第514章 炒飯v煎牛排

  主持人顯然是做過工作的，對夏傑的身份了然於心，十分詳細地介紹了他的多重身份。


  然而，這些並不能夠讓那些“慕洋犬”們對夏傑有所改觀。


  “真的很像是作秀啊，弄出那麽多身份來，怕等會輸了比賽，就以此作為借口了。”


  “我已經能夠想到，輸了比賽之後：我其實最擅長的也不是做菜啦，我比較擅長做陶瓷。”


  “生動形象！喜歡找借口一向是某些人的劣根性。”


  “慕洋犬”們依舊在攻擊著夏傑，仿佛夏傑做的一切都不足以讓他們滿意。


  在並了解夏傑的情況下，就作出這種評論，“慕洋犬”著實讓人惡心。


  “本次比賽中，雙方將會采用一樣的食材：澳洲和牛。”


  “眾所周知的是，自從島國爆發瘋牛病以來，島國一直在華夏禁止目錄上，上個世紀，島國少有地向美利堅出口和牛牛種。”


  “而澳洲則因為和美利堅關係良好獲得了發展和牛的機會，所有才有了現在中國大陸的和牛主力軍——澳洲和牛，因此現在在華夏吃到的和牛隻有澳洲和牛才是正關進口。”


  主持人向大家介紹本次比賽所使用的主要食材。


  隨著主持人的話語，兩個服務生打扮的人推著車，分別朝著夏傑和安東尼奧的方向走去。


  手推車裏裝著的，正是澳洲和牛。


  安東尼奧看著夏傑的方向，但是其目光卻鎖定了旁邊推著車的服務生。


  那位服務生，正是昨晚與安東尼奧一起解剖和牛的人！

  兩人對視了一眼，皆是明白了對方的意思，服務生打扮的人微不覺察地點了點頭，示意安東尼奧，自己已經將牛肉調換了。


  “山村小傑，好好享受你作為廚師的最後一次做菜吧。”安東尼奧對著場地另一頭的夏傑嘲諷道。


  然而，夏傑並未理會安東尼奧的嘲諷。


  於他而言，安東尼奧的嘲諷，隻是犬吠罷了。


  主持人接著繼續介紹澳洲和牛。


  “澳洲和牛以黑毛和牛為主，肉質細嫩多汁，其雪花較其他普通品種的牛更多、更密且平均細膩。”


  “從出生之後便以牛乳、優質稻草混合富蛋白飼料進行飼養。從出生到出售需經曆三到五年的時間，而澳洲和美國普通品種的肉牛隻需飼養十八到二十個月。”


  “因此，雙方使用的食材，都是世界上最為頂尖的食材。我想也隻有最為頂尖的食材，才能夠配得上這兩位頂尖的廚師。”


  “澳洲純種和牛依據其血統純度分為F1，F2，F3，F4四個等級，其純度分別為50%、75%、87.5%、93.75%。M12澳洲純種和牛已經是培養到第四代的F4純種和牛，純度達到93.75%，亦稱為純血統和牛。”


  主持人話音剛落，兩位服務生便打開了手推車的蓋子，顯露出帶著雪花的F4頂級和牛。


  然而，夏傑這邊的服務生剛打開蓋子，夏傑瞥了眼，立刻察覺到了異樣。


  裏麵所裝的的確是F4和牛，但看起來並不是第一時間送來，而是冷凍了一段時間。


  對於夏傑這樣經驗老道的廚師，一眼就看出了端倪。


  食材現殺和冷凍之間，雖然說顏色並無很大差別，但卻不代表一點兒差別沒有。


  看到夏傑臉上出現的異樣神態，安東尼奧笑道：“怎麽了農夫，是不是沒有見過如此高端的食材，現在正苦於不知道該如何烹飪呢？”


  “雖然你是我的對手，但是我對於弱者十分憐憫，你要是願意求我的話，我可以告訴你烹飪的方法。”


  麵對安東尼奧的再一次嘲諷，夏傑頓時明白了問題出在哪裏。


  想來，這種情況應該就是早上大衛對自己提醒的那樣，來自安東尼奧陰險的手段。


  若是夏傑直接向大家宣布的話，恐怕正中安東尼奧的下懷：不會烹飪食材，就說食材有問題，想來山村廚師不過如此。


  如果直接向米其林餐廳點評員舉報的話，會不會有效果呢？

  然而，夏傑很快否決了這個想法，因為事情已經出現了轉機。


  在夏傑的眼中，麵前的雪花和牛，並不是完全不能用。


  雖說已經經過冷凍，與直接殺牛取下來的肉排有著一定程度上的差距，可依舊是一個高端食材。


  不過，正因為並不是百分之百的鮮美，如果用來做刺身和煎牛排，並不是最好的選擇。


  夏傑拿起菜刀，將麵前的和牛切下拳頭大小的一塊，也就是中間那一小部分。


  “咦，夏傑選手難道是真的不會料理和牛嗎，僅僅使用了中間的一小部分，他這是準備做什麽呢？”


