第四百八十五章:主廚林莫
「林莫好像上面還要開個口子吧！我記得上面有個像裝食物的胃啥的，那個應該先取出來。」胡歌見林莫就要下手掏內臟就提醒道。
「對對對……我差點給忘了。」林莫看了胡歌一眼笑道。
「哈哈，原來師傅也有也不是全能！」林刷新也笑著道。
「世上哪裡有全能的人呢！」林莫說完拿起菜刀在雞脖子下面的柔軟處切了一刀。然後又開始手撕雞肉。
「你們還真別說，讓你們兩個來指定搞得一團糟。」何老師萬分肯定的道。
「我們兩個動手肯定不能。」胡歌也點頭同意了。
他們聊著天，林莫三下五除二的就把雞內臟一股腦的取了出來，雞肝、雞腸、雞腎一堆東西。
胡歌看著有些噁心的雞內臟就道:「把這些扔了吧！」
「怎麼能扔呢！雞內臟可是好東西。雞雜可是一道美食！而且它們的營養價值也很高，像什麼蛋白質、維生素A、鐵！都有。鄉下以五穀雜糧餵養的養的雞是很健康的，沒毒。」林莫認真的解釋道。
「真不愧是醫生懂真多，但你怎麼知道這隻雞他就是鄉下餵養的土雞呢！」何老師笑著問道。
「這不是很簡單的事嗎？一般養殖場不會把公雞養六七斤那麼大的。而且你們剛剛沒有看到嗎？雞的胃裡面都是稻穀。」林莫指了指丟在一邊的雞胃和雞肝道。
「還真是！林莫這觀察力夠細緻，怪不得能做醫生。不過雞腸就不要了吧！味太大了。」何老師皺著眉頭道。
「何老師你放心，你先把雞拿進去砍了，內臟就交給我處理了，保證做出來后沒有其他味道。雞腎和雞腸只要清理乾淨，再拿食用鹽搓洗后一遍后味道就沒了。」為了點美食林莫也豁出去了。
「那行我先把雞拿進去了，你們幾個在這裡弄吧！」何老師拿著雞身走進廚房。
「我也進去看看能不能幫什麼忙。」胡歌站了起來就走。
「新哥給我找把小刀來。」林刷新剛剛想跑路就被林莫給叫住了。
「師傅你真的要弄雞腸雞腎嗎？味太大了吧！」林刷新提醒道。
「你廢啥話嗎？你把小刀拿給我再給我拿點食用鹽。」林莫看了他一眼道。
「行，我給你拿。」林刷新也不敢在勸林莫。
林莫拿過林刷新拿過來的小刀開始解剖雞腸和雞腎，林刷新直接捏著鼻子躲得遠遠的。
一旁的攝影大哥都把鏡頭對準了林莫的上半身，不去拍他手裡的東西。
嚮往的生活直播間里更是引發了一場討論！
【林莫看上去白白凈凈的那麼重口味！】
【處理雞內臟那味道林莫也受得了？這就是你們腦殘粉喜歡的明星！反正我是受不了。】
【林莫大大是不浪費食物你們懂個屁。】
【就是在家殺雞也要內臟，只要洗乾淨了就是道美食！】
【浪費可恥，在鄉下誰殺雞把內臟全丟了的。】
【在我們羊城雞雜可是道靚菜！】
搞了差不多五分鐘林莫終於把雞雜弄好了。
「拿個碗過來裝著，這隻雞終於全弄好了。」林莫手裡拿著雞內臟道。
「好嘞！」林刷新應了一聲就跑進廚房。
這時廚房裡傳來黃老師發牢騷的聲音，「你們先出去吧！除了洗菜你們都幫不上忙，凈搗亂。」
幾個妹子悻悻然的走了出來，鄭雙看到林莫手裡的雞內臟就笑道:「林莫你這麼重口味的嗎？雞內臟你也要不嫌臟嗎？」
她這麼一說幾個妹子「嗤」的一聲笑了。
周東雨更是笑道:「林莫還真接地氣！」
「趕緊去玩吧！你們又不懂做菜。」林莫也不想跟她們幾個愛乾淨的妹子辯解點什麼。
「師傅你要的碗來了！」
「走吧！我們進去今天讓你常常我的手藝。」林莫把雞腸和雞腎放到林刷新手裡的碗中道。
「你還先洗洗手吧！裡面黃老師已經把菜炒起來了，你沒有聞到香味嗎？」林刷新笑呵呵的道。
「我們走聊天去。」鄭雙見林莫不愛搭理自己就想拉著幾個妹子去涼亭那邊。
「好吧！」在不是在拍攝節目馬詩純周東雨她們幾個也不願意理會鄭雙。
林莫走進廚房，黃老師正在往一個大沙鍋里放食材。「黃老師在做佛跳牆嗎？」
「可不是嗎？這道菜需要的食材太多了，麻煩了。主要的食材就有十種！有水發魚翅、凈鴨肫、水發刺參、鴿蛋、凈肥母雞、水發花冬菇、水發豬蹄肪、豬肥膘肉、大個豬肚、羊肘、凈火腿腱肉。」
「調料也多得要命有薑片、蔥段、桂皮、炊發乾貝、紹酒、凈冬筍、味精、水發魚唇、冰糖、魴肚、上等客油、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、熟豬油、凈鴨。」
「也就是今天人有點多，不然小新就是點佛跳牆我也不給他做。」
林莫看著滿滿一鍋的佛跳牆就躍躍欲試的問道:「黃老師我來做其他菜怎麼樣？」
黃老師回頭看了林莫一眼道:「你會炒菜就做吧！有什麼不會的就問我，我已經讓何老師把食材都準備好了，你生火炒菜就行。」
「用這個嗎？」林莫看向一邊的土灶問道。
「對！我炒菜就用這個土灶台，大鍋。那麼多人的飯菜，用個小煤氣爐什麼能把菜炒完嗎？」黃老師理所當然的道。
「老薛你會生火嗎？過來幫我生火我來炒菜。」林莫沒用過土灶台，但試一試也無妨！
「我嗎？」薛大走了過來問道。
「你會生火嗎？」
「不會。」薛大迷茫的搖了搖頭。
「我來吧！」何老師走了過來說道。
「還是我來吧！何老師你休息一下。」彭彭也湊了過來道。
「那就彭彭來吧！何老師你用另外一個灶台來蒸那個大螃蟹，行嗎？」林莫問了句道。
「沒問題，清蒸大閘蟹我還是會的。」何老師點頭道。
彭彭開始生火，直接晉陞主廚的林莫先往大鍋里放了半瓢水，防止把鍋燒壞。
又拿起何老師剁好的豬肉陷放入一個大湯盆里，再打入四個雞蛋液，兩斤的豬肉陷放四個雞蛋液正合適。
順手把豬肉餡和雞蛋液攪拌均勻，再加蔥、荸薺、薑末及適量的鹽和醬油攪拌至有黏性，然後用手捏成肉丸子。
由於時間問題林莫捏的肉丸子比較小，黃老師回頭一看問道:「林莫你這丸子怎麼捏那麼小吶！」
「捏小點容易炸熟省時間。」林莫從容的笑了笑道。
「我看你手法嫻熟，肯定很會做菜那我就不多管你了。」任何人做事都不希望別人指手畫腳，既然林莫敢動手做菜就放手讓他做好了。即便不怎麼好吃還有自己一鍋的佛跳牆呢！