第500章 山外有山，人外有人

  湯底是蟹粉獅子頭的靈魂。


  “這裏我們選取了咕咕獸的肋排部分，噥，就是這個，還有咕咕獸的皮。”


  用豬皮燉湯，是這道湯的靈魂。


  高溫燉煮，撇去浮沫，排骨的肉香味很快浸潤在湯裏，這個時候，加入提前處理好的豬皮，待湯底開了之後，再下獅子頭。


  因為數量比較多，江秋秋用了一個很大的鍋子。


  獅子頭全都下下去之後，江秋秋又拿出了一顆大白菜，撕開白菜葉字覆在了丸子上。


  這個時候就有人不懂了。


  【為什麽上湯的時候要放咕咕獸的皮和小白菜呢？】


  這句話發出來居然是紅色的，大家有人好奇點進去一看，發現這個人竟然也是美食專區的主播。


  是浪裏白條。


  有粉絲在彈幕上刷他的ID。


  江秋秋看見了，很快回複：“咕咕獸的皮裏含有很多膠質，長時間的燉煮可以讓膠質釋放，令湯有種粘稠的適口感。”


  “治愈蓋上白菜是因為煮製會產生大量的水蒸氣，為了令丸子更嫩，所以才把白菜蓋在上麵的。”


  “那做到這一步，我們的蟹粉獅子頭就已經基本做完了，現在隻需要時間的和溫度令它熟成，這個階段大概需要兩個小時。”


  【要等兩個小時？！】


  【嗷嗷嗷！】


  “肯定不會幹等啦，等待的時間我會教大家做幾樣比較簡單的菜。”


  “大家可以記錄下來自己學一學哦。大約在接下來的一個月裏，我都會做一些簡易菜譜，喜歡的粉絲可以收藏起來~”


  【隻要是菜譜，沒有一個是簡易的！】


  【我蹭蹭啾啾的就好了！】


  【我手快，不怕，隻要直播在，美食櫥窗在就好了，嘻嘻！】


  嗯……


  那如果想天天吃好吃的，還是得自己學一下呢。


  畢竟，要上學了嘛，學生的時間總歸沒有那麽自由的。


  “沒關係哦，視頻會一直掛在我的主頁，想學的話隨時都可以看。”


  “那我們來看一下今天跟獅子頭搭配的有哪些吧。”


  鏡頭一轉，大家就看見了幾個熟悉的角色。


  昨天在美食櫥窗裏出現過的蒜薹，還有一些藕片，一些黃色的小花和一碗米。


  “我準備做一個蒜薹炒肉，還有一個糯米桂花藕，喜歡吃微甜香糯食物的粉絲不要放過第二哦，做法非常簡單，而且很好吃。”


  因為是教學視頻，江秋秋還特意說了一下食材的購買地。


  “食材幾乎都是在淘淘生鮮上購買的，這個桂花是在農學研究院的官網買的，還是新產品。”


  說完，她就拿起菜刀，先把桌上的藕削皮之後，切掉頭，衝洗之後將糯米放進塞進了藕裏。接下來的操作就很常規啦。


  用工具將藕的頭和身子固定，“一定要固定好，不然糯米會撒出來，到處都是。”


  固定好之後，就直接開燉！

  這個需要的時間不是很久，江秋秋就在彈幕和大家聊了會兒天，有人問起了之前和幾個主播一起做菜的事情。


  江秋秋正麵回應了：“就是技法交流嘛，交流使人進步。”


  【交流……】


  【可是啾啾做的菜是最好吃的啊，不用跟別人交流也是第一名！】


  【是啊是啊，為什麽要跟別人交流？】


  “嗯，因為希望以後大家每個人都能做出可口的菜肴呀。”


  “而且，我也不是最厲害的，山外有山，人外有人，隻是我們暫時不知道而已。”