第138章 廚藝震大廚

  “蘭花的香味，會讓人產生興奮，致使失眠。時間久了，還有可能會引發哮喘等疾病，不適合放在臥室養殖。”徐方直接點破。


  孟楚生心裏一驚，為了治療自己失眠問題，自己做了很多檢查，最後都顯示身體正常，哪怕醫生開了安神藥，依舊沒多大效果。


  長期服用安眠藥也不是長久之計，這失眠就成了老毛病。


  而徐方這番話，卻解了他十年的疑惑，這一刻，他看向徐方的眼神，也少了幾分偏見，驚訝問道：“你是中醫？”


  “孟叔好眼力。”


  “曉妍她爺爺，六年前被一中醫救過，我也就了解一些。”孟楚生回憶了下，才道：“夏姐，今兒多炒兩個菜吧。”


  孟曉妍此刻也起床，看到夏嬸要做飯，急忙道：“夏嬸，讓徐方來吧，徐方廚藝不錯。”


  “哪有讓客人做飯的。”夏嬸嗔了一口。


  “你就讓徐方來做嘛。”想到徐方廚藝，孟曉妍口水差點流下來。


  夏嬸無奈的看了徐方一眼，後者微微一笑：“行，那我隨便炒幾道菜吧。”


  “真會做飯啊？”夏嬸有些驚訝。


  “以前在家都自己做。”


  “徐方，你等著，我去給你拿藥膳丸，除了給爺爺帶的，我也給我爸帶了一盒。”孟曉妍說著，立刻朝自己房間趕去。


  接過藥膳丸，徐方有些無語：“曉妍，這些藥膳，可要記你賬上啊。”


  “瞧把你摳的。”孟曉妍白了徐方一眼。


  徐方渾不在意，走進廚房，取出菜籃中的食材處理幹淨，開火做起飯來。


  半小時後，徐方開始朝外端菜。


  孟楚生從外麵回來，推開房門，鼻子就嗅了嗅，讚道：“香，夏姐，你這廚藝見漲啊！”


  剛要從廚房出來的徐方，不禁一呆。


  草，你說完這話，老子是出去還是不出去？


  孟楚生也看到了徐方，也不禁一呆，你小子端菜是什麽意思？難不成是你做的？

  “楚生，今天這菜都是小方做的，我真比不上。”飯桌上的夏嬸，看著一桌的菜有些慚愧。


  孟楚生不禁翻了翻白眼，難不成這小子，是老夫命中注定的克星？

  “不錯，吃飯吧。對了，中午老爺子過壽，你去廚房幫下忙吧，這菜不錯。”孟楚生吩咐道。


  孟曉妍嚇了一跳，徐方可是他頂頭上司，老爹竟然讓他去做廚子！


  正要說話，就被徐方一個眼神製止：“行，做飯我拿手。”


  相較於不讓徐方出門，孟楚生這已經很開恩了好吧。


  吃過飯後，休息了一會，九點半，孟楚生帶著徐方到了孟家廚房。


  廚房很大，大概有三十平，裏麵很整齊，冰箱和食材架上，擺放著各類食材。


  看到孟楚生進來，孟家廚師很恭敬的打著招呼。


  “老周，這小子廚藝不錯，進來給你們幫個忙，大菜都讓他做吧。”孟楚生對這個便宜女婿，一點也不客氣。


  周攀也不客氣，笑道：“得嘞。”


  加上周攀在內，屋內有三名廚子。等孟楚生一走，三人好奇問道：“小兄弟，咋進來的？”


  “來做客，早上炒了盤菜，結果對了孟叔胃口，這不就被扔進來了。放心，你們這飯碗我不搶。”一句話，直接打消了三人的敵意。


  “哈哈，小兄弟哪裏話，什麽飯碗不飯碗的。既然是孟哥推薦的，廚藝肯定了得。來，給我們哥仨露一手。”周攀三人原本都是酒店大廚，平時也有幾分傲骨，在自己做飯的地盤，被人安排一個人進來，自然讓三人心裏有些不舒坦。


  徐方也不墨跡，從水箱中撈出三隻小黃魚，菜刀在手中一轉，三人還沒看清楚，一條魚就已被開膛破肚。


  等他們仨反應過來時，三條魚已經被處理好。


  在魚身劃開六道口子，取過蔥、薑、蒜，直接切絲碾碎，加了點調料，倒入魚身，隨即將魚朝碗裏一丟，醃上了。


  行家一出手，便知有沒有。


  剖開廚藝不談，徐方這玩刀的手法，就讓三人開了眼界。


  而且看這小子處理小黃魚的手法，嫻熟專業，那六道口子很有技巧，口子不大，但很深，而調料也沒絲毫浪費，均勻放入魚身，保證每片肉都能入味。


  看到這裏，三人倒吸了口涼氣。


  “小兄弟，可以啊！”周攀比較爽快，直接伸出大拇指。


  另外兩人也看花了眼，附和道：“真不錯，這菜刀比我用的溜多了。”


  徐方笑了笑：“熟能生巧，平時就練這個，論廚藝和經驗，我可比不上你們。”


  徐方這謙虛的態度，讓三人好感大增。


  周攀大笑道：“小兄弟，這魚醃製還得幾分鍾，還有啥絕活沒，再給我們哥仨露兩手。”


