190、三鮮脫骨魚（求月票）
“呦，老村長，這又有啥好事啊？笑得合不攏嘴啊！”
看到劉長根一路走一路哼，剛剛從豬場回來的謝良坤不由得問道。
“嗬嗬，不是我有好事，是村裏有好事，鎮上要給大家建個活動中心呢！”
劉長根笑著說道。
“那感情好啊，是不是可以打打麻將什麽呢？”
謝良坤嘴角一裂說道。
“去去去，能幹點正事不，打什麽麻將，看看書，下下棋什麽的不好嗎？”
劉長根揮揮手說道。
“嘿嘿，也行也行。”
謝良坤點點頭，跟著掏出包玉溪，遞了根過去問道：“對了，老村長，你上次說的那事兒，靠譜不？”
“啥事啊？”
劉長根接過煙，點了起來問道。
“就是那個芒果台要來咱們這兒租房子的事兒啊，剛剛看到小傑，我也沒好意思問！”
謝良坤嘿嘿一笑說道。
“哦，你看到小傑了？”
劉長根挑眉問道。
“對啊，剛才過去的，應該是去夏老爺子那兒了！”
謝良坤點點頭道。
“行，那事兒我心裏有數，你就安心等消息吧，天色不早了，趕緊回去吧，玉蘭還在家等著呢！”
劉長根點點頭，揮手說道。
“好好好，老村長，那我就先走了，回見啊！”
謝良坤笑著揮揮手，轉身離去。
至於劉長根，也是方向一轉，目的地從大頭飯店轉移到了夏長江家。
不著急，慢慢走，到了那邊正正好。
……
“爺爺，我來了！”
到了院子門口，夏傑嚷嚷了一聲。
大黑狗應聲從裏麵衝了出來，然後和球球打鬧成了一團。
不管是公的還是母的，隻要能湊一起就行。
狗兒的快樂就是這麽簡單！
“小傑，客人走了啊？”
老爺子正在院子裏做南瓜鎖，看到夏傑後抬頭問道。
孫子農家樂正式開張，周末有人來玩的事兒，他也是知道的。
“嗯，中午吃好就走了！”
夏傑點點頭笑道。
“怎麽樣，人家客人對我們這兒滿意不？”
夏長江關心地問道。
“當然是十分滿意，沒得挑！”
夏傑一邊說，一邊拎著菜往廚房走。
“爺爺，我先去做菜，你也該歇會了，別累著了。”
“幹這點活啥，等我把手頭這一塊做好再歇。”
夏長江應了一句，又埋頭雕琢起來。
進了廚房，夏傑將菜放在桌上，打開直播間。
廚神已就位，吃貨請集合！
看到這個場景，看到桌上的那些食材，第一時間過來的觀眾們自然是紛紛開始了第一波點評。
“呦，手藝人來看爺爺拉。”
“老爺子人呢，是不是還在忙著做南瓜鎖啊？”
“爺爺的木工活兒真是太讚了，做的那個寶塔簡直就是神技啊！”
“傑哥哥，我從小沒有爺爺，很想有一個爺爺，能讓我認你爺爺當爺爺嗎？我一定會很孝敬他的，也會好好伺候你的！”
“神廚傑，今天又準備做什麽好吃的啊？買了不少菜嘛！”
“我發現似乎就沒主播不會做的菜，總能搞出新花樣呢。”
“下個周末是誰預定的啊，我願意出四百求換，我特麽都排到下下個月了，去了沒桃子吃了！”
“呃，好像真是這麽回事啊，第一波的賺大了！”
“大力傑，趕緊開始秀一波吧，我就等著看菜下飯呢！”
就在眾人的議論紛紛中，夏傑將那條鯉魚從袋子裏拿了出來，刮去鱗片後洗幹淨。
“咦，神廚傑今天怎麽買鯉魚來燒了？這個魚不太好吃啊？”
“是啊，我釣魚釣到鯉魚的話，都送人，自己從來不吃。”
“誰說鯉魚不好吃的，黃河大鯉魚了解一下！”
“鯉魚口感的確沒其他魚好吃，而且泥腥味比較重，飯店裏麵都很少燒的。”
“我相信神廚傑，隻要是他燒的菜，肯定好吃！”
“不妄下評論，我先看看再說！”
夏傑將洗好的鯉魚放在砧板上，用筷子先從鰓口處取出內髒，然後在魚鰓處切了個小口，就露出了一條白筋。
“大家看，這是魚筋，把這個抽出來的話就可以有效除去腥味，所以燒鯉魚前，一定要先抽筋！”
說罷，他拿著筷子輕輕一夾，就將那條魚筋給完整地抽了出來。
“兩邊都有，咱們把另一邊的也抽了！”
將鯉魚翻了個麵，夏傑繼續抽出一條白筋。
“朋友們，這是個知識點，我燒鯉魚還真沒抽筋這一步，怪不得腥味重！”
“龍有逆鱗，揭之必怒，魚有白筋，抽之必死啊！”
“啊！抽了我的龍筋，我鯉魚王還怎麽進化成暴鯉龍呢！”
