第415章 豆腐宴

  說完，她就直接上手開菜刀了。


  首先拿出鍋的是嫩豆腐，細膩可口的嫩豆腐做豆腐湯是最簡單的，煮上一鍋開水，將豆腐切成丁狀，配以肉絲，青菜，再加入些微的海鮮調味，在燉煮的過程中，豆腐便染上了蔬菜的香氣和海鮮的肥美。


  湯色由清白轉微黃，“這道翡翠豆腐湯也是攤子上出現過的，做這個湯是最簡單的，如果有喝過之後覺得喜歡的粉絲可以往前翻幾段視頻，裏麵有教學，大家可以自己學一學。”


  湯在鍋子上燉著，江秋秋開始做炸豆腐了。


  炸豆腐更為簡單，隻需要把豆腐切成小塊，裹上雞蛋液和澱粉做外皮，然後放入油鍋之中，隻需要時間和高溫的洗禮，豆腐的表麵就會出現一層酥皮。呈現出外焦裏嫩的奇特口感。


  這個時候，再撒上一些小料和蔥花，一道隨性的小零食就做好了。


  這兩項最簡單，沒花多久，桌上已經擺滿好幾個大海碗了。


  先沸騰的是江秋秋原來的粉絲。


  【啊啊啊啊！】


  【看今天這個量，我感覺人人有份！】


  【每次啾啾開這種免費的直播，都是人人有份的！太愛你了！】


  後麵順著熱搜進來的人，大多比較好奇。


  炸豆腐和豆腐湯不像是紅燒肉或者那樣帶有強烈的‘蠱惑’味道。


  【免費送的這個就是嗎？】


  【看上去的確很好吃啊……】


  【什麽時候可以吃吃看呢？】


  【你們都隻看吃的嗎，怎麽不看主播，主播真是個漂亮妹妹啊。】


  有的人就很奇怪，奇怪江秋秋的粉絲都這麽專一嗎，十億多人，就沒有一個討論長相的嗎？

  他把自己的疑問發了出去。


  【一看就是新人，來久了就知道，美貌在這個直播間裏是最不值一提的！】


  【啾啾可不是靠美貌出圈的！】


  她黑屏直播的時候，粉絲增長速度也迅猛得很。


  “我看大家已經有些等不及了，那我們就不多說了，來繼續做釀豆腐。”說著，她拿出了盆裏的另一位主角。


  和嫩豆腐相比，老豆腐的紋理更加粗糙，掰開來，內裏的蜂窩和孔隙會更多一些。


  做釀豆腐，則不用把豆腐切成小塊，“要切得稍微厚一點。”


  她三下兩除二把豆腐給切好。


  “因為我們要挖一個口子出來。”在四方的小白塊上再用尖刀挖出一個口子，“做這一步的時候要小心，不要把豆腐給戳穿了。”


  行雲流水般的速度，幹脆利落的手法，令人目不暇接，很快，屏幕上一塊一塊的白色豆腐上都被挖了一個小孔，整整齊齊的擺在了一邊。


  “接下來我們請出另一位主角——咕咕肉。”


  肉切成肉糜，混入一個雞蛋，加入些許的花椒粉末調味，用筷子將肉攪上勁，在豆腐盒子裏撒上一層薄薄的鹽，將肉填入豆腐盒子中。


  起鍋燒油，油熱下豆腐，“下豆腐的時候我們要用開口的這一麵往下。”有時候，高溫就像是一卷膠布，可以把鬆散的食物‘就此’黏連在一起。


  肉與素，就此交融。