第403章 美食評判
第402章 美食評判
楚夕想要讓蕭家小館開到東域的每個鎮子上去,甚至更遠的地方,讓更多的人品嚐到她做的美食,每次聽到食客的讚許,還有他們光溜溜的盤子,楚夕覺得都是對自己最大的讚賞,也是成就感的來源。
所以她早就有所準備,在宋元橋和孫守元兩個大師傅養傷的這段時間裏,她把幾個二廚叫了過來,跟他們簽訂了長達十五年的契約,雖然不是賣身契,但是也跟賣身契沒有什麽區別了,而且還在衛所做了備案,在十五年之內,他們都是楚夕的人,與此同時,楚夕也給了他們非常優厚的月錢,這些二廚也是非常樂意的。
楚夕每天都抽出時間來對他們進行培訓,從最基礎的開始,板正他們一些基礎性的錯誤,同時傳授他們更多的廚藝和技巧,而且定下了考核的時間,他們如果能通過楚夕的考核,等開了分店,他們就是分店的大師傅。
這也是楚夕跟宋元橋和孫守元商量好了的,這些二廚原本就是他們的徒弟,現在楚夕是從他們手裏給“搶”
走了,不過兩個人並沒有什麽異議,用他們的話說,這幾個徒弟如果能有能好的前程,他們做師傅的臉上也有光。
“你培養人的手段確實是不一般,夕丫頭,我在想你都是從哪裏血來的呢?翰林府上的小姐,據我說知,你的嫡親姐妹還有幾個庶出妹妹都是以詩詞歌賦被人稱讚,沒想到,你竟然如此的與眾不同。”崔叔已經不隻是第一次這麽想了,但是卻第一次如此正式的問出來。
“沒想到我們姐妹在京城如此的出名,倒是我這個‘二木頭’可能都沒有人知道吧?”楚夕把自己的碎發別在了耳朵後麵,略帶著些尷尬。
“我是家中嫡次女,不如大姐姐是嫡長女身份貴重,又通詩書。不如妹妹嬌俏可愛,討人喜歡,甚至不如庶出的姐妹八麵玲瓏,長袖善舞。”
“家中人都嫌棄我是個木訥無趣的,我又不喜歡琴棋書畫,女紅又不好,隻是有個貪嘴的毛病,就在我院子裏的小廚房折騰這些個,好在兄長對我還算是疼愛,又給我找了不少的雜書給我看,倒是讓我研究出不少的門道來。”
“這廚藝雖然說在女子的德行上也算是一項,但是到底是登不了大雅之堂,我那個清貴的父親和高貴的母親自然是看不上的,若不是我的規矩禮儀還學得不錯,還輪不到我這個二木頭交給蕭家做媳婦呢。”
楚夕算是把自己會廚藝這件事情徹底給圓上了,就算是誰來問,也不會有什麽破綻,要說可能會出現紕漏的就是曾經伺候過原主的幾個丫鬟,但是都已經被發賣為官奴了,估計這輩子也是見不到的了。
“也是因緣造化啊,如果不是你有這個本事,蕭家能不能邁過這道坎還真是未知之數,而至於我,也不會有如今的生活了。”崔叔再無其他的疑惑了。
“等明日這些師傅們考試的時候,還要請崔叔做個評判,到時候再請了娘和宋夫子,加上馬姐姐,崔叔可賞光?”楚夕覺得這幾個人的口味已經都夠刁鑽的了,如果能通過他們的評判的話,估計撐起一個鋪麵應該是可以的,由小做大,她也不貪心。
“那可是好了,我可算是有口福了。”崔叔一笑,他被楚夕的廚藝給養刁了胃口,要是做個評判也估計可以了,就看這些被楚夕培訓過的廚子,到底有沒有打動他的本事了。
隔天楚夕就去鎮子上請了馬氏過來,李總旗正逢休沐也跟著過來了,這評判的人也就多了一個。
“今天請幾位長輩,還有馬姐姐和姐夫過來,是想要你們幫我做個評判,這些廚子我也是調教了些時日,不知道成果如何,也是該讓他們露兩手了。”
“今日他們每人會做十八道菜品,一共是四個人,他們每一道菜的材料都是相同,做法可能會有所不同,口味也不盡相同,所以差別可能會很大。”
“這些花簽代表著大家的意見,大家喜歡那道菜,就把花簽放在這道菜的邊上,最後我會按照排名選出來下一個店鋪大廚的人選。”楚夕瞧了一眼四個待選的人,他們穿著統一的衣裳,隻是身上的圍裙的顏色不同,在圍裙的角落處還繡著他們的姓氏,絕對不會弄錯的。
“不過沒有被選中的師傅們也不用覺得灰心喪氣,你們還會是我蕭家小館的師傅,以後我得空了還會指點,隻要你們好好的學,總會有你們的出頭之日。”
“以後這樣的品評會還會有更多,可能規模還會更大,以後的評判人也會變化,說不定會有普通的食客,隻要用上心思在手藝上,你們的前途也不止於此。”楚夕當然不會讓沒有被選上的廚師心寒,還會給他們盼頭的。
畢竟這以後才是自己的班底,而且人品不錯,手藝隻是待曆練罷了,這樣的人要好好的留住了,以後自己的蕭家小館才能走的更加長垣。
“好了,你們都下去準備吧,人手上我都幫你們調配好了,剩下的就看你們自己的本事了。”楚夕的話也不多,簡單的說完就把四個人給打發下去了。
等四個人走了,楚夕就帶著赫哥兒、峰哥兒還有萱姐兒端了茶點過來,“今天幾位長輩還有姐夫、姐姐辛苦了,就讓我帶著三個小的伺候吧,算是我們的一點心意。”楚夕討巧地說道。
“你這個丫頭啊,就會這些新鮮的玩意,都快坐下吧,今天你馬姐姐和李總旗,還有宋夫子是貴客,也來給你幫忙了,老婆子我以茶代酒,謝謝各位了。”歐氏端起了茶盞。
“哪裏哪裏,今天我們是沾了光,過來吃酒的,哪裏就勞累了,老夫人客氣了。”宋夫子舉杯說道,對於這個以前的一品誥命夫人,宋夫子保持了最大的敬意。
“宋夫子說的是,我這個肚子饞蟲早就亂竄了,還得多謝妹子的好意,才能讓我和你姐姐過來解饞的。”李總旗哈哈一笑,一杯茶就飲盡了。