  主持人注意到了夏傑的動作，忍不住說道。


  這下子，觀眾們和點評員們，也都注意到了夏傑的動作。


  麵對如此上好的食材，夏傑卻僅僅隻選用了其中的一塊，這顯然十分違和。


  而另一邊的安東尼奧，則是選用了最經典的西餐做法：煎牛排。


  畢竟，在他的眼中，自己已經完勝了夏傑。一塊長時間冷凍的F4和牛從口感上天然就比自己這塊第一時間送來的遜色。


  夏傑則不緊不慢地將拳頭大小的F4和牛切成細絲狀，並且開始淘米，洗青椒。


  看著熟悉的老三樣，不僅僅是主持人、點評員們，就連坐在觀眾席的觀眾們都知道了夏傑要做的菜。


  “青椒肉絲炒飯？夏傑選手難道是要用世界罕見的澳洲F4和牛，來製作青椒肉絲炒飯嗎？”主持人有些驚訝地說道。


  “炒飯？麵對我的挑戰，他居然選擇用炒飯？”


  安東尼奧注意到了夏傑的動作，臉色微微一沉！

  雖然安東尼奧是美利堅人，但是對於華夏的食物，還是略有一些了解。


  在安東尼奧的認知之中，炒飯完完全全就是華夏的家常菜，是頂級餐館所排斥的“庶民食品”！

  “對於廚師而言，如此鮮美的食材，隻需要這麽大的一塊，便足以征服食客的味蕾。”


  夏傑則微笑一笑，從容回應道。


  主持人有些驚訝得長大了嘴巴，開始糾結是否要將夏傑的話接下去。


  要是接著夏傑的話繼續說下去，那恐怕就隻剩下對安東尼奧的嘲諷了。


  若是不接著夏傑的話說下去，又相當於忽視了咱們華夏的廚師，讓主持人發自內心的不舒服。


  正當主持人還在猶豫要怎麽開口的時候，舞台另一側的安東尼奧，聽了翻譯後，略帶幾分羞怒地喝道。


  “區區一個華夏的農夫，竟敢如此的狂妄自大！”


  “這並不是狂妄，是因為如此高端的食材，僅僅是一次比賽的話，確實沒必要使用太多。”夏傑的語氣依舊十分從容。


  “嗬嗬，不管你玩的是什麽把戲，也隻能夠成為你輸的理由罷了。”


  安東尼奧見無法左右夏傑的情緒，也隻好作罷，專注轉移回到自己的牛排上。


  當下還正在比賽，安東尼奧身經百戰，自然不會將注意力分散太多。


  要知道，自己今天的地位和榮譽，可都是靠著比賽一點一點積累下來的。是戰勝了無數名譽廚師，才贏來的。


  “完美的和牛，剛切出來的肉排甚至不用添加任何的配料，僅僅是依靠肉香，便可以征服一眾食客。”


  主持人看著安東尼奧的廚房傳出陣陣香味，對著觀眾們說道：“安東尼奧不愧是頂級大廚，簡單的煎牛排，也能夠激發出食材百分之百的美味程度，真是讓人驚訝的高超廚藝！”


  既然沒辦法接上夏傑的話，主持人也隻能繼續評價起安東尼奧，盡量不讓這一次比賽陷入冷場的情況。


  主持人的吹捧，讓安東尼奧格外受用。


  在美利堅，自己早已經習慣這樣被人追捧的感覺，安東尼奧自然借著主持人的話，就侃侃而談起來。


  “沒錯，頂級和牛的處理，是一定要從源頭開始就選擇純種和牛，然後精心飼養，直到它完全長成，並且在年份最合適的時候，將和牛屠宰，從而獲得最為鮮嫩的肉排。”


  “看你好像並不了解和牛，今天就當做是給你上一課吧。”


