第三百一十九章 敷衍
喬大壯讓媳婦去歇著,信心滿滿地開始精心煮麵。
柴氏在一旁看著,指揮道,“麵條也別切得太細,會沒有嚼勁!澆頭多弄點,味道才更好。”
她生怕沈老板吃得不滿意。
喬大壯按照媳婦說的做了,麵跳切得又厚又寬,澆頭加了足足有半碗,蔥花和香菜也放了很多。
麵端上來的時候,顏色很是好看。
許鬆心裏立馬就改觀了,驚訝道,“三年前來這裏吃麵的時候,麵條看起來黑糊糊地,吃起來味道也奇奇怪怪,這次這麵條看起來色澤鮮豔,味道也很濃香。一定很好吃!”
喬大壯自豪地說道,“這麵的麵湯和臊子可都是按照沈老板寫的方子做出來的,無論是顏色和味道,那都是一等一的,我可以很負責任地告訴你,現在我喬氏麵館的麵,比鎮上最好的柯氏麵館的麵還好吃!”
許鬆聽完之後,不再猶豫,拿起筷子,夾起一大箸放進嘴裏。
“噗!”
許鬆沒忍住,剛吃進嘴裏的,全部吐到了地上。
正巧這時來了一條瘦骨嶙峋的流浪狗,激動地衝上去舔著含著許多肉沫的麵條,可剛舔了一口,就直吐舌頭。
猶豫了一會兒,還是跑開了。
喬大壯的麵色很難看,問道,“不好吃?”
不可能啊!
他自己也吃過的,味道真的比柯氏麵館的麵好吃!
許鬆喝了好幾口水,才把嘴裏的味兒衝下去。
他不做評價,隻把自己的碗往喬大壯麵前一推,“我隻吃了一口,沒把麵弄髒,你自己嚐嚐,就知道問題所在了。”
喬大壯不信邪地拿了一雙筷子,自己吃了一大口。
而後和許鬆一樣,忍不住吐了。
他尷尬地說道,“臊子放多了,難怪這麽鹹。”
臊子有豬肉、雞肉和鴨肉做的。
他給沈老板和許老板放的是豬肉的。
這些肉都很精貴,別的客人碗裏不舍得多放,和麵湯攪一攪就淡了。
他在沈老板和許老板的碗裏,放了將近半碗的臊子。
沈秋用筷子在碗裏的臊子上沾了沾,而後放入口中嚐了嚐味。
眉頭忍不住皺起。
喬大壯小心翼翼地問道,“沈老板,味道怎麽樣?”
沈秋說道,“我給你寫的方子裏,可沒讓你放這麽多鹽。”
鹽也挺貴的。
喬大壯這麽舍得?
柴氏自責地說道,“是我讓他多放些鹽的,肉比鹽貴,多放些鹽,那些客人就不會嫌臊子放得少了。”
實際上喬氏麵館的臊子一直給得挺足,可是客人們還是不滿足,特別是那些熟客,仗著和老板關係好,且經常來照顧生意,每次都要多給些臊子。
殊不知再多給,做生意的就虧本了。
肉又不是不要錢!
沈秋沒什麽表情地說道,“除了太鹹之外,裏麵還少了幾種調料。”
他再喝了一口湯,擰著眉說道,“湯熬製的時間也不夠。”
柴氏心虛地低頭道,“那些佐料有點貴,做麵是小本生意,我覺得味道過得去就可以了,所以就沒放幾種佐料。”
至於湯是用骨頭熬的,這些骨頭雖然不值多少錢,但她想著能省則省,把湯熬出味兒後,就把骨頭撈出來了,準備留著明日再用來熬湯。
沈秋看穿了柴氏心裏的小九九,差點氣笑了,“你這種得過且過,隨隨便便的態度,恐怕不適合做生意。”
在他的想法裏,隻有把食物做到極致,讓美味征服客人,生意才能長久做下去。
可柴氏和他的想法,明顯不一樣,
喬大壯連忙補救道,“沈老板先別生氣,我之前也覺得媳婦做得不對,可沒及時阻止,以後我再也不聽她的婦人之見,堅持自己的想法,保證和沈老板你寫的方子,一樣不差地做出來!”
沈秋麵色好了些,“明日我希望能看到成果,若是你們還是偷工減料,不按照我說的做,味道做得令我不滿意,我覺得我們之間的合作就沒必要再進行下去了。”
有第一次就有第二次,若是喬大壯嚐到了偷工減料的好處,做麵的步奏越來越敷衍,舍得放的材料越來越少。
這生意遲早要做垮!
現在這麵的味道,除了太鹹之外,的確比柯氏麵館做的麵好吃,可這還不夠,不能給客人留下深刻的印象,讓客人吃了還想吃。
可以加價,不能敷衍。
這是他的底線和原則。
做生意本就不能馬虎,能做到最好就做到最好。
柴氏後怕地說道,“我知道錯了,以後再也不自作聰明了!”
喬大壯拍了拍媳婦的後背,安慰道,“你也別太自責,都是我的錯,要不是家裏太窮,你也不會想盡辦法節約成本。沈老板這不是給了我們一次重新改過的機會嘛,明天我們好好表現,把麵條做得更好吃,讓客人們更滿意!”
他後麵這些話,是故意說給沈老板聽的。
沈秋喝了一杯水,“你們從前怎麽做生意我不管,可是想掙錢的,若是你們不配合,我隻有另尋他人了。”
喬大壯再三保證,以後一定不會再耍小聰明。
沈秋別有深意地說道,“貪一時的小便宜,隻可以掙小錢。若是你把喬氏麵館的名聲打出去了,卻可以掙很多很多的錢,你明白我的意思嗎?”
喬大壯雙眼一亮,“沈老板真是有遠見,之前是我們被眼前的蠅頭小利蒙蔽了雙眼!若是喬氏麵館的麵做到最好吃,何愁客人們不買賬呢?而且我是要開一輩子麵館的,等到百年之後,還要把喬氏麵館傳給後人,名聲好的好處,還在後頭呢!”
沈秋不準備多留,讓喬大壯和柴氏幫自己把孩子抱著。
柴氏連忙上去抱了一個,催促丈夫也去幫忙。
喬大壯還想問,不是說這倆孩子認生嗎?
可他來不及問,孩子已經到自己懷裏了。
沈蒼竹和沈杳杳到了陌生人的懷裏,一點也不慌張,扭著腦袋去看自己的爹爹,見他在自己的視線之內,便也沒掙紮著要爹爹抱。
在府裏的時候,除了奶娘,有時候下人們也會抱他們一會兒。
他們早就習慣被不同的人抱了。
但除了奶娘和爺爺、奶奶,別人抱他們的時候,要爹娘在場,否則他們的哭聲會比打雷還大。
沈秋到斜對麵得鋪子上買了個盆,把兩吃不完的麵倒入盆裏,而後用水衝洗好幾次,才把盆放到那條窩在街角的流浪狗麵前。
流浪狗毫不猶豫地把頭埋進盆裏,吃了幾口後,叼著盆就跑,跑到了箱子裏後,對著堆滿竹筐的地方叫了幾聲。