第119章 烤鴨
蔣嬸看見姚玉這麽晚還進廚房，以為姚玉是餓了，趕緊走上前關切的問道，“夫人，需要我做些什麽嗎？”
“蔣嬸，你先去休息，等明日一早起來，你就過來幫我和麵。”此刻姚玉隻想一個人在灶屋裏好好研究怎麽做這種醬。
蔣嬸見狀，便退出了灶屋。一夜無眠，直到公雞第三次打鳴，姚玉才鬆了一口氣，這甜麵醬，總算是做出來了，姚玉一夜沒有休息，回到房裏拿了根木炭便開始作畫，一邊畫一邊修改，又是一個時辰，天色終於大亮，姚玉放下手中的木炭，“終於搞定了。”周邊全是被丟棄的費的宣紙。
姚玉拿著最後一章定稿的紙，出門就去了江州鐵匠鋪，“師傅，這個東西能在明天之前做出來嗎？”
鐵匠鋪的師傅看了眼姚玉紙上畫的東西，像一個盒子，“這是？”
“我有急用，還麻煩師傅能盡快把這東西給我做出來。”姚玉接著說，“就算多加錢也可以。”
那師傅倒也是個直爽的性格，姚玉開店的時候在這裏做過雜糧餅的鍋，他把紙上的東西做出來的時候甭提多有成就感了，“加錢就不用了，我盡量吧。”
“好的，謝謝師傅。”姚玉直接付了全款，然後回到雙水村。
蔣嬸已經把麵和好了，姚玉進灶屋之後，就跟蔣嬸說道，“這些麵團就當做擀餃子皮那樣，隻是要比餃子皮薄而且大。”
說著姚玉就開始上手了，蔣嬸也是個聰明的，看姚玉一做就明白了，不一會，一大堆麵皮就做出來了。
培安也沒閑著，姚玉讓培安把田裏的蔥挖了出來，然後洗幹淨切成絲，隻是可惜現在的食材沒有黃瓜，不然更完美了。姚玉忙完手上的，就去了姚昌的院子，“二哥。”
姚昌還有些精神不振，不過他確實按照姚玉說的，在處理這些鴨子，“妹子。”
“二哥，明日一早，這些鴨子我都要帶走的，你可得動作快點。”姚玉過來就是看看姚昌是不是在剖這些鴨子，她就怕姚昌還沒從打擊中緩過神來。
“恩。”姚昌見姚玉焦急，手上的動作也快了起來。
二日一大早，姚玉帶著鴨子，還有做好的甜麵醬，麵皮以及蔥絲就出發去江州了。
鐵匠說話果然算話，一天之內給姚玉就把這鐵製的烤箱做好了，姚玉要這工具的目的就是拿來做烤鴨用的，模仿前一世的北京片皮鴨。
姚玉又把鐵器搬到店鋪，這一下可引起了不少顧客的關注，“姚老板，你這又是做什麽？”
“一看就是準備推出新菜啊，你說我說的對不對，姚老板？”
姚玉笑著說，“對，不過這還要一會時間。”
姚玉雖然在回答這些客人，但是手上的動作根本沒停下來，把烤箱放到一旁，然後加入木炭，這個烤箱一次可以烤四隻鴨子。姚玉一邊烤鴨子，一邊刷醬料，不一會整個屋子都聞道了這種香味。
“我說姚老板，這是什麽東西？”不少人吞咽著自己的口水，實在是太香了。
“烤鴨。”姚玉回答。
眾人當然知道是這是在烤鴨，剛才看見姚玉把鴨子放進這個鐵皮盒子的，姚玉刷好一層醬，這才接著說，“準確點來說是片皮鴨，等把鴨子考至金黃的時候，把這些皮連帶下麵的一層肉，片成一片片的，然後包裹在這麵皮裏，加上蔥絲還有特質的醬料。”
有人聽著姚玉的描述，情不自禁的咽了咽口水，“這，這得多少錢啊？”
“這一隻鴨子基本都是五斤以上的重量，加上烤製的炭火，以及特有的醬料，我打算售價五百文。”姚玉道。
眾人驚訝極了，五百文，這價格不算便宜，但是在忘塵酒樓，一道不錯的葷菜有時還能賣到八百文，眾人一想又覺得其實也不算貴。
其實姚玉想定價一兩銀子，隻是時間太倉促，加上姚昌那裏的鴨子都死了，存放不了太久，所以姚玉才想以最快的速度把這些鴨子全部賣掉。
“我要一份。”店鋪沉默了許久之後，才有人開口道。
姚玉見狀把鴨子取下來一支，片好一盤，端到那位客人桌前，然後包了一個片皮鴨遞給那位客人，“剩下的是我給您包還是您自己包？”
“我自己來，我自己來。”來姚玉店鋪吃飯的大部分都不是很富裕的人，沒享受過讓別人服侍自己，再說第一次吃到這等新鮮玩意，免不了想自己嚐試一下。
