第一零六章 共嬋娟 下
結束近五十分鍾的慢火炙烤，江雲楓一桶涼水澆滅火堆拎著鋼叉返回廚房。現在已經是上午十點多他隻是剛剛烤好叉燒，別看距離‘五仁叉燒月餅’還差‘五仁’和‘月餅’兩個詞，但就是這兩個詞足夠讓江雲楓從忙到日落。
核桃、瓜子、花生、杏仁、橄欖仁這五種幹果采購的少東家都帶回，隻需要稍加炒香捏碎即可，月餅的麵皮也是分分鍾搞定，現如今困擾江雲楓的恰恰是在國內很解決在日本難於登天的問題，尤其還是這種深山老林裏的溫泉旅館，他要去哪裏找桔餅。
這時恰好溫泉旅館的老板娘和少東家抬來一筐自家果園剛采收的柑橘，給在廚房中忙碌的幸平創真等人嚐嚐鮮。江雲楓見到這些個頭勻稱，表皮金黃的柑橘頓時來了想法。
“各位且慢！！”
“幹嘛？幹嘛？！別打這些柑橘的主意，你不舍得和我們分享叉燒，我們也不會和你分享柑橘！”
正準備剝柑橘的大家被江雲楓一嗓子吸引注意，尤其是幸平創真還對江雲楓沒有讓他品嚐叉燒這件事耿耿於懷，做出的製裁得到大多數夥伴支持。
“聽聽，創真你說的這是人話嗎？”
江雲楓習慣性的抨擊幸平創真的見利忘義，不過他的目標也不是柑橘。
“瞧你摳搜的樣子！安心啦，我不分創真你視如生命的柑橘，隻是想大家吃完柑橘後把橘皮給我，這個要求不過分吧？”
幸平創真居然還就這個問題和其他人‘商量’一下才點頭，氣的江雲楓後槽牙都覺得癢癢現在懶得跟他一般見識，當前要緊的是趕緊湊夠足量並且品相完好的橘皮，剛好新戶緋沙子幫助薙切繪裏奈剝好一顆柑橘。
江雲楓就用新戶緋沙子剝下的橘皮作為模板，拜托心靈手巧的女生按照這個標準剝下各自手裏的柑橘皮，至於幸平創真等男生剝下的橘皮，江雲楓表示不抱任何完整的希望。
很快女生們就把剝下的橘皮匯集起來，江雲楓也絲毫不敢怠慢，畢竟他現在要開始和時間賽跑，既然找不桔餅那就現做糖漬柑橘皮作為代替品。
江雲楓在案頭刀架上抽出一把輕薄的廚刀，將新剝下的柑橘皮切成大塊，然後平刀片去內部白囊直到露出表皮的金黃。去一口雪平鍋放少許食用鹽注入清水配比出淡鹽水，冷水時下入切削好的柑橘皮浸泡十多分鍾。
點燃爐灶把雪平鍋轉移到火源上加熱，淡鹽水沸騰後撈出浸煮到暗淡的柑橘皮在水龍頭下衝洗，這一步是為了給柑橘皮降溫同時衝掉苦味物質，控幹水分改刀切成如同綠豆芽般粗細。
雪平鍋內的淡鹽水傾倒入水槽衝洗幹淨，再次放回爐灶烘幹。江雲楓用三隻一樣大的飯碗分別裝上兩碗清水和一碗白砂糖全部倒進鍋內，如此一來雪平鍋內白砂糖和清水的比例是二比一，加熱融化後得到的糖漿粘稠度也剛好。
切成細絲的柑橘皮被全部倒入雪平鍋，江雲楓攪勻後轉成小火讓，接下來柑橘皮將獨自經受為期一個小時的蜜煉過程。撐著這段時間江雲楓把核桃等五種幹果分別炒香再一起敲碎，放涼的叉燒也改刀切成小丁與幹果碎混合。
柑橘皮的蜜煉結束，江雲楓直接把雪平鍋塞到碎冰裏降溫，同時還往鍋內傾倒植物油，等待油、糖和柑橘皮的混合物溫度下降到可用上手的程度才倒入裝有混合幹果的不鏽鋼盆。
光這一點液體的量還不足以讓五仁餡料成型，江雲楓又把昨晚上做七彩沙琪瑪用剩的糖漿一並倒入。撒上那碗糯米粉用手把所有的東西揉搓成一坨，這是江雲楓長這麽大以來見過用料最實在，最良心的五仁叉燒月餅餡料。
月餅麵皮的部分為了追求柔軟的口感，江雲楓用蜂蜜、奶粉、黃油和清水調和成混合溶液，在爐火上加熱到沸騰，然後少量且多次的倒進裝著低筋麵粉的金屬盆。
麵粉遇到沸騰液體會迅速凝結成塊，江雲楓一邊倒還一邊用筷子不斷攪和，沸騰液體耗盡燙麵麵團也形成。江雲楓舍棄筷子忍著麵團炙熱開始揉搓，他必須在麵團溫度降低前揉搓得光潔發亮。
麵團分成兩份用手掌攤平，五仁餡料也分成兩份搓圓放在兩塊麵餅中間，江雲楓從下方開始將麵餅用聚攏的方式慢慢包裹兩枚碩大的五仁叉燒餡料，製成月餅胚子。
沒有模具隻能找來兩隻尺寸一樣的深底托盤，內部撒上一層幹麵粉再將月餅胚放進去。江雲楓雙手輕柔而持續的向下用力，在不破壞外皮的前提下把月餅胚壓扁，盡量使月餅胚填滿充當模具的深底托盤。
擀麵杖擀平底部再將深底托盤反扣到鋪有烘焙紙的大烤盤上，江雲楓用擀麵杖輕輕敲擊托盤外圍，幫助愛得死去活來的月餅和托盤分手，然後將失去價值的深底托盤扔到一旁。
哼~渣托盤！
為了安撫被渣托盤兄弟拋棄的五仁叉燒大月餅姐妹，江雲楓還特地為它們刷上全蛋液做一個皮膚全方位養護，再送入預熱好的烤箱，用兩百度以上的高溫讓五仁叉燒大月餅姐妹忘卻被被拋棄的痛苦。
經過一個半小時的高溫‘桑拿’月餅姐妹比起剛進烤箱前顯得更加婀娜多姿，經過全蛋液養活的肌膚透著誘人的焦香金黃，或許這就是成熟的味道吧。
剛經曆過一頓‘幹柴烈火’的月餅姐妹還過盛氣淩人，江雲楓決定先讓它們冷靜一下，待到明月當空之時在以最完美的姿態出現在大家麵前。
夜幕降臨，一輪滿月如約出現在晴朗的夜空。
老板娘和員工一起在溫泉旅館的觀景大陽台布置好賞月場所，除了必有的月見團子之外極星寮各位還端出各自特別準備的小吃。
食物拉近距離，氣氛也釋放坦，平日裏在遠月高不可攀的薙切繪裏奈難得放下架子，麵帶真摯的微笑和其他女生坐在一起，傾聽著女生之間感興趣的話題。
江雲楓最後一個到場，此刻的他‘左擁右抱’儼然一副人生贏家的樣子，懷中月餅姐妹的妖嬈是他成為在場最亮眼的存在，其魅力蓋過了當空明月……