第二百八十三章 糕點比拚
首先呢，要把糯米粉放入盆中，然後加入三十克的成分混合，然後再用筷子攪拌，再加水進行合團。
這個時候呢，把那個煮好的艾草加上艾草水，混合到一起將他們在麵裏麵混合，最後滅團就呈現了一個綠色的狀態，然後呢去準備餡料。
餡料方麵的東西呢也是非常認真的，其實也是殊途同歸，跟月餅限量的話有一點區別，但是區別並不是特別大，但是兩者的口感卻是天壤之別，眼下這個口感方麵的東西也是完全不一樣的。
陸白吃過一次的話，早就已經記住了，自己家老婆這麽聰明，怎麽可能連這個東西都搞不清楚呢？
艾草的香味是真的非常棒，整體的感覺是完全不同的，除了現在我方麵比較麻煩的話，其他都還好。
主要就是因為口感方麵的要求和真的時間每個口感都是完全不同的，不能夠浪費太多的時間。
就看到了他在忙前忙後的樣子，看著情形的話也知道了。他們夫妻兩個人啊，下來都是非常認真的，對於餡料方麵的東西也是把控非常嚴格的。
並且他們的話相對來講方言之就沒有那麽多亂七八糟的講究了，不過就是喜歡做一些不一樣的糕，點罷了她這回做的是馬卡龍。
這道餡是三種的，一般人不是特別清楚，但是呢，卻有一種不一樣的色彩，其實馬卡龍呢相對來講還是比較簡單的。
先過篩一部分杏仁粉，然後再過篩一部分糖粉，然後混合這時候能就把蛋白打發，然後呢，把剛才混合好的東西放進這個蛋白糊裏麵，用刮刀呢連續混合一下之後呢就放進了裱花袋裏麵。
然後呢，就把它擠在烤盤上，集成一個相對來講比較好的形狀，然後呢，等到了烤好的時候把馬卡龍取出來準備中間的餡料，其實相對來講的話，中間的餡料也是比較麻煩的。
放進烤箱的時候也是要等待時機的，這個時候呢，每顆糖也是非常重要的。
眼下這種情況的話，不能夠出現任何一點的問題加入黃油啊，然後把東西給打發到相應的狀態。
今天的馬卡龍就已經完成了，當然每個地方的口感是完全不一樣的，馬卡龍的色澤也是不同的，所以這來來回回也是倒騰了不少回。
方言之到了最後才把東西給做好，做成一副讓他滿意的狀態。
總算是功夫不負有心人啊，這種東西能夠做出來這種效果的話，已經算是非常難得的一件事情了，而且中國人做法是甜點的話，整體就需要改進一下，必須要控製一下糖的攝入。
畢竟國外的人都非常喜歡吃特別甜的東西，但是馬卡龍這種東西傳到中國的時候，大家可能就沒有辦法接受那麽甜的東西，相對來講中國人還是比較喜歡吃辣的之類的。
對於甜的東西的話，還是有一點要求的，就是不能太甜，如果真的按照法式甜點來進行當中的話，那肯定是要甜的不成樣子了，到時候肯定會低分。
所以這個時候也是改良版本的，對於糖粉的攝入是完全不一樣的。這樣做出來的東西才是這樣就是好的。
梁似玉這個時候也沒有閑著，做芝士蛋糕的話，相對來講還是比較麻煩的。
每個口感方麵的東西的話都有一定的研究，芝士蛋糕其實相對來講的話還算是比較簡單的，並沒有任何一點問題，但是它不僅僅是賣家方麵的，最重要的就是口感。
這會兒他要做的就是六寸的芝士蛋糕，其實芝士蛋糕呢相對來講用的東西也不能夠太多，如果用太多芝士的話，就會讓人感覺到特別濃稠。
梁似玉這個時候心裏麵不是特別舒服，所以用量方麵的話也沒有太多的講究，畢竟她也不是那種特別專業的人。
所以這會做東西的話也是臨陣磨槍，記得前段時間吃過，而且大廚也是教過他的，這會就打算把這個東西做出來就可以了。
首先用盆子裝著熱水，把黃油的容器放到水中一邊攪拌，一邊融化到無顆粒的狀態，然後蛋黃分三次加入融化到的奶油奶酪當中，然後持續繼續的攪拌。
這一步呢，反正一定要攪拌非常厲害才行，而且在這種時候再加入一些融化好的黃油，攪拌成無顆粒的狀態，然後再把蛋清給打發。
其實這個比賽最重要的就是打發蛋清了，畢竟這個比賽並沒有提供打蛋器，所以此刻隻能夠用筷子直接就這麽進行下去。
梁似玉這會打的也是懷疑人生，真的是麻煩到一定程度了，為了打發這個蛋清也是夠拚的。
這時候也是煩躁的很，想著做蛋糕，真的是麻煩的要死，要不是這樣的話，也不至於這麽麻煩打發這些東西，連續的攪拌，攪拌最起碼攪拌了十幾分鍾，半個小時的時候，這個東西還終於起泡了。
梁似玉這個麵色都已經不好了，想著以後再也不做這種東西了，這個時間打發完之後呢，總算是把東西給倒進去了。
本來想著做這個東西應該不是特別難看，人家做的話也不覺得有什麽問題，這樣看起來的話還真的是比較麻煩的。
本來看別的廚師做起來的話並不是非常困難，所以她才打算做這個東西的，但是發現自己做這個東西還真是麻煩的很。
而且最重要的事情是這個東西不能夠有任何一點點氣泡，否則的話整體的狀態就會大打折扣。
梁似玉又向來沒有什麽耐心，這會兒隻好打發了，差不多之後就上了模具，然後包了兩層錫紙，烤的時候烤盤還忘了放水。
在一旁的方言之看到之後提示了他一下，要不然的話可能就連賄賂做不好過去吧，畢竟菜做是這樣的話也不太妥的。
總算是烤好了，然後這會兒也是直接把東西給拿了下來，整體的香味也出來了，基本上也是能夠達到一個及格線的，並不是說特別誇張的一種狀態。