第381章 萬物皆可天婦羅

  “這道菜的製作方法非常簡單，pk直播是不能在主頁裏回放的，如果有想在家裏試一試的粉絲們現在可以開錄屏了。”


  【已開啟！】


  【開了開了，要做菜了~】


  【錄下來了，總算學會了怎麽錄屏，老家夥不會弄，等我孫子來了叫他給我做，_】


  今天的主角依舊是麵粉，“選取農學院最近研製出的低筋麵粉，除了低筋麵粉，我們還需要用到一些玉米粉，淘淘生鮮網上也有兜售，大家可以搜名購買。”


  “麵粉的配比是製作麵糊的關鍵，我已經讓直播助理把配比打在了右上角，除了合適的比例，讓糊炸出來更酥脆的關鍵就是油和冰水，和麵一定要使用冰水。”


  說完，江秋秋拿出勺子，將碗內的混合麵粉攪拌成了順滑的糊狀物，這個感覺剛剛好。


  “在使用麵糊之前，我們還可以再加入一些蘋果醋，不需要太多，輕微的酸味可以中和油炸食物來帶的膩感，如果找不到蘋果醋也可以用近期上市的普通醋代替。”


  把糊調完之後，江秋秋就把碗推到了一邊。


  然後彈幕上馬上出現了一堆？？？

  【？？？做完了？】


  【就，就這麽簡單？】


  “當然不是，在想什麽呢？剛剛是調製了一下炸東西需要的麵糊，現在我們來準備炸物。”


  江秋秋選擇的炸物主料種類並不多，第一類是蝦，天婦羅的完美搭檔，第二類是南瓜和紅薯，在21世紀，大家提到天婦羅，腦海裏大約隻能閃過蝦，但其實萬物皆可天婦羅。


  紅薯和南瓜在炸製之後，軟糯香甜，特殊的外衣又在糯之外提供了更多的可能。


  除了甜口的，江秋秋還準備了一下粉絲最近很熱衷購買的食物——豆腐。


  主角一一展示完畢，就要動刀開始處理了。


  長方形的菜刀十分鋒利，星際時代的蝦大的有皮球那麽大，小一點的也有以前澳龍的大小。


  為了方便炸製，江秋秋今天選的是稍小一些的蝦品種。


  “做炸天婦羅蝦，首先要去掉蝦子的外殼。”她手起刀落，剁掉半個投頭，然後手掐在蝦頭的位置，輕輕擺動，然後一扯，黑色的蝦線便直接被清理了出來。


  頭和線同時被取下來之後，江秋秋改刀，直接給蝦開了背，有了口子，她拿出一根筷子從側邊塞入蝦的殼與背中，輕輕一挑——


  蝦殼就這樣完整的落入了盤子裏。


  接下來，她又重複如上動作，迅速的處理完了19隻蝦。


  【從入門到放棄？？】


  【每一步都需要技巧？這就是簡單？我決定放棄！】


  彈幕上都嚷嚷著說學不會。


  江秋秋點頭點頭表示我知道，她能不知道嗎：“剛剛所展示的辦法僅限於老手，初學者又另外的辦法。”


  江秋秋拎起那最後一隻蝦。


  【？】


  【為什麽不一開始就這個教學方法啊……這樣看20遍大家會更熟悉吧！】


  很快，江秋秋就身體力行的為大家展示了為什麽不行。


  duang！


  剁掉頭。


  頭沒有了，也不用扯蝦線，直接上刀，按住蝦，在它的背部劃開一道口子。