“今日你刮我鱗，拔我筋，食我肉，他日我兒躍過龍門，必將血債血償！”
……
就在觀眾們聊得挺開心時，夏傑下麵的一波操作，讓眾人驚愕了。
隻見夏傑拿起一把薄長尖刀，先在鯉魚菊花處橫切了一刀，然後切斷脊梁骨。
跟著將刀子從魚鰓部位的刀口處伸了進去，沿著脊梁骨輕輕地剮蹭。
湊近的無人機，不但清楚的記錄下了這一幕，而且還將裏麵傳來的沙沙聲也清楚地反饋給了觀眾。
一邊刮完，夏傑又翻過了個麵，繼續同樣的步驟。
然後，見證奇跡的時候到了。
夏傑將手從魚鰓處伸進去，直接從裏麵將魚骨給取了出來。
“我的天啦，這刀功也太厲害了！
“我說的沒錯吧，神廚傑果然又秀了一波！”
“漂亮，就衝這一手，我給主播點個讚！”
“人家古有庖丁解牛，今有神廚解魚，可以可以！”
“臥槽，這是殺過多少魚，才能練就的本事啊？”
“看起來似乎難度不大，等會我也去買條魚試試看！”
“樓上的，你的信心比你的活強多了！”
……
“大家看，這條鯉魚已經處理好了，下麵咱們洗洗，放在旁邊備用！”
說罷，夏傑又將買來的豬肉切了一半，然後先切條，再切丁，最後一陣劈裏啪啦剁成了肉茸。
“這個咱們先醃製片刻，讓它入味。”
夏傑把肉茸放在碗裏麵，加了點料酒、鹽、擠入薑蔥汁水，攪拌了一番，也放在旁邊。
下一步，是配料的準備，泡好的冬菇、冬筍切丁，雞胗切丁，活蝦剝肉切碎，然後一並倒入碗內，攪拌均勻。
“可能有的朋友已經猜到我要做什麽菜了吧！”
聽到夏傑的問話，直播間內的觀眾紛紛應道。
“做什麽，我還真沒猜到。”
“這麽簡單猜不到嗎？肯定是紅燒鯉魚和肉丸子啊！”
“不對不對，應該是鯉魚燒湯，外加煎肉餅！”
“嗬嗬，果然是貧窮限製了你們的消費力，連這個菜都沒吃過啊，這可是個名菜啊！”
“樓上別裝13，你吃過你說啊！”
“這應該是我們這兒黃河大鯉魚的升級版燒法吧，但是為啥要脫骨呢？”
“哼，無知的人們啊，讓我這個從名校畢業的廚師告訴你們正確答案吧，這個菜叫做：三-鮮-脫-骨-魚!”
拿起勺子，一邊將攪拌好的肉茸從魚鰓下刀口填入腹中，夏傑一邊掃了眼直播間，點頭說道。
“沒錯，這是道蘇省的傳統名菜，講究的是魚形完整，魚肉鮮嫩，腹藏三鮮，吃起來是別具風味。”
“製作的時候，千萬不能將魚肚劃破，否則就不好填料，另外在塞餡料的時候，也不能塞得太滿，那樣等會下鍋油炸的話，餡料就會溢出來。”
“好吧，我收回剛才的話，這麽燒的話，味道肯定不錯！”
“爺爺好有口福哦，神廚傑每次過來，都會做好吃的！”
“為什麽我的男朋友沒這個手藝，他恐怕是個假廚子吧！”
……
經過煎炸、燒煮、收汁之後，一條色澤誘人，湯汁粘稠，讓人垂涎的大鯽魚就燒好了。
絕對是分量十足的大菜。
一盆農家小公雞，火候掌握得是恰到好處。
一盤青椒炒肉絲，雖然簡單，但口味也是沒得挑。
一碟涼拌茄子，不談味道，單單賣相就挺迎人的。
帶來的一小塊火腿拿來燒了個湯，那鮮美的滋味誰喝誰知道。
“爺爺，洗個手，過來吃飯啦！”
將飯菜端到桌上後，夏傑吆喝了一聲，然後拿出帶來的飛天茅台，先給老爺子倒上一杯。
“來了來了！”
夏長江敲了敲手中旱煙，就準備起身。
“長江老哥，去哪啊！”
老村長人未到，聲先到。
“呦，長根兄弟來了，來得正好，小傑剛燒好菜，一起喝兩杯啊。”
夏長江笑著招手說道。
“嗬嗬，好啊好啊，正好我帶了酒，就陪你喝兩杯！”
劉長根舉起剛剛買了一瓶古川說道。
“長根兄弟，來就來唄，還帶啥酒啊，家裏有呢！”
夏長江皺了皺眉頭說道。
“你有菜，我有酒，不是正好嘛！”
劉長根擺擺手說道。
“呦，老村長來啦，趕緊坐吧，我給你倒酒！”
看到老村長和爺爺一起走進來，夏傑又倒了一杯。
“我這……”
話剛說了一半，手才舉起來，看到夏傑拿的居然是茅台，老村長下麵的話頓時咽下去了。
難道有茅台不喝，非要喝古川嗎？
“哈哈，行行行，那就先喝你的，下次喝我的！”
老村長坐了下來，深深吸了一口：真香！