第129章 鴨腸
雖說姚玉隻是輕描淡寫幾句話，但是還是讓謝知默出了一身冷汗，“什麽時候還是趕緊把二哥他們接過來。”如今姚昌和柳仙在江州無依無靠，要是姚家村再去人找茬怎麽辦？到京城了好歹有他們，相互之間還有個依靠。
“嗯。”姚玉也想接他們過來，隻是目前她還沒這個實力，想到這一點，姚玉做甜麵醬的速度就快了起來，她一定要盡快在京城站穩腳跟。
火鍋店和片皮鴨店是同一天開起來的，隻是火鍋店經營的時間是中午到晚上，而片皮鴨則是賣完一百隻就關門，開業第一天，培安跟著姚玉一起過來幫忙，謝知默主要是怕有人來鬧，所以特別讓培安跟著一起。屠戶很守信用，送來一百隻鴨子一共六兩二百文銀錢，姚玉把剩下的銀子給補齊了，交代屠戶明日接著送一百隻過來。
京城來來往往的人看到了這間店鋪，招牌上寫的是的姚氏片皮鴨，隻是大家都不知道是何物，所以也沒人過來詢問，姚玉也不著急，生好火把烤箱加上，然後串好四隻殺好的鴨子，放到烤箱裏就開始烤。
姚玉故意把烤箱放在門口的位置，特質的漿料通知火的烤至，香味很快飄散到街道上，來來往往的人聞到這香味，不由的駐足在店鋪跟前，“你這是什麽啊？”終於有人開口問道。
“烤鴨。”姚玉答道。
“我看你店鋪寫的是姚氏片皮鴨，這又是個什麽吃法？”那人接著問道。
“通過特質的漿料，把鴨子烤熟，這皮一定要是金黃香脆的，然後用刀一片片的片下來，加上香甜的黃瓜絲和蔥絲還有醬料，再用特質的麵皮包裹起來，便是這片皮鴨。”姚玉解釋。
培安在一旁吞了一下口水，他不是沒吃過這片皮鴨，雖然是很好吃，可是剛才姚玉說的太具有誘惑力了。
“那這個怎麽賣啊？”那人問道。
“八百文一隻。”對於京城的人來說，八百文完全不放在眼裏，所以這也是為何姚玉敢直接加價三百文錢的樣子。
果然一聽說這價格，那人就迫不及待的買了隻，“您是在這裏吃還是帶走？”
“在這吃吧。”店鋪目前沒有客人，所以姚玉取下一隻烤好的鴨子，片好之後給那人端了過去，然後包好一個片皮鴨遞給那位顧客，那人看到這樣的吃法，有些驚訝，充滿好奇的咬了一口，鴨子皮的焦嫩，加上肉的軟糯以及各種醬料的香甜，讓那人忍不住喊道，“好吃。”
姚玉把片完剩下的鴨架放在那人旁邊，“這是剩下的鴨架，待會您可以打包帶走。”
第一隻鴨子賣出去之後，姚玉就把第二個烤箱也升上火了，一起烤八隻鴨子對她來說不算難事，培安在一旁打著下手，要是遇見帶走的，姚玉片鴨子，培安就在旁邊把麵皮、黃瓜絲、蔥絲還有醬料裝好，不一會四隻鴨子就賣光了，姚玉趕緊又串了四隻鴨子放在烤箱裏。
不一會，店鋪的三張小桌就坐滿了人，一百隻烤鴨也在一個上午之內全部售賣了出去，姚玉琢磨著明日屠戶來的時候可以讓他多送一百隻鴨子。
姚玉和培安把店鋪收拾完之後就回了家，至於火鍋店的生意姚玉一點都不擔心，且不說趙文生那店鋪在京城的地段較好，就趙文生做生意的頭腦，姚玉都放心的很。
回到家，培安就興奮的跟人說，這鴨子賣的可好了，顧客無一例外的都給了極高的評價，謝知默、馬澤是諾兒三人一大早就去上工了，所以家裏隻有紀老爺子、小睿睿、謝柚和蔣嬸，蔣嬸笑著說，“夫人做的吃食本就好吃。”
紀老爺子也難得的發表了自己的意見，“可不是，這丫頭腦袋裏花樣也多著。”
吃完晚飯，趙文生就一臉興奮的過來了，“姚娘子，告訴你個好消息。”
謝知默認識趙文生這麽久，這還是第一次見趙文生這麽得意的樣子，“啥好消息讓趙兄這麽開心。”
“當然是那火鍋店了，今日的配菜竟然全部賣完了，光這一日的毛收益也有四百多兩。”這還是趙文生在菜有所限製的基礎上，一旦放開了這些，還不知道能賺多少錢呢。
“醬料都用完了嗎？”姚玉問道，每樣的醬料姚玉準備了三壇子。
