第575章 曬辣椒幹

  其實吳飛農場裏麵就有一輛全自動采摘辣椒的黑科技產品，隻不過是連辣椒樹都一起砍掉的那一種。


  吳飛當時看到的時候，就被雷的一下狠的。像辣椒這種蔬菜，采摘期特別的長，就算是吳飛他們這種有霜凍的地方，采摘期也有小半年的時間，從五六月份，可以一直采摘到10月份。


  吳飛估計了一下，自己種的這70畝辣椒，畝產達到7000斤應該沒有什麽問題，這樣一算，總得產量就有50萬斤了。


  就算是按照吳飛自己設定的最低兩塊錢一斤來算，也是100萬塊錢的收入。


  不過吳飛也算了一下種植辣椒的費用，一斤辣椒按照四毛錢來算，單單摘這些辣椒的工錢，加起來居然需要20萬塊。


  這還不算其他的成本，從開荒、育苗、移栽、還有平時的管理，花費的人工一點都不少，別看現在每天的收入都有好幾萬塊，可是開支也不小。


  不過唯一讓吳飛比較滿意的，就是地裏種的菜，這麽長時間以來，一次大的病害也沒有發生過，算是唯一值得慶幸的事情了。


  還有就是銷售一直都比較順利，沒有發生菜爛在地裏的事情出現。


  就在前一段時間，吳飛就在在電視裏麵看到過一個新聞，某個地方的荔枝今年實現了產量大豐收，可是卻出現了增產不增收的現象，好好的荔枝居然賣不出去。


  就算是有人收，也才幾毛錢一斤。最後很多的荔枝都爛在了樹上，根本就沒有人去摘。


  以前吳飛也看到過不少這樣的新聞，不過吳飛一直都不能理解，為什麽果農寧願水果爛在樹上，也不把水果便宜賣掉？

  從吳飛自己種菜以後，他不是辣椒進入了高產期以後，吳飛才知道為什麽果農會讓水果爛在樹上了。


  像摘辣椒一樣，大批量的采摘，一斤辣椒單單從樹上摘回來的工錢都要4毛錢一斤了，而水果這些比較容易損壞的東西，吳飛不知道請人采摘要花多少錢一斤，不過想來也不會低了。


  要是賣水果的錢還賣不出請人的工錢，換了誰都不願意去摘的，寧願全部爛在樹上了。


  不過吳飛還是感覺種辣椒的利潤不如種別的蔬菜，特別是香蔥和韭黃的利潤，可以說是吳飛種的菜裏麵最高的。


  而且香蔥是一年四季都可以種，現在吳飛種香蔥的麵積一斤增加到了差不多二十畝，差不多隔10天左右的時間，吳邦就要安排人種下去三四畝麵積的香蔥，這樣就可以保證一直都有香蔥供應。


  而且種植香蔥比起種植辣椒來要簡單多了，種下去也不需要特別長的時間，大概50天左右就可以賣掉了，像這樣氣溫高的季節，這個時間還要短一點。


  而且香蔥的產量一點都不低，種植了好幾波香蔥以後，吳飛的香蔥產量差不多可以操持在畝產六七千斤的樣子。


  吳飛種的香蔥價格一直都很好，就是最便宜的時候，批發價也一直都保持在3塊錢以上，一畝地的香蔥，毛收入就有兩萬塊錢。


  而且種香蔥的人工要比種辣椒少多了，種一畝地的香蔥，人工、種子、肥料所有的成本加起來，也不會超過4000錢。


  不過有一點是種香蔥比不上種辣椒的，那就是辣椒的銷量是香蔥拍馬也趕不上的。進入六月份以後，特別是到了一年中氣溫最高的七八月份，大家都開始曬辣椒幹了，那時候辣椒的銷量直接是翻著筋鬥的往上漲。


  反正吳飛家裏每年自己吃都要曬一兩百斤的新鮮辣椒。別看看起來不少，其實一兩百斤的新鮮辣椒，曬成辣椒幹以後，也就是10多斤而已。


  一斤上好的幹辣椒，需要12斤到15斤新鮮辣椒才能夠曬出來。


  曬辣椒幹的時候，需要選擇一個天氣晴好的日子，一大早就把辣椒從地裏摘回來，然後用水把辣椒衝洗的幹幹淨淨的。


  在洗辣椒的時候，同時也會支起一口大鍋，開始燒水。


  等辣椒差不多洗幹淨的時候，鍋裏麵的水也差不多燒開了。


  這個時候，把洗好的辣椒倒進燒開的水裏麵，用一個大鏟子不停地翻動鍋裏麵的辣椒，保證每一個辣椒都會被水燙到。


  這個過程大概持續兩三分鍾的時間，就要把辣椒全部都撈出來。燙的時間不能燙的太久了，要是時間長了的話，辣椒就要被燙熟了，外麵的那一層皮就會脫落。


  這樣的辣椒的不能曬辣椒幹的，很快就會爛掉。


  把燙的有點發白的辣椒撈出來以後，就把這些辣椒放在打掃幹淨的水泥地上麵晾曬起來。


  一般到了這個時候，太陽差不多就出來了，打掃幹淨的水泥地上麵，這個時候全部都鋪上了薄膜，這樣辣椒放上去的時候，就不會沾上灰塵了。


  等全部的辣椒燙好以後，最先晾起來的辣椒也全部店鋪冷了下來，這個時候就可以正式開始切辣椒了。


  把辣椒一個一個的都切成一小塊一小塊的，這樣不僅是因為切開的辣椒容易曬幹，還有一個最重要的原因，就是這樣可以把辣椒裏麵的種子篩出來。


  這也是為什麽要十多斤新鮮辣椒才可以曬一斤幹辣椒的緣故，不過我們平時去市場或者超市裏麵買辣椒幹的時候，裏麵一般都會夾雜著不少的辣椒種子。


  其實這樣的辣椒種子是沒有什麽味道的，吃起來一點也不好吃。像吳飛家裏曬的辣椒幹，裏麵就很少有辣椒種子，都被老媽一遍一遍的篩幹淨了。


  曬出來的辣椒幹，要是質量好的，一般都是那種淡黃色的，一斤就有一大包，一點都不會壓秤。


  辣椒幹要想曬的好，主要還是要看天氣，一般當天差不多就曬幹了的辣椒幹是最好的，最起碼當天也要曬個八成幹，這樣的辣椒幹才會好看。


  要是當天沒有曬的很幹，然後又趕上隔天下雨，不能拿出去曬的話，這些辣椒幹差不多就是半廢了，就算是最後曬出來了，也會出現發黑的現象。


  不過這個很多時候都是看運氣的，遇到曬辣椒幹的那一天天氣很好，一天就曬幹了，那自然是上好的辣椒幹了。