154 酸菜魚

  江秋秋的直播間改造完成了。


  雖然好像什麽都沒有變化，但大家還是特別沸騰。


  江秋秋甫一開直播間，進來的人全都是——


  我啾啾今天要開現實送貨了！

  我今天去洗手了！把手洗得幹幹淨淨了！今天的我絕對不是小黑手！

  我一定是幸運鵝！

  “每個人都有相同的機會，好啦，歡迎大家來到我的美食直播間，我是江啾啾，入秋了，秋意漸濃，今天我們來做一道口味獨特，讓人欲罷不能的酸菜魚吧。”


  酸？？？

  之前是辣、甜、今天弄酸嗎？


  宇宙的時間洪流流淌了多年，大家在一代一代的戰爭傳承之中，很多古地球的文字信息都流失了。


  大家追溯本源，也僅能找到一些隻言片語。


  恰巧，酸這個味道就在被傳承的‘隻言片語’裏麵。


  所以大家對酸這個味道很有話說！

  可是之前不是有人解析這在古地球是一種能讓人的表情變得奇怪的味道嗎？這種味道也能做美食？

  酸……酸是什麽味道啊？


  好奇粉絲排排坐，紛紛提問。


  也有學習曆史的考究黨：？？？


  樓上的，現在是思考這些問題的時候嗎？問題不該是啾啾怎麽知道酸是什麽味道嗎？所以古地球美食食譜傳承人實錘？

  眾說紛紜，江秋秋架起了大鍋，捉出了幾條一米長的黑魚。


  ？？？


  這是啥。啊，看上去好醜。


  這個東西也能吃嗎？這，這是魚吧？魚不是觀賞寵物嗎？


  在還存在的史料裏，魚在古地球好像是當寵物的，而且還是比較昂貴的那種寵物。


  這麽醜也能當寵物？！

  “哪裏醜了，為什麽大家會覺得醜，它可是不可多得的美味。”


  “話不多說，我們先處理魚。”作為河鮮，魚處理不好的時候容易有股土腥味。


  這是全息觀看的……


  “處理的過程略微血腥，為了直播效果，我們暫時關閉直播畫麵兩分鍾吧。”


  不等大家講話，直播鏡頭就突然黑了。


  大家隻能聽見江秋秋介紹的聲音和刀劃開皮肉，與案板敲擊發出的聲響。


  “魚要處理幹淨，去除內髒，將血液衝洗幹淨。”


  然後就是自來水嘩啦嘩啦的聲音。


  過了一會兒，屏幕終於亮起，畫麵裏的兩條魚已經被掏空了肚子。


  “接下來我們刮魚鱗。”


  隻見江秋秋拿起菜刀，用刀背在魚身上均勻地敲了一圈之後，拿起了一個圓形鐵勺，倒扣著從魚尾一路往上。


  魚鱗就像是被外力推開的浪花，一茬一茬得往下掉，很快，這兩條魚就被處理得幹幹淨淨。


  “做完第一步，我們開始第二步，片魚。”


  做酸菜魚的時候魚肉太厚會影響入味，不過江秋秋做這道菜的時候也不喜歡把魚片的太薄，太薄隻消片刻就熟了，煮久了就很容易太過軟爛，用筷子輕輕一夾，便從中間斷開。


  “片魚先把頭尾和邊角單獨切下，然後把魚身片成厚度約五毫米的薄片，做這一步的時候可以慢一點，盡量不要讓魚片的薄厚差距太大，這樣不好掌握火候。”


  這些解說的話，大家通通聽不進去。