“清淡的快了。”趙文生道，京城大部分人沒見過番椒，偶爾遇到想嚐試的也都是點的鴛鴦鍋。
“行，我明日再做十壇清淡的，屆時你差人來取。”姚玉道。
“為何賺這點銀兩趙兄也這麽開心啊？”謝知默望著趙文生離去的背影疑惑的問道。趙家產業那麽多，說不定一個八珍坊一天的收益都比這個多。
姚玉解釋道，“因為火鍋做法簡單啊，而且都是生的菜。”一盤藕片售價三十文，可能還沒一斤，然而菜市場一斤藕八文錢就搞定了，這是什麽概念，相當於把藕洗幹淨切片之後裝入盤中，就可以純賺二十多文錢。
“難怪。”謝知默道。
姚玉在想這開分店的事，要是火鍋盈利不錯的話，姚玉打算和趙文生再合開一家店，反正火鍋這種東西一般人都愛吃，下一次和趙文生商量一下。
至於姚玉做的片皮鴨，第二日，一百隻鴨子在二個半時辰之內全部賣掉，這還是八隻鴨子同時不間斷烤，就這樣還很多顧客排隊等著，因為不少客人買了兩隻甚至更多，所以許多排隊的都沒能買到片皮鴨，心裏頓時有些不開心，“老板，你這做生意的就不能多做一點嗎？”
“實在不好意思，今天隻有一百隻鴨子，不過明天我訂了三百隻鴨子。”姚玉之前準備了四個烤箱，打算明天全部給用上。培安好歹能幫下忙，最重要的是姚玉得找幫工了。
那客人見姚玉態度不錯，加上聽說有三百隻鴨子，想著明日早點過來買，“行吧，我明日早些過來。”
“實在對不住。”姚玉再次道歉。眾人雖不滿意，可是誰叫這片皮鴨味道不錯呢，隻能盡早來買了。
京城人多，找起幫工來也容易，姚玉開的工錢是一個月八百文，要是做的好的話，三個月之後工錢提升到一兩銀子，另外三個月之後每個月還有獎勵五百文錢。
這個工錢在京城算是高的了，所以不少人過來詢問，姚玉最終留下了兩個麵向老實的人，老王和小曹，重要的是這兩人都會些廚藝，烤鴨子不是個難事，重要的是有耐心。
姚玉一點也不擔心這兩人回偷學技藝，片皮鴨的麵皮雖然好做，但是這烤鴨的醬以及甜麵醬卻是姚玉之前在家裏就準備好的，所以姚玉不擔心。培安把這兩人帶熟之後，就回家裏幫忙去了，蔣嬸要負責家裏的一日三餐，免不了一大早要出門去買菜，培安一走，家裏就隻有紀老爺子能照看小睿睿和小柚子了。
雖說紀老爺子沒說什麽，但是姚玉覺得紀老本就到了享福的年紀，不該再讓老人家勞累。所以當姚玉這邊一穩定下來，培安就回去了。屠戶做事也算牢靠，姚玉買的鴨子多，他每日把鴨子還有鴨下水都清理的幹幹淨淨，京城賣鴨子的不止他一家，所以一旦確認姚玉是個大主顧，屠戶可謂是用心對待，畢竟每日給姚玉送的鴨子抵他平日裏賣的幾天。
姚玉間招的兩人很快就上手了，所以姚玉又去定做了兩個大烤箱，這種烤箱一次可以烤十隻鴨子，這樣以來，店鋪一樓的位置就更窄了，隻能坐兩桌客人，不過賣出的鴨子速度倒快了不少。
姚玉把鴨下水帶回家，自己在清洗一遍然後裝入壇中，鴨腸下火鍋味道更棒，趙文生聽說是鴨下水說什麽也不吃，最後見諾兒，甚至紀老爺子都吃的津津有味，這才吃了一筷子，沒想到一點臭味都沒，而且還十分有嚼勁。
“趙公子，你看這鴨下水是否能作為配菜之一出售？”姚玉問道。
趙文生愣了一下，“鴨下水是好吃，但是我不知道眾人是否能接受。”
“這也好辦，推出新菜的三天之內，免費贈與顧客試吃。”姚玉道，“不過這個要改名為鴨腸。”一聽是下水誰還願意吃。
“好！”趙文生覺得這個的確可以嚐試一下。
“對了，這個鴨腸一定要放入辣鍋裏麵。”若是清淡的，這鴨腸的腥味就出來了。
趙文生回去就開始準備鴨腸的事了，最近人們越來越喜歡點這辣鍋，還有不少人開始選擇這九宮格，姚玉的鴨腸一經推出，第一日就浪費了不少，看的趙文生心疼壞了。第二日，桌上還剩了一小半，趙文生笑了。等到最後一日的免費鴨腸所剩無幾，趙文生知道，這鴨腸總算推出去了。