  在安東尼奧的眼中，夏傑已經輸了，自己現在做的就是提前把勝利感言說出來。


  然而，麵對安東尼奧的嘲諷，夏傑依舊低著頭，處理自己那拳頭大小的食材。


  不得不說，西方人對於牛排的料理，的確有自己的一套。


  先不說夏傑的肉排鮮美程度比安東尼奧的低，直接選擇煎的烹飪方式，也一定比安東尼奧的差一些。


  但即使是兩個人所獲得的肉排質量都一樣，夏傑也不會選擇煎的方式。


  安東尼奧的視頻之中，不隻是嘲諷了他，還嘲諷了整個華夏的廚師界。


  如果夏傑使用了煎的方式，相當於間接承認了，自己也認可了西餐的做法。


  盡管和牛適合煎製，但是他並不會使用這種方式來烹飪。


  在夏傑的觀點之中，中餐才是世界上最頂級的美食。因此，他隻會使用中餐的菜式，來戰勝這個目空一切，狂妄自大地安東尼奧！

  “夏傑選手看來已經將食材都洗淨了，看這樣子，應該是做青椒肉絲炒飯了。”


  “不對，夏傑也選擇了先煎肉排！並不是簡簡單單的青椒肉絲炒飯！”主持人看著夏傑的動作，給大家講解道。


  央視的記者們，也將鏡頭對向了夏傑手上的動作，好讓電視機前、手機前的觀眾也看清楚夏傑的做法。


  在魔都會場之外的地方，大家都在關注著夏傑的比賽。


  “哈哈，洋鬼子怕是有苦頭吃了，居然跟夏老師比廚藝。”趙燕子看著手機屏幕，笑著說道。


  “看來，不用擔心了。”林洛瑤將手機收了起來，繼續沉浸在臥牛村山林的美景之中。


  “傑哥，千萬別客氣，狠狠教訓那個洋鬼子！”宋小東在電視屏幕前揮舞著拳頭。


  “夏，我相信你一定會贏得勝利。”大衛喃喃說道。


  ……


  在會場之中，夏傑已經將切成肉絲的和牛，煎出了一層薄薄的牛油後，便將肉絲重新撈出，放在碗中備用。


  “夏傑選手又將肉絲撈了出來，看來他的做法，並不隻是簡單的煎炸。”主持人接著解說道。


  主持人話音剛落，夏傑接下來的動作，就再一次讓他瞠目結舌。


  在場的觀眾們，見到這一幕，也都紛紛目瞪口呆。


  隻見夏傑拿出擀麵杖，在切好地青椒絲上麵來回滾動，似乎是把青椒絲當做了麵皮在擀麵一般！

  不僅僅是主持人和觀眾這些非專業人士表示驚訝，就連安東尼奧和米其林餐廳的點評員們，都無法理解夏傑這麽做的目的。


  “這小子一定是瘋了，選擇使用這種毫無意義的做法，簡直就是在浪費時間。”


  “我並不知道處理蔬菜的意義在哪？蔬菜並不是肉類，除了當輔菜和榨汁，蔬菜就沒有了其他的價值。”


  “或許隻是因為無法戰勝安東尼奧的煎炸技術，所以選擇用另一種嘩眾取寵的方式吧。”


  三位點評員說出的話雖然不完全一致，可意義都是相同的：他們都不認為夏傑這麽做是正確的。


  “哈哈，我還以為你是真的心神穩定。沒想到居然慌亂到連菜都不會做了，看來我還是高看你們華夏人了啊。”


  安東尼奧一邊煎牛排，一邊還不忘對夏傑出言嘲諷。


  對於他人的不理解，夏傑並未解釋什麽，而是繼續按照自己的節奏，在處理青椒絲。


  時間過得很快，安東尼奧此時已經煎完了牛排的一麵。


  而夏傑這邊，也處理好了青椒絲，煮好了飯。


  在鏡頭上，安東尼奧因為將煎好了的一麵翻了上來，使得大家能夠看到那金黃色的一麵，頓時吸引了在場所有人的目光。


  因為高溫而流出來的牛油，此刻覆蓋在牛排表麵，在燈光的照耀下，閃爍著令人垂涎地金色光芒。


  “安東尼奧不愧是來自美利堅的頂尖大廚，煎牛排的手藝早已經出神入化了。看著這金燦燦的牛排，真是讓人食指大動啊。”


  主持人同時推波助瀾，讓觀眾們對安東尼奧的支持再上一層。


  先前願意支持夏傑的華夏觀眾們，此刻則是鴉雀無聲，大家並不認為，夏傑所製作的樸素炒飯，能夠戰勝安東尼奧煎出來的頂級牛排。