第二百六十四章 半成品
於是他們當時親眼看到了這個他們的流程寫的那杯果汁，然後他們道出那些農村的果汁，衝到礦泉水瓶裏麵攪拌，然後再放上一片檸檬。
之後就看到了一旁的廚房人員就開始去想辦法去做飯菜，從冰箱裏麵拿出了一個半成品的飯菜，然後到在一旁的炒鍋裏進行翻炒，然後再盛出來，蓋在米飯上。
這個整個過程隻有米飯，可能是他們酒店現煮的，其他方麵的東西還真的是純粹的半成品，這跟快餐店有什麽區別？
整個速度的話是非常快的，但是至於口感方麵的東西的話，還真是不敢恭維，賣相也是平凡。
此刻的方言之也真的是瞪大了眼睛，這個時候看到他們行雲流水的操作，才知道原來他們後廚真的是這樣幹事的。
“你們再給我做一份，我來嚐嚐味道，隨便什麽菜。”
方言之之前是沒有意識到事情會如此嚴重，但是現在看來的化鯨地勢到了一定程度了，怪不得他們酒店的飯菜一般情況下的話隻能算做好吃，但不能夠算成那種極品。
快餐的東西最講究的就是調料了，所以口感自然是不可能缺失的，但是很明顯要想吃出什麽高昂的東西，是吃不出來味道的。
如果說遇到一個非常有品位的美食家，可能對於他們這個後廚上麵的做菜的手法的話，也是充滿著厭惡的。
這就是那麽多年他們酒店服務態度啊，還有一些幹淨衛生方麵的東西，一直都能夠拿到非常高的分數，但對於菜品的評價始終都是一般徘徊在及格線上。
一直以來的話方言之都認為可能是測評員的話，不太喜歡這種口感，卻沒聲響是這種局麵，如果他是測評員的話，那相對來講的話也是非常震驚的。
得到這方麵的命令，付出的人自然是開始忙活了起來依舊是那種操作方式，然後端上來的一盤菜。
這盤菜呢就是傳聞中的海南雞腿飯，充滿了半成品加工的氣息，如果不是在這邊看到的話，他都不敢相信。
寧書看到之後走過來，然後拿出一旁的筷子嚐嚐味道。
剛嚐一口就大概能夠感覺到這調料方麵的東西了，如果說是一般的人的話，可能就是覺得這是普通的飯菜，而且味道還算是不錯。
但對於他們這種高標準的人士來講的話，這簡直就是對美食的一種褻瀆。
陸白都不用去嚐，都知道這味道方便的話是有多麽差了，怪不得說了方言之想要去改變這個現狀。
這種情況的話不改變不行，向他們公司做的美食方麵的東西，絕對不可能用這種方式，否則直接就把人給開除了，不可能給他們那麽長時間的機會。
“方言之，這個標準可是非常可怕了。你看看你們這裏的人做飯做的，我真的是震驚了。”
陸白這個時候看到都搖了搖頭，就單就美食方麵的東西的話，他們完全不達標，怪不得上回點了那麽多飯菜，嚐出來的口感都是一個味道，原來是因為這個原因。
如果想要改變的話，可能方言之才真的是任重而道遠，相對來講的話，還是有幾分可怕的。
說起來倒也慚愧方言之這時間對於自己家酒店是這種樣子，其實也是尷尬無比。
對於這種情況的話，想要改變的話就必須要從實際出發，就是對於這些大廚們的飲食方麵進行重新考核。
“這個半成品的話好像也不需要太多人，你們三個就去處理今天飯菜的問題，另外剩下的這些人跟我進行一個簡單的考核。”
方言之這也是不得不服氣的，這都是什麽情況？難道他們飲食的話就是這種態度嗎？
這底下應該是有幾個像樣的大廚吧，做起飯菜來的話應該不是什麽太大的問題，所以現在看是看一下他們真實的水平究竟如何，更何況現在寧書在這裏應該是能夠察覺出來味道方麵的特點吧。
底下的那株雖然是有點不服氣的，但是當下這種情況的話，雖然是需要做飯的，反正不就是考研基本上的技術嘛，他們雖然說做這些東西做時間長了，但是還是有點技術的。
就這樣整個後廚就開始動了，起來做飯的時候也是相當認真的。
“你們去買菜。我不需要趕快把這件事情給定下來，我今天要看看你們的技術。”
方言之這次也是讓他們拿出看家本領去做菜，然後讓一旁的人直接去把新鮮的食材拿過來。
但是要去買的話，可能還需要耗費一些時間，這一點倒是也有點讓人頭疼了。
“不用了，直接從我樓上去拿吧，我買了一堆就把食材分給他們，然後讓他們自己發揮一下吧。”
寧書這會兒也是充滿著震驚的，那時間也不知道該怎麽說，隻能先看看他們的基本功究竟如何，然後再做一定的評價吧。
很快菜就從樓上拿了下來，然後幾個人都相對來講的話分發了一些，然後又開始了自我發揮的階段。
有幾個大廚完全是沒有任何一點點領錢的，意思做飯的時候都充滿著不屑，因為在他們眼中看來的話寧書不過就是一個女人忘了一個女人做飯口感再怎麽說的話，他們都是比得過。
其中有一個人去做的是石斑魚，經過幾番勘察之後呢，發現這幾個人呢，其實刀工呢，不算是特別好，但是呢，基本上都是過得去的，所以他們相對來講的話還是有點基本功的。
隻是不知道為什麽突然來到這個酒店之後，那些所謂的刀工都變成了開罐的盒子，開那些半成品的包裝盒了。
不錯，那個大廚掂勺的技巧還是很不錯的，最起碼是非常像樣的，沒有什麽太大的問題，炒菜的時候也是相對來講比較認真的，隻是一些火紅方麵的東西的話要重新培訓。
幾番看下來的話，大概知道這夥人的真實能力究竟如何了。其實大家相對來講的話，都還是比較有能力的。