姚玉把盤子遞給那位客人之後，然後端起剩下的鴨架，“這剩下的鴨架是給您打包帶回去還是？”
那位客人道，“就放著，我待會一起吃了。”隻不過當他把片皮鴨全部吃完之後，他就發現，他根本吃不下剩下的鴨架，“姚娘子，這個你還是幫我打包吧，我實在吃不下了。”
眾人見這位顧客吃的香甜，這會又說吃不下，還可以把剩下的鴨架打包，頓時有人就受不了開始跟著買了。
很快，姚玉發現，即便是同時考四隻鴨子，也還要讓客人等候，等到鴨子都賣完之後，姚玉不得不又去鐵匠鋪定做了一套烤箱。
姚氏店鋪的片皮鴨很快就火了，姚玉為了賣完片皮鴨有時不得不下午才打樣，這樣以來，不少中午沒吃飯的人都願意來姚玉這店鋪。姚玉看著片皮鴨的生意越來越好，心裏有了另外的注意。
一關門，姚玉就去了房莊，當年的彭管事早就被提為了彭掌櫃，一見姚玉，彭掌櫃就熱心的迎了過來，“姚娘子這次來可是要買店鋪？”當前就是因為姚玉買下了這姚氏店鋪，才讓彭管事從管事提拔為掌櫃，所以見到姚玉，彭掌櫃才會如此的熱情。
“是啊，這幾年沒見，彭掌櫃越發的有精神了。”姚玉和彭掌櫃客套了一番，這才引入正題，“我想在東市買一間店鋪，不用太大。”
彭掌櫃問道，“姚娘子方不方便告知，這店鋪是有何用途？”
“賣吃食的。”姚玉道。
彭掌櫃打開地圖，思索了一番，“姚娘子看這個位置如何。”彭掌櫃指的位置在現在姚玉開的店鋪的半公裏範圍內，這裏人流量多，賣吃食確實是個好地方，“這樣吧，我帶姚娘子去看看？”
“那就麻煩彭掌櫃了。”姚玉道。
這見店鋪確實沒有姚氏早點大，但是好在格局不錯，一樓到時可以開辟一個單間出來專門烤鴨，剩下的位置和二樓可以供客人坐著吃烤鴨。
出了店鋪，彭掌櫃問道，“姚娘子覺得如何？”
“就這間了。”這個店鋪隻需要六百兩銀子，姚玉辦好手續之後就去了千鶴居，把店鋪的餐桌椅子全部換了新的，又去做了個牌匾，然後去定製了一些特別的牛皮紙，用來打包烤鴨的，這才忙完回到村裏。
姚氏早點，姚玉打算就讓吳嬸、王鳳珍、羅氏和楊蘭四人負責，現在四人配合的相當默契，即便姚玉不在，每日也能順利的賣完一切東西。
姚玉要單獨開片皮鴨的事跟每位客人都交代了一番，還專門在早點的旁邊掛了個告知，讓以後想隻片皮鴨的客人直接去前方的姚氏片皮鴨購買。
隻用了兩天的時間，姚氏片皮鴨便開張了，一個人又烤又要片鴨子，姚玉不得不把蔣嬸暫時接到這江州來幫忙，培安則在家裏擀麵皮。
很多顧客來吃片皮鴨都是吃一隻，打包一隻，有的還打包好幾隻，兩個烤箱的鴨子，有時隻能供應兩三個客人，讓姚玉不得不選擇重新招工。姚玉開的工錢是前三個月二十文一天，等到三個月通過考核之後三十文一天，月底有五百文的獎勵，最關鍵的是男女不限。
一看到這個工錢，還有最後一個條件，不少人就過來問了，姚玉通過一層層的賽選，最終選定了三個人，一個叫伍海，會一些廚藝，可以幫著姚玉烤鴨，一個叫二妞，刀功不錯，姚玉找來主要是負責片鴨子的，還一個叫狗蛋，為人機靈，姚玉找來主要是負責顧客點單，順便交客人如何吃著烤鴨，算是充當店小二這一類的工作。
人夠了之後，姚玉就輕鬆了不少，這一下可以兩個店鋪竄著幫忙，蔣嬸也再一次回到了村裏，每日幫著做麵皮和切蔥絲。
姚昌死的鴨子終於在半個月之內全部處理完畢，不過同時姚玉也遇上了難題，這些鴨子倒是處理完了，往後她到哪去收購呢，“二哥，這是鴨子的錢。”
“我不要。”姚昌搖搖頭，這些死鴨子能賣出什麽價格，他這妹妹的想法他還能不明白。
“二哥，這是真的賣掉了，你拿著。”姚玉把錢塞到姚昌手裏，“你還養鴨子嗎？”
“啊？”姚昌疑惑道。
“你這些鴨子倒是全部賣完了，我店鋪現在還缺鴨子，這可怎麽辦啊。”姚玉歎了一口氣。
姚昌還沒反應過來。
“不行了，我明日去周邊的牲畜廠看看，能不能多買些鴨子。”姚玉自顧自的道。