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第215章 還有不,再來點(求月票)

  “哦哦,好啊,你想看什麽,盡管看!”


  夏長江看著眼前這個文文靜靜,秀秀氣氣女孩子,老懷甚慰地說道。


  “爺爺,那我先去做飯啦!”


  眼看沒自己啥事,夏傑拎著菜去了廚房。


  “好好,多燒幾個拿手菜啊!”


  老爺子點了點頭,特別叮囑道。


  “夏傑,要不我來幫忙吧!”


  林洛瑤主動說道。


  “不用不用,你們歇著,我一個人就成!”


  夏傑擺擺手。


  做菜,自己可是最專業的。


  廚房內,直播開啟,食客紛紛趕來報道,夏傑即將開始了他的表演。


  “不用說,神廚傑來看爺爺了!”


  “怎麽著,今天又來客人了,買了不少菜啊!”


  “是啊,還有我的最愛:大豬蹄子!”


  “我去,這胖頭魚真不小啊,是要燒湯還是剁椒啊!”


  “這一天天吃的,不胖簡直沒天理啊!”


  “主播,我很欣賞你的廚藝,願意投資個飯店,給你股份,有興趣來嗎?”


  “切,神廚傑開飯店還要你投資,他隨便賣個茶盞就夠了吧!”


  ……


  既然有兩個女孩,那經典的龍井蝦仁自然是必不可少。


  “大家看,這條胖頭魚是村裏人從水庫湖裏打上來了,有十多斤呢,咱們拿來做個一魚兩吃。”


  “魚頭用來做剁椒魚頭,是再好不過,魚尾燒個湯,也是一道好菜!”


  “嘖嘖,主播真會吃!”


  “這麽大的魚頭,味道一定好極了!”


  “我們這邊有個專門做剁椒魚頭的飯店,就憑一道魚頭,就吸引了無數食客!”


  夏傑麻利地將魚殺了,清洗之後,一分為二。


  “大家一定要記住,這個魚腹裏麵的黑膜一定要刮幹淨,可不要有殘留。”


  “現在魚頭洗好了,咱們醃製下,這樣可以更好地去腥。”


  說罷,他在魚頭身上灑上鹽,搓了搓,然後用水衝洗幹淨,跟著又切了半個檸檬,將汁水滴在魚身,倒上料酒,加上蔥薑汁,塗抹均勻後,放在了一旁。


  拿起菜刀,夏傑跟著將洗好的美人椒、生薑和大蒜一起切成末,然後將這些放到油鍋裏麵爆香。


  “對了,這個美人椒有點辣,如果怕辣的朋友,可以改用紅柿子椒。”


  “哈哈,神廚傑,你放心,我是山城人,天生愛吃辣,燒這個魚頭,要是用朝天椒才好呢!”


  “嗬嗬,要不試試我們海南的黃燈籠,你就知道什麽才叫做辣椒之王了!”


  “諸位很能吃辣嗎?那就來咱們雲南搞點象鼻辣77吧,連大象都怕,就問你們怕不怕!”


  一個辣椒,又引來觀眾們紛紛吐槽。


  廚房裏,夏傑將盤子裏墊上蔥段薑片,然後將醃製好的魚頭放了上去,灑上一層炸好的香油,然後放進開水的鍋內,開始蒸魚。


  跟著他又將青紅兩色剁椒切成小丁,等魚頭蒸了幾分鍾後,打開蓋子,倒去盤子裏麵的腥汁,將剁椒丁分別鋪在魚頭兩邊,並灑上炸好的金蒜,繼續蒸煮。


  “這個魚頭比較大,所以咱們要蒸個一刻鍾,如果魚頭小的話,那有個十分鍾左右就差不多了!”


  趁著這個功夫,夏傑又將買來的豆腐放上了案台。


  “呦,這是又準備做文思豆腐嗎?”


  “十有啊!”


  “唉,明明是很便宜的豆腐,偏偏被主播做成了吃不起的樣子!”


  “我已經在家試過十次了,浪費了五十盒豆腐,就是切不出那種效果啊!”


  “別提了,你不過是浪費了點豆腐而已,我可是費了不少血啊!”


  拿起廚刀在手上揮舞了下,夏傑笑了笑道:“今天不做文思豆腐了,做個菊花豆腐!”


  “方法上有點雷同之處,但是落刀要注意,不能完全切開,否則就成了文思豆腐,而不是菊花豆腐了!”


  說罷,夏傑就揮刀開切,短短片刻功夫,一個豆腐就已經切好了。


  將四周邊角削去,用菜刀托著這塊豆腐放入旁邊的碗內,一朵潔白的豆腐菊花頓時在水中綻放。


  “我去,還真的跟菊花開了一樣哦!”


  “我學廚的時候,用模具做過這個菜,跟刀切的效果,簡直就是天然之別啊!”


  “嘖嘖,神廚傑這刀工,是打小就開始練的吧!”


  “說實話,看主播做菜,簡直就是一種享受啊!”


  毫無疑問,夏傑又用自己精湛的刀工,征服了廣大的觀眾。


  切好八朵菊花豆腐後,夏傑拿出手機,打了個電話給宋小東。


  “喂,小東,過來了嗎?”


  剛剛從小院出發時,他就打電話給小黑子,讓他叫上大勇和富貴,一起過來吃午飯呢。


  “傑哥,剛剛接了富貴!”


