143、一點小竅門（求票）
將焯水好的豬腳撈出來，衝洗幹淨之後，夏傑在鍋內重新放水。
依次放入豬腳、薑片和整蔥，一邊放，他一邊說道：“有人常常會覺得豬蹄很油膩，其實這是個誤區！”
“豬腳裏麵含有豐富的膠原蛋白，可以美容的效果，想必這點已經是眾所周知了。”
“此外它還有延緩皮膚衰老，防止骨質疏鬆，幫助青少年生長發育的功效，所以是個十分親民的好食材呢。”
說著，夏傑又將李玉蘭前幾天送來的玉米拿了幾個，洗洗切成段。
“所以咱們今天就做個玉米豬腳湯，可謂是營養豐富，老少鹹宜哦！”
“主播，你騙人，為什麽我每天都吃豬腳，不但沒有變美，而且還變胖了？”
“樓上的，你每天都吃？”
“對啊，一天兩個鹵豬蹄子，特別香！”
“我去，那你不胖都沒天理了！”
“不知道為什麽，每次看神廚傑做菜，我就覺得肚子特別餓呢！”
“好了，今天中午的外賣知道點什麽了，就是玉米豬蹄湯！”
這湯可是需要慢慢燉的，不著急，所以夏傑繼續準備其他菜。
第二道菜，夏傑準備做個清蒸桂魚。
蒸是華夏菜裏麵一種特有的做法，而且清蒸對一條魚來說，無疑算得上烹飪之中的最好待遇，這樣可以最大程度地保存其美味。
這條桂魚也是地道的野貨，而且差不多一斤重，正是肉質最為鮮嫩的時候。
揮舞菜刀，輕鬆殺魚去鱗去內髒，洗幹淨之後，夏傑用料酒加上少許食鹽，塗抹在桂魚身上，先醃製個十來分鍾，這讓方便入味。
片刻之後，看到那條魚兒放在盤子裏被送上了蒸鍋，直播間裏的觀眾也是紛紛嚷嚷。
“清蒸桂魚，像這樣的我一個人能吃一條！”
“雖然沒有什麽複雜的處理方式，但是我知道，這條魚一定很好吃！”
“野生的桂魚可不便宜啊，大力傑真是個厚道人！”
“單單就這兩個菜，我就能吃兩大碗米飯了！”
……
在眾人的議論中，夏傑將剛剛擠出的蝦肉，在水池裏反複衝洗，直到蝦肉都發白了，這才拿出來瀝幹，放進盤子中。
跟著，他拿來兩個草雞蛋，雙手輕輕一磕，將蛋清倒在了蝦肉上，蛋黃倒在碗裏，然後撒上一點鹽，開始攪拌起來。
“主播，你這是準備做什麽菜呢？”
“這還用問啊，炒蝦仁啊，一看就懂啊！”
“沒錯，應該是滑炒蝦仁，味道好極了！”
夏傑則笑了笑說道：“前些天朋友送了點明前龍井，所以我準備做個龍井蝦仁，和一般的滑炒蝦仁還是有區別的！”
上次姚義遙留了一盒子明前龍井，已經喝過，味道的確不錯，拿來做龍井蝦仁的話，那絕對是最佳搭配。
“啥，龍井蝦仁，大力傑，你這是要下血本呢。”
“明前龍井，那價格可不便宜啊！”
“不錯，去年我在西湖邊上點這個菜，是按兩賣的，主播你這是按照斤做嗎？”
“二百塊的標準，能吃到這麽多好菜，讚了讚了！”
“我一直很好奇，茶葉算是食材嗎？能拿做菜嗎？”
將攪拌好的蝦仁加了點澱粉，放在一旁後，夏傑看了眼直播間，跟著不緊不慢地說道。
“茶葉入饌，古已有之。在唐朝《茶賦》中就曾載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，所以古人就已經會用茶葉來製作菜肴，這並不稀奇？”
“呦嗬，百科傑說話一套套的，還能引經論據，學的是文科吧！”
“沒錯，我在家就經常會做茶葉蛋，好吃又當飽，搭配方便麵，妥妥的！”
“哇，茶葉蛋，那可是高檔奢侈品啊，一般人吃不起哦！”
“得了，龍井蝦仁我是吃不到了，買個茶葉蛋吃吃吧！”
跟著，夏傑從冰箱裏拿出茶葉盒，抓了一小把，用燒開的泉水泡開，放在旁邊備用。
伴著氤氳的熱氣，一股沁人心扉的茶香很快就蔓延開來。
那片片翠綠的茶葉，漂浮在水麵上，仿若根根雀舌般，煞是好看。
無人機自然也是給了茶葉一個特點鏡頭，自然又讓直播間內懂茶的觀眾驚歎了一番。
好茶，絕對是形色皆備的上等好茶。
值得一品！
因為蝦肉醃製時間比較就，所以趁著這個功夫，夏傑又抓緊準備起其他菜。
“怎麽樣，需要我來幫忙嗎？”
在外麵拍完了照片後，林洛瑤走到廚房門口問道。
“嗬嗬，不用不用，我自己來就好了，你們等會來端盤子就成。”
夏傑搖了搖手說道。
“那我拍點照片，不影響你吧？”
林洛瑤跟著問道。
“哦，行啊，你隨意！”
夏傑點點頭，無所謂地說道。
“你這是準備做什麽菜啊？”
看著夏傑手法熟練地將切好的肉丁塞進掏空的青椒中，拍好灶台的林洛瑤不由得好奇地問道。
“哦，這個叫虎皮青釀椒肉，沒吃過嗎？”
先前摘辣椒的時候，他可是問過林洛瑤，兩個人能不能吃辣，得到的答複是六個字：不怕辣，怕不辣！
所以他才會選擇做這道香辣鮮美，好吃不膩的川係傳統菜。
“沒有，可以讓我試試嗎？”
林洛瑤頗感興趣地說道。
畢竟身為一個資深驢友，做飯必須掌握的技能，加上美食天生就對女孩子有誘惑力，她也是個會做菜的小廚娘呢！
“好啊，那邊有筷子，你試試吧！”
夏傑衝旁邊努了努嘴說道。
放下照相機，洗了洗手，林洛瑤走到夏傑身邊，拿起筷子，挑了一團肉，塞進青椒底部的洞口中。
“好了，你看這樣可以嗎？”
很快，林洛瑤就舉起手中塞好肉餡的青椒說道。
夏傑瞥了眼說道：“你要像我這樣，用筷子伸進去再捅一捅，這樣還能多一點空間，可以再加點料！”
“當然，力氣可別太大，不然就會捅破嘍！”
夏傑一邊說，一邊演示，幾下子就將一個青椒塞滿了。
“嗯嗯，我知道了！”
林洛瑤點點頭，也是有樣學樣，給手中這個青椒繼續加了料。
心裏暗暗嘀咕：就這看似很簡單的塞肉，原來也有一點小竅門啊。
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