294、皮蛋瘦肉粥（求月票）
跟著響起的是宋小東那高亢的公鴨嗓子。
“傑哥傑哥，在家不？”
夏傑仰頭回道：“在呢，門沒鎖，進來吧。”
宋小東一進門，目光掃了掃，跟著問道：“傑哥，陸凡他們都走了嗎？”
————
夏傑抬了抬自己的手腕，瞅了一眼時間，方才回道。
“現在是十點五十九分，我綠豆都采回來了，你覺得呢？”
宋小東昨天喝多了，今兒個早晨起晚了，沒來及和同學們道別，不免有些失落地點了點頭。
“好吧，傑哥，我來幫你剝綠豆吧。”
說著，他自顧自地拿了個凳子，坐下來幫夏傑一起剝起了綠豆。
夏傑用餘光瞥了他一眼，見他魂不守舍的樣子也是主動拋出了話茬。
“我說小東，你來找我就為了這事兒啊。”
聞言宋小東眼睛一亮，跟著說道：“嗨，傑哥你不問我差點都忘了，其實還有一件事。”
跟著他湊到了夏傑耳邊嘀咕道：“今天大花給我發短信來著，說是節目組改製了，改成了邊拍邊播的模式，首播在明天晚上，特地邀請咱們去看來著。”
“說是要搞個小聚會，燒烤隨吃，啤酒暢飲，你去不去啊？”
夏傑聽了後，微微頷首，不緊不慢地說道：“知道了，回頭再說吧，先剝綠豆，咱們弄點綠豆湯喝喝。”
宋小東嘴角高高揚起：“綠豆湯可是好東西啊，傑哥你可得多煮一點，這玩意兒我一口氣能幹三四碗呢。”
夏傑笑著說道：“行了行了，知道了，量肯定不會少，你敞開肚子喝就是了。”
直播間裏，網友們在見到宋小東走進來後，也是紛紛調侃著。
“小東子這時間卡的挺好啊，一到飯點就過來了，可以啊。”
“東哥：我等境界，豈是爾等凡夫俗子可以揣測的？”
“好家夥，你們注意到大力傑的表了嗎，那可是百達翡麗啊，沒個幾十萬可拿不下來啊。”
“都說窮玩車富玩表，大力傑，你還說你家裏沒有礦？？？”
“嗨，這有啥大驚小怪的，我表側召喚雕師傅，然後發動融合，用手牌的瓷師傅，畫家傑作為融合素材，召喚——工資300萬起步的大力傑！工資3000的凡骨青眼白龍在大力傑麵前簡直就是個笑話！攻擊吧！大力傑！給世界帶來痛苦吧！”
“最近又出新包了麽？咋又瘋了一個？”
……
對於直播間觀眾們不知何時會發作的中二病，夏傑表示自己已經習慣了，一臉的雲淡風輕。
直播間內的彈幕雖然魚龍混雜，不過也還是有畫風清奇的。
“主播主播！我也想喝綠豆湯，但從來沒做過，能教教我嗎？”
“綠豆湯還不簡單啊，這都不會？”
“嗬嗬，我隻想說：衣來伸手飯來張口的日子會養出巨嬰的！”
夏傑掃了眼直播間，開口答道。
“嗨，這個綠豆湯的做法挺簡單，也不需要什麽技巧，就是把挑選好的綠豆放鍋裏煮，水位浸過綠豆一個指頭就行，然後加點白糖或者蜂蜜，等水沸騰了，再轉成小火煮個十幾二十分鍾就差不多了。”
“需要注意的就是火候的把控，千萬別心急，另外煮完的綠豆湯要放一放，冰鎮過的口感更好。”
夏傑友們也是紛紛開始記筆記。
見綠豆剝得差不多了，夏傑拍了拍手，找來了一個水盆，把綠豆一股腦的倒入其中。
做完這些後，他拍了拍手，衝著直播無人機的攝像頭開口道。
“對了，我這個是野生的綠豆，比起耕種的，在口感上要稍稍偏硬一些，所以要用水多泡一段時間，這樣煮出來的綠豆湯才會好喝。”
“原來野生綠豆煮起來這麽麻煩啊，大力傑，那你為啥不直接去買一些綠豆回來煮呢。”
直播無人機盤旋而下，在夏傑的身邊縈繞。
隻聽夏傑不緊不慢地說道：“野生的綠豆處理起來麻煩是麻煩了一些，但是價值和味道更好，隻能說各有各的好處吧。”
說罷，夏傑走進廚房，從廚房裏抱出了一個壇子。
有眼尖的網友一眼就認出了這是何物，連忙扣字發出彈幕。
“這不是之前做的皮蛋嗎，終於做好了?”