  宋小東立馬大聲應道,電話裏隱隱聽得見呼呼的摩托車聲。


  “嗯,快點啊,我這邊準備得差不多了!”


  “好好好,馬上就到了!”


  掛了電話,夏傑跟著拿出四個草雞蛋,用菜刀沿著中間輕輕劃了幾圈,用手輕輕一掰。


  神奇的一幕出現了

  蛋殼居然被完整地取了下來。


  夏傑將裏麵的蛋黃和蛋白倒了出來,加了點鹽,攪拌均勻後,又重新倒入蛋殼裏麵,放入蒸鍋開始蒸。


  “啊呀,我去,連蒸雞蛋都搞得這麽有花頭,可以啊!”


  “我很好奇,主播為啥能把蛋殼切得這麽平整!”


  “這有什麽難的,我也可以辦到,我現在就去切,大家請關注我的直播間!”


  “我信你個鬼,上次你也說能切出文思豆腐,結果全是豆腐快!”


  “想要做到主播這種程度,必須是將力量和速度把握得恰到好處,一般人真的辦不到哦!”


  ……


  一個小時不知不覺過去了,菜基本上都燒好了。


  夏傑將露西上次送的魚子醬也拿了出來。


  “這是朋友送的魚子醬,因為這種食材不容易保存,打開後就必須盡快吃完,所以今天帶爺爺這邊,叫上大夥一起過來嚐嚐。”


  無人機立馬俯衝下去,給了打開的魚子醬一個特寫鏡頭。


  隻見一粒粒完整飽滿,色澤清亮,甚至帶著金黃光澤的灰色魚子,密密麻麻地擺放在精致的罐子裏,看起來就仿若黑珍珠般誘人。


  “我去,這是什麽魚子醬,怎麽和我吃過的不一樣?”


  “主播,你這個魚子醬不錯啊,能不能賣我一罐!”


  “我的天啦,這應該是頂級的大白鱘魚子醬吧!”


  “沒錯,應該就是門徒裏麵,劉天王要吃的那種,一克幾千塊呢!”


  “我去,一克幾千,那這一罐子,不是要幾十萬?”


  “呃……這麽貴,那我不要了!”


  “豪橫啊,就算有錢,也未必舍得這麽吃啊!”


  “關鍵有錢,也未必能買到啊!”


  “小哥哥,你家缺保姆不,我不要錢,隻要管飯就成了!”


  ……


  聽到大家的驚歎,夏傑舉起罐子看了眼,點頭說道:“嗯,這個的確是大白鱘的魚卵,算是最頂級的魚子醬了。”


  “品嚐這個的話,越樸素越好,基本上不需要怎麽加工,直接使用是最方便的,當然,也可以搭配其他味道清淡的食物一起吃,但是佐料不要太多,單單魚子醬就擁有鮮美無比的味道。”


  “我們今天就試試兩種吃法,一個直接吃,一個加在蒸好的雞蛋上麵。”


  說著,夏傑拿出幾個盤子用冰塊抹了抹,跟著拿木勺從罐子舀出一大勺魚子醬放了上去。


  跟著,也在蒸好的雞蛋上麵加了點魚子醬,賣相那是相當好,


  “好了,準備上桌,馬上開吃,各位,回頭見!”


  “啊!為什麽關鍵環節就沒了,主播,你能不能敬業點啊!”


  “是啊,吃不到,給我們看看也成啊!”


  “這頓飯的標準,是一個人一萬起步嗎?”


  “主播,趕緊發個地址啊,吃不完我去幫你吃!”


  ……


  “傑哥,傑哥,我們來了!”


  屋外傳來宋小東的陣陣叫喊聲。


  跟著三個人就從外麵匆匆走了進來。


  “小東,正好,過來幫我把菜端上桌!”


  夏傑立即揮手招呼道。


  “來了來了!”


  “師父,我也來!”


  三個人聽到夏傑吆喝,立馬直奔廚房而去。


  正在欣賞老爺子木雕作品的林洛瑤和莫柔柔,也跟著過去幫忙。


  看到兩位美女過來,宋小東是咧嘴一笑,打了個招呼。


  怪不得門口那個大悍馬看著眼熟,原來是這兩位又來了。


  “師父,你這手藝,真是越來越好了啊!”


  看著桌上的菜肴,朱大勇不由得感歎道。


  “是啊,做的簡直就像藝術品!”


  許富貴也是連連點頭。


  如今跟著後麵學得越多,懂得越多,越發現師父的驚豔才華需要自己仰望!

  “傑哥,這黑乎乎的是個啥啊?”


  宋小東則指了指碟子裏的魚子醬問道。


  “這是魚子醬,而且還是頂級的魚子醬,對吧?”


  莫柔柔眨了眨眼說道。


  至於林洛瑤也是點了點頭,顯然是認可莫柔柔地說道。


  “嗯,朋友送的,你們嚐嚐,好吃不!”


  夏傑點點頭應道。


  “哎,我來試試。”


  宋小東拿起勺子,舀了一下送到嘴裏。


  輕輕一咬,那圓潤魚子在舌尖破裂,化為格外鮮美的滋味,在唇齒間蹭蹭綻放,然後滑了下去。


  “真鮮啊!好吃好吃!”


  宋小東一邊說,一邊三兩口並做兩口,就將盤子裏的魚子醬給吃光了,然後抬頭看著夏傑,舔了舔嘴唇道。


  “傑哥,還有不,再來點啊,還沒吃出味呢!”

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