作。
??而臥牛村，此刻到了白露時節，到處呈現忙碌的景象，因為“白露白茫茫，穀子滿田黃”水稻和穀子得抓緊時間收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加強田間管理，促使其早熟，避免低溫霜凍造成危害。
??不過，與其他村民此刻的忙碌截然不同的是，夏傑此刻並沒有選擇加入秋收大軍之中，而是獨自來到了臥牛山脈之中，準備開始“收清露”。
??心念一動，無人機開啟了今天的直播。
??當屏幕前的觀眾們看到夏傑此刻直接來到了臥牛山脈之中，紛紛認為今天直播的內容，應該是難得一見的冒險之旅，於是紛紛猜測起夏傑今天到底要進行怎麽樣的冒險。
??“嘖嘖，獵人傑這一次總該給我們飽飽眼福，跟熊瞎子摔個跤了吧？”
??“我覺得跟熊瞎子摔跤或許有不小的難度，而且這個時間點，熊瞎子不知道擱哪去玩了。”
??“誰說不可能的，要知道，咱們獵人傑，可是從非洲大草原上特訓回來的，連貝爺都沒有辦法和他五五開，直接被碾壓。”
??“確實，雖然獵人傑沒有正麵對戰過熊瞎子，但是貝爺和熊瞎子打過啊，雖然沒有完完全全碾壓著打，但還是勉勉強強做得到平分秋色的。那麽試問傑哥能夠贏貝爺，貝爺和熊瞎子能夠打平手，那麽傑哥豈不是能夠穩贏熊瞎子咯？”
??“按照這樣的想法，確實沒什麽毛病，傑哥確實能夠打的贏熊瞎子。”
??夏傑看著直播間觀眾們發送的彈幕，笑著詢問道：“你們就這麽想看著我和熊瞎子打架啊？可惜，今天我不是來找熊瞎子的，我是來‘收清露’的。”
??夏傑的自問自答，讓屏幕前的觀眾們有些疑惑，大家並不知道，這裏的“收清露”到底是什麽意思。
??“傑哥，什麽叫做‘收清露’啊？”
??“雖然聽起來很文藝，但是咱們應該怎麽收呢，我倒是知道‘清露’指的就是清晨的露水，在秋天的時候，清晨的露水是最清澈的，若是用來洗滌眼睛或者是衣物，則會使眼睛明亮，衣服變得更加幹淨。”
??“用清晨的露水來洗衣服，這未免也太誇張了一些吧？想要洗衣服的話，若是沒有個好幾瓶，恐怕難度挺大的。”
??“用來洗臉洗眼睛，倒還算是比較正常的事情，隻不過真的有這麽神奇的功效麽？”
??麵對此刻屏幕前觀眾們的發問，夏傑笑了笑，淡淡的說道：“今天是白露，是反映自然界氣溫變化的重要節令，其到來意味著暑天的悶熱基本結束。”
??“節氣至此，白天的氣溫相對較高，水汽蒸發，但太陽落山後，氣溫下降得比較快。夜裏，空氣中的水汽遇冷凝結為小水滴，附著在樹葉、草葉或者花瓣上，晶瑩剔透。”
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