“這皮蛋醃了有十多天了吧，樓上的不提，我都把這茬給忘了。”
“快打開來開開啊！好期待！好期待！”
網友們紛紛催促著。
夏傑也沒有賣關子，拿了個錘子，把壇口邊上的草石灰敲碎後，把蓋子掀了起來。
一伸手，摸出個巴掌大小的鴨蛋。
宋小東也是湊了過來，望著灰黃灰黃的皮蛋，大腦裏的海馬體也是飛速的找到皮蛋的滋味，讓他忍不住蠕動著喉頭。
夏傑微微一笑，將這枚皮蛋在桌上輕輕敲了敲，隨後撥開厚實的外殼，一邊剝，一邊講解道。
“這皮蛋可不是醃好就能直接吃，在此之前，還需要檢驗一番，首先呢，就是看著皮蛋和蛋殼隻見有沒有沾粘。”
隻見用手輕輕一撥，蛋殼和皮蛋就輕鬆分開，整個過程如絲般流暢。
夏傑滿意地點了點頭，方才繼續道。
“嗯，沒有沾粘，挺好的，咱們再看看蛋黃的部分是否凝固了，有沒有液體流動，如果沒有的話，那就說明這是一枚好蛋。”
跟著，他將這顆皮蛋整個撥好，舉起來對著太陽。
黝黑而又晶瑩剔透的皮蛋，在紫外線的照射下，散發著耀眼的光芒。
皮蛋頂端，還有一塊白色結晶體，好似一片雪晶，十分漂亮。
無人機則圍繞著皮蛋轉個不停，將其全貌呈現在了網友們麵前。
“這個皮蛋好漂亮，就像鬆樹的樹葉一樣。””
“這美的跟藝術品似的，要是每一個皮蛋都長這樣，我都有些舍不得吃了。”
“你舍不舍得不重要，重要的是大力傑舍得！”
“百科傑，為啥這皮蛋裹了層東西，醃製後就會冒出這麽漂亮的花紋啊？”
夏傑滿意地為網友們解惑道：“因為蛋白的主要成分是蛋白質，放置時間長了，蛋白質就會變質，被分解成氨基酸。”
“之前我們加入的草木灰，皮蛋粉都是堿性物質，這些物質穿過鴨蛋蛋殼上的細孔，與其中的氨基酸產生化學反應，就會生成不溶於蛋白的氨基酸鹽，從而在蛋白表麵形成幾何形晶狀體。”
“這麽說，你們懂了嗎？”
夏傑是滔滔不絕，網友們聽得是一愣一愣的。
仿佛看到一堆化學公式撲麵而來，有的網友身體本能起了反應，下意識的就想往身前的桌子上趴。
“嗨，我就隨口一問，百科傑的回答也太專業了……”
“？？？剛剛誰說大力傑是老中醫來著？？？ex？？？”
“大力傑不是專攻山村副本嗎，怎麽連化學副本也說得頭頭是道？”
“話說這世上還有百科傑不會的東西嗎？”
“人狠話也多，社會我傑哥！”
直播間裏彈幕似滔滔江水，一刻也不停歇。
一會功夫，夏傑和宋小東已經剝好了幾個皮蛋，走進廚房。
這時候，直播的網友們也迅速切換了換題。
“這皮蛋也有了，廚神傑今天中午準備做啥好吃的啊？”
“是啊，今天又準備教我們什麽菜？”
“前麵做的那些該會的我都會了，就等新菜了！”
“每次看神廚傑做菜，都會變得十分安心！”
夏傑看了看大碗裏剝好的皮蛋，想也不想地說道：“今天中午簡單點，就做個皮蛋瘦肉粥，一個涼拌皮蛋好了，然後再煮一鍋綠豆湯下午喝。”
“皮蛋瘦肉粥，這個好這個好！我家附近就有一家餐館皮蛋瘦肉粥做得不錯，我現在就出發，哈哈，再也不用擔心在傑難逃了！”
“這個可以有，不過都什麽年代了，你們咋還用這些老掉牙的成語啊。”
“樓上的不滿意，那你來造幾個啊？”
