257、紅燒虎頭鯊（求月票）
隨著無人機的俯視拍攝，盆裏麵那群模樣怪異，身上帶著黑黃斑紋的虎頭鯊立即映入直播間觀眾眼中，讓他們瞬間又轉移話題熱度。
“這是啥，不是說吃虎頭鯊嗎？鯊魚在哪？”
“樓上的孤陋寡聞啊，這種小魚就是虎頭鯊了，我們這邊都這麽叫。”
“對對對，我們這邊也有，我們叫它虎呆子。”
“這魚我吃過，味道老讚了！”
“嗯，我在飯店也吃過，這個魚看上去不起眼，價格老貴呢！”
“咦，為啥我沒吃過呢，這家夥長得這麽猙獰，莫非是鯊魚幼苗嗎？”
“百科傑，介紹一下唄！”
隨著大家的嚷嚷，夏傑也跟著說道：“嗬嗬，這種魚雖然頂著個虎頭鯊的惡名，其實還真不是鯊魚。”
“虎頭鯊是它的俗稱，學名叫做，沙塘鱧，另外還有一堆的外號，比如什麽四不象、肉趴錐、呆魚、瘌蛤蟆魚什麽的。”
“它們通常生活在河溝及湖泊近岸多水草、石隙、泥沙的底層，對水質的要求非常高，一般以小魚小蝦為食，屬於肉食魚類。
“大家別看這家夥其貌不揚，但一身蒜瓣子肉，沒什麽魚刺，口感肥美，味道也很鮮，營養價值很高，和螺肉、河蝦、竹筍、春韭並稱為春季五鮮。”
“對了，汪老先生對此也是鍾愛有加，讚不絕口，還特作《虎頭鯊歌》呢，大家知道嗎？”
“啥先生，什麽老，汪什麽？”
“我好像知道是誰了，百科傑，你說說，和我想的是不是一樣！”
“說重點，什麽歌，唱來聽聽？”
“虎頭鯊味固自佳，嫩比河豚鮮比蝦。最是清湯煮活火，胡椒滴醋紫薑芽。酒足飯飽真口福，隻在尋常百姓家。”
說著，夏傑將手指頭放到水裏，一頭體型較大的虎頭鯊立馬一口咬了上來。
“我去，大力傑真男人啊，居然以身噬魚啊！”
“主播這是要用實踐驗證真理啊！”
“手藝傑，你那雙手可金貴啊，千萬別受傷啊！”
“我都不忍心看了，流血了嗎，大家告訴我流血了嗎？”
看著觀眾十分關心，夏傑將那條虎頭鯊拿出來笑道：“放心，這種魚是個戰5的渣，隻要不是個頭太大的話，基本上不會對人造成傷害。”
“好了，接下來我就開始製作這道紅燒虎頭鯊。”
說著，夏傑就開始揮刀處理起這些虎頭鯊。
開膛刮鱗速度之快，看的眾人是膛目結舌。
“廚神傑開工啦！”
“傘兵一號已就位，老壇酸菜準備就緒，兄弟們跟我衝鴨！我來帶領大家傑後餘生！”
“有一說一，大力傑這刀功真的牛逼普拉斯，想當年，他陳刀仔能用20塊贏到3700萬，你大力傑憑借這個手藝，用刀法贏個1000萬不是可題啊！”
“雕師傅，你這是把根雕的刀法都用到做菜上了吧，給小魚開膛破肚都這麽麻溜。”
直播間裏你一言我一語的，充滿了歡快的氣氛。
灶台前，夏傑已經熱上鍋，倒好油，隨手又把蔥薑蒜這些切好。
“這個剛剛出水的虎頭鯊是最新鮮的，所以為了鎖住這個鮮字，就要盡快將它們烹飪出來才成。”
說話間，看到鍋裏的油已經開始冒煙，他飛快地將處理妥當的虎頭鯊倒進了鍋內，然後不時給虎頭鯊翻翻麵。
“大家要注意下，翻麵的時候要快一些，不然虎頭鯊很容易糊，這樣一來不僅會影響口感，也破壞了菜色。”
“此外力量也要把控好，因為這種魚前後比重不一，可千萬別把頭或者魚肉給鏟下來哦。”
不一會兒，鍋裏就發出了‘滋滋滋’的聲音。
無人機則立馬降下來給了鍋裏一個特寫。
肥嫩的虎頭鯊被炸得是金黃酥脆，惹的觀眾口水不止。
片刻之後，夏傑將炸好的虎頭鯊撈了起來。
“嗯，虎頭鯊炸到這裏就差不多了，先撈出來備著，接下來就可以做底料了，不用重新起鍋燒油，就用剛剛炸虎頭鯊的油，裏麵還有虎頭鯊的鮮味呢。”
說罷，他把剛剛切好的調料堆到刀上，然後一把倒入鍋中。
“咱們把切好薑片和蒜末倒進去，不用炸太久，聞到薑蒜的焦香味就可以了，然後再倒一點水，把炸好的虎頭鯊放進去一起煮。”
“最後再加點料酒，糖，生抽，老抽和辣椒，因為虎頭鯊是剛剛已經炸熟了的，所以調料都放好後，咱們也不用等待太久，看見湯汁沸騰，就可以起鍋了。”
說話的功夫，夏傑已經提起菜鍋，把這盆色澤誘人，湯汁粘稠的紅燒虎頭鯊倒入盤中裝好，然後又隨手把切好的小蔥灑了上去。
鮮紅的辣椒，翠綠的小蔥和黑乎乎的虎頭鯊形成了鮮明的對比，十分吸睛。
這道菜難度係數不大，所以做得也很快，完工之後，直播間吃貨們也是紛紛調侃起來。
“廚神傑做好菜啦！這下在座的各位都傑數難逃啦！”
“這道菜看上去好香啊，我是真的受不了了，去點個紅燒魚墊墊吧。”
“看大力傑做起來好像很簡單的樣子，回頭我也去試試，最重要的就是炸魚這一步，別把魚弄爛了就成？”
“樓上的，那也隻是看著簡單啊，你看廚神傑做的，完完整整，恐怕輪到你的話，就是七零八碎了。”
“你們看，這虎頭鯊燒紅的樣子是不是比原來更好看啊，油光發亮呢。”
“虎頭鯊：我特麽真是謝謝你的誇獎啊！”
……
一盤香噴噴，分量十足紅燒虎頭鯊做好了，外加一盤小蔥炒雞蛋，小炒臘肉，還有一個白菜豆腐湯，湊足了三菜一湯。
算得上是有魚有肉，葷素搭配。
一邊將菜端出來，夏傑一邊吆喝道。
“爺爺，菜做好了，洗洗手準備吃午飯啦。”
看著端著飯碗的夏傑，夏長江是一臉欣慰之色。
雖然孫子現在能耐大了，但依然能在村裏陪著自己，絲毫沒有要回大城市的念頭呢。
“爺爺，來來來，嚐嚐這個虎頭鯊，味道如何。”
夏傑指了指熱氣騰騰的盤子說道。
“好好，我來嚐嚐。”
說罷，老爺子拿起筷子在桌上敲了敲，然後夾了一條魚，送入了口中。
“爺爺，怎麽樣？味道不錯吧？”
等老爺子吃完這條魚後，夏傑可跟著道。
“嗯嗯，好吃好吃！”
夏長江是連連點頭讚道。
這種看似平平無奇，實則鮮美無比滋味，那真是誰吃誰知道。
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