  徐方也不矯情，看著冰箱一條後羊腿肉，直接抽了出來。


  取過一把尖刀，迅速在羊腿肉上劃動。


  三人本就是大廚，看了幾下，三人身體一震，瞪大眼睛，死死盯著徐方的動作。


  隻見那尖刀，在肉上劃過後，肉並沒有掉落，靠與骨頭交接的一點點部分，堪堪附在骨頭上。


  兩分鍾不到，羊肉就被徐方處理幹淨。


  隨後，徐方開始調配小料，然後將料放進切開的肉片空隙。


  將把這些流程做完，徐方長舒口氣，笑問：“怎麽樣？”


  不過半天也沒得到答複，好奇一扭頭，就發現周攀三人，如同見鬼似的盯著他看。


  “老周，咋了這是？”徐方好奇問。


  周攀三人也反應過來，大吼大叫道：“我擦，老子看到了什麽！”


  “眼瞎了，小兄弟你怎麽做到的？”另一人也問道。


  “小兄弟，收我為徒吧！”最後那個比較年輕的廚子，直接要拜師了。


  作為大廚，他們知道徐方做的是什麽。


  在廚師界中，這手法有個很文藝的名兒，叫“晚春花刀”。


  顧名思義，就是切出的菜，如果晚春的花。雖然和主心骨還連在一起，但風一吹，花瓣就落了。


  這肉也一樣，看著連在一起，但被人食用，隻要用筷子一夾，就能輕鬆夾起。


  不過會這種刀法的人很少，哪怕會，也需要耗費很多精力。


  三人有幸在一次全國廚藝大賽上見過，那人這手法一出，驚豔了全場。


  印象中那人切好一塊後腿肉，用的時間超過了一小時！


  而這家夥，切肉隻用了兩分鍾！


  高下立判！


  “你們別埋汰我了，我就是個晚輩。”徐方又謙虛了一句，又一次贏得了三人的尊重。


  年輕，不自傲。


  這份懷虛若穀的勁兒，就讓人願意相處。


  “小兄弟，你這廚藝一露，我們哥仨都不好意思動手了。這次至少得做三十六道菜，涼菜我們做好了，那十六道大菜，你來做吧。”周攀哂笑道。


  “我隻能盡量，時間來得及就好，要是不行還得麻煩你們，菜幫我洗一下。”


  徐方簡單吩咐一句，三人立刻照做。


  誰也沒想到，不到十分鍾，原本還打算讓徐方打下手，結果三人就給徐方打起了下手。


  徐方炒菜很快，手法也很利索，甚至有些炫酷。


  當菜飯香飄四溢時，三人就差對徐方頂禮膜拜了。


  十點四十五，飯菜全部做好。


  “徐方，其他的菜我們能端，你片的那份羊腿肉我們端不了，怕走路不穩當，把肉晃掉了，你能端嗎？”煮熟的羊肉，筋肉骨之間的相連的密度就降低了，稍微用力一晃，可能肉就從骨頭上掉落，很影響美感。


  “行，其他的你們先端去，這道待會我端。”徐方笑道。


  “辛苦你啦！”周攀感激道。


  孟家大廳。


  今年是孟老爺子74歲大壽，沒到七十五，所以也沒宴請四方，就簡單叫了家族核心人員。


  不過男女老少加起來，也有三十多人。


  圍坐在一張大桌，老爺子孟滸坐在主座，一身喜慶的大紅袍，配上紅光滿麵的臉龐，看起來也就五六十歲。


  大家一起聊著天，把這些年的所見所聞，一起說給老爺子聽。


  “對了，你們幾個小家夥，這兩年出去創業，都怎麽樣了？”孟老爺子問道。


  聽老爺子扯到這，三十多人不禁安靜下來。


  他們知道，這時候說的每句話，都可能影響家族對各個分支的扶持。


  “怎麽，沒人說話？我聽說有人做的挺不錯的。”孟老爺子對幾個小輩，也很關注，但具體的細節，也沒過分插手。


  “杭兒，晚輩中你是大哥，你先說說吧。”孟浩微笑著看自己大兒子。


  孟杭是孟曉妍大伯家的長子。


  聞言，孟杭笑道：“咱們孟家，布料手藝傳承了一千多年，底蘊深厚，作為孟家嫡係，將布料生意傳承下去義不容辭。創業至今，生意還算穩當。當初帶著五千萬出去，兩年時間，產值已經到了四億，而且合作渠道已經鋪開。咱們孟家生意，輻射的範圍主要在長三角，我接下來的想法，是選擇北上南下，雙頭並進，拓展更多市場。相信再過一年，公司產值能再翻一倍，並保持快速發展的勢頭。”


  孟杭的成績，大家都有目共睹，老爺子對他也很滿意，微笑著點點頭，稱讚道：“不錯，拓展的好，能打開更大的市場，對咱們來說是大好事。以後家族的生意，你得多扛一些啊。”


  眾人身體一震，有些羨慕的看著蘇浩一家。有老爺子這話在，他們這一支脈，又能富強兩代。


  “爺爺過獎了，其他兄弟姐妹也都不錯。尤其是曉妍，比我們發展的更快，聽說出去創業，走的餐飲業，不過很少與曉妍妹妹聯絡，不知曉妍的生意怎麽樣了？”孟杭溫和說著，不過矛頭已直指孟曉妍。