“來就來，誰怕誰啊，橫生枝傑，不拘小傑，繁文縟傑，傑身自愛，高風亮傑，傑二連三，忠孝義傑……怎麽樣，可還滿意？”
“我勒個去，這麽厲害，張口就來啊，兄弟中文係的？”
“這都什麽跟什麽啊，他就一體育生，不過話說回來，兄弟，寧哥你都不認得？直播間裏的紅人啊，為數不多吃過廚神傑菜的觀眾之一，而且還有個漂亮姐姐哦。”
“我去，，我正好缺個小舅子。”
“一邊兒去，能讓我當小舅子的，天底下唯傑哥一人爾。”
……
網友們聊的正嗨，夏傑這邊的準備工作也已就緒。
拿起菜刀，一片刀光閃爍之後，整整齊齊的薑絲和肉絲擺就切好了，砂鍋也準備就緒。
夏傑伸手拿起色拉油倒入了鍋中，一邊倒一邊說道：“這個皮蛋瘦肉粥的做法其實也非常簡單，回頭各位想吃的話也可以試試自己動手做。”
“第一步我剛剛也已經演示給大家看了啊，把薑絲切好備用，肉絲用澱粉醃製一會兒，然後把洗好的米倒進砂鍋裏，再加點色拉油泡個十分鍾，泡好了，就可以直接煮了。”
色拉油在鍋中暈開，亮黃色的小光點頃刻間在鍋中四散開來。
夏傑跟著拿起菜刀，將盛放皮蛋的大碗擱在砧板前。
“那邊先泡著，正好把涼拌皮蛋也做好。”
噠噠噠！噠噠噠！一陣清脆的響聲後。
一顆顆皮蛋被切成了八瓣，每一瓣都很均勻工整，如菊花般綻放，讓人看了就很享受。
夏傑去菜地裏摘了點香菜，回來洗了洗，然後鋪在盤子裏，隨後又將這些整齊的皮蛋塊放了上去。
“擺盤的話，咱們用香菜打底就成，然後再用醋、花椒油，豆豉，辣椒絲搭配成澆汁，一會兒要吃的時候撒上去就好，怎麽樣，是不是很簡單？”
說著，夏傑按照剛剛說的順序一樣一樣倒進了小碗裏，隨後交給宋小東道。
“小東，攪拌下，我這邊要煮粥了。”
宋小東連忙立正，耍寶道。
“遵命，長官！宋小東保證完成命令！”
……
當粥開始變得粘稠，泛起了一個個氣泡後，夏傑衝著無人機說道：“好了，現在粥煮的已經差不多了，咱們可以放入切好的皮蛋，薑絲和肉了，再加上一點點鹽巴。”
“就這樣再煮個兩三分鍾，一道香噴噴的皮蛋瘦肉粥就煮好了，怎麽樣，是不是很簡單啊？”
“廚神傑說的好詳細啊！的確挺簡單的，我算了下時間，煮一份皮蛋瘦肉粥也就三十分鍾左右，過程也不麻煩，等外賣的話，大概需要四十分鍾左右。”
“我家應該有皮蛋，冰箱裏有肉，現在就去做試試！”
“大力傑，快看你右邊，快點啊！”
“是啊！主播，快看右邊啊。”
彈幕裏，網友們一個勁的讓他看右邊。
夏傑略帶疑惑地轉頭向右看去。
隻見宋小東正直接拿了一塊皮蛋蘸了蘸調料，正準備往嘴裏放呢。
察覺到夏傑的視線後，他手上的動作頓時停了下來，擠出了一個尷尬的笑容，嘴裏解釋道。
“咳咳，傑哥，你剛剛調得這料子太香了，我一時間沒忍住想嚐嚐。”
夏傑揮揮手笑道：“這拿都拿了，吃吧吃吧。”
“好勒！”
宋小東迫不及待地將皮蛋送入嘴中咬了一口。
當q彈酥脆的蛋白接觸到唇齒的一瞬間，附著在其上的辣椒調料也在舌尖蔓延開來。
宛若一個狂躁的搖滾樂隊，在宋小東的味蕾上開了一場躁得不行的演唱會。
隻見宋小東渾身止不住地顫抖起來，胸膛不斷起伏，大口大口吸著冷空氣。
過了一會兒，他才豁著嘴，緩緩吐出了一個字。
“辣！”
夏傑聳了聳肩膀：“小東，你剛剛吃的時候連帶著辣椒都吃了，那能不辣麽？”
看著宋小東仿若機器人般顫抖的模樣，直播間觀眾也是捧腹不已。
“不行了，小東子的身體搞笑看幾遍都看不膩，建議原地出道。”
“就這舞姿，秒殺《這就是舞者》裏麵的所有選手啊！”
“上101啊！我為你投票！”
“對了對了！上次不是有個經紀人找我東哥上節目麽，成了嗎成了嗎？”
“看小東子這樣子，這蘸水一定很帶勁，好想吃啊！”
在網友們的一頓吐槽之下，皮蛋瘦肉粥也煮好了，一股清香自砂鍋中飄來。
夏傑端起砂鍋，走到竹棚下，衝著正在用涼水漱口的宋小東吆喝了一句。
“好了，別再用水漱口了，沒用的，這辣不是一種味道，而是一種痛感，你要是還覺得辣，就去喝點蜂蜜豆漿吧，冰箱裏還有。”
宋小東搖晃著腦袋走了過來：“不用了傑哥，已經好多了，不過話說回來，你這辣椒也忒得勁了，吃不消啊！”
夏傑用筷子指了指辣椒圈道：“這可是小米椒，你生吃的話當然辣了，一會兒吃皮蛋的時候注意點，別再一起吃下去了。”
宋小東趕緊點了點頭。
“這次我一定小心，一定注意，嘿嘿，這皮蛋瘦肉粥聞著好香啊，我開動啦！”
說著，宋小東對著碗吹了吹，準備開始大快朵頤。
小院外，一陣刹車聲響了起來，接著，就是敲門聲。
叩叩叩！
夏傑正準備站起身來去開門呢，就看到宋小東一溜煙的跑了過去。
“傑哥，你坐著，沒事兒，我來。”
門剛一打開，一個身寬體胖的老外滿臉堆笑地問道：“哈嘍，請問r夏傑住這裏嗎？”
宋小東側了側身子道。
“傑哥，是一老外，你朋友嗎？”
夏傑看了一眼，是張生麵孔，沒見過，於是走過去問道。
“你好，我就是，請問你是？”
約翰遜用手帕擦了擦額頭上的汗，華夏炎熱的氣候他還有些不適應。
另一方麵也可能是因為見到夏傑的原因，畢竟他現在也是夏傑的忠實粉絲了，在見到本尊後，自然難免有些緊張。
“你好，r傑，我叫約翰遜，是來自紐約的一名廚師，同時也是一家餐館的經營人，也是你的忠實粉絲，見到你十分高興。”
約翰遜趕緊伸手說道。
夏傑聞言也是握了握手。
原來是個國外粉絲啊，還是千裏迢迢從紐約趕過來的。
看他風塵仆仆的樣子，應該是有什麽事吧，夏傑不由得揚手說道：“約翰遜先生，先進來坐坐吧，有什麽事坐下來再談也不遲。”
約翰遜一雙眼睛眯了起來：“那真是太感謝你了，r夏。”
走到庭院裏，約翰遜看到了桌上的皮蛋瘦肉粥和涼拌皮蛋，聳了聳肩膀問道。
“r傑，你們正在吃午飯嗎，希望我突然登門拜訪沒有打擾到你們用餐。”
夏傑擺了擺手道。
“沒事兒，約翰遜先生吃午飯了嗎？如果沒吃，要不要一起啊？”
約翰遜的喉頭蠕動了一陣，腦海裏卻是有兩個念頭正在打架。
他在飛機上已經認真閱讀過華夏的禮節手冊，知道自己這種不請自來的行為本就不是很禮貌。
但是這可是神奇的山村小傑親自做的食物啊，是自己日思夜想卻無法吃到的東西啊。
猶豫了一會兒，終於感性終究戰勝了理性。
約翰遜笑著說道：“那就恭敬不如從命，說真的，r傑，我在美利堅的時候可是看著你的視頻流了不少口水。”
寒暄著，夏傑和約翰遜一同坐了下來。