第一百六十一章 三重風味，累加無限
“好好想吃啊！”
密米看著紅酒咬下第一口，神色劇烈的變化，甚至是臉上泛出了一層紅光，就有些忍受不住的開口。
而諫山黃泉也是同時點了點頭。
“那個香氣太誘人了！”
現在出現在會場當中的可不是一般的香氣浪潮了，而是在被咬開之後，爆發出來的猶如衝天神柱一般的香氣，整個會場裏似乎隻剩下了那炸肉丸的複雜香味。
就連譚方梯也忍不住露出了一抹驚訝的神色。
‘這種封鎖食材味道，在最後一刻爆發的手法沒有想到他也用得這麽好？’
趙悠乾似乎察覺到了譚方梯驚訝的眼神，嘴角露出了一抹笑意。
他可是知道，自己的這一道菜還沒有徹底展開呢！
為了構建這三者間的平衡關係，趙悠乾用了自己的廚心‘和’試驗了不下千次，要不是有著廚心可以感應搭配，如今蛻變後的廚心更是可以察覺到搭配後出現的大致結果。
他也不會用這種手法，畢竟隻要知道大致的結果，趙悠乾需要的就是將這種搭配完美的比例展現出來，用料理的手法完成出來。
可以說以和之廚心進行夢幻食材的搭配，這一刻他才算是有了十足的信心。
而些微施展在料理無形當中的祭禮手法，更是讓夢幻食材的品質遠比看上去提升的要大。
否則他的料理怎麽可能在一口的時候，就已經讓龍廚露出了囧態？
‘所有人都隻看到了第一層的網油酥皮，卻忘記了豚和牛的脂肪融化後，在油鍋裏炸透，最外層怎麽可能沒有變化？’
‘那可是在六十度的溫度下就會融化的優質脂肪啊！’
趙悠乾的嘴角帶著一抹輕笑，他設計的料理，就算是從口感上，那也是超乎想象的奇異！
是的，在紅酒的嘴巴裏炸開，一開始隻是濃鬱得好像肉湯一樣的肉汁，可是隨著他開始咀嚼，最外層網油形成的油渣層，還有它下麵那一層薄薄的卻實實在在出現的豚和牛的脆油渣的層都在口腔裏綻放開來。
那種感覺就好像在吃烤得恰當好處，所有的油脂都已經被烤出去，隻剩下酥脆好像油渣一樣的豬五花肉片一樣的口感。
可是那種濃鬱的肉香和細膩的口感，又遠遠比一般的豬五花肉要來得美味數倍。
烤出去的油脂也沒有直接消散，除了融入油鍋的部分，大部分就成為了紅酒之前品嚐到的那一口濃鬱肉湯。
這樣的味道，不過是咬破了炸肉丸的第一層，紅酒簡直難以想象之後他會品嚐到什麽樣的口味。
沒有將肉丸放下，就這麽舉著叉子，紅酒將口裏的那些美味的肉汁還有如同酥皮一樣的豚和牛肉吞咽下，渾身開始散發出淡淡的酒紅色氣息，又對著自己咬破的地方咬下一口。
這個時候，不用他的神態描述了，所有人在大屏幕上，可以看到的就是一汪湯水忽然從肉丸裏流淌出來，就連紅酒這位大廚也沒有預料，被塞了滿嘴後，湯水直接溢了出來。
純湯般清亮的顏色，帶上了一點點海鮮的味道，又好像的鱔魚的山野氣息，從紅酒的唇邊落下，隻讓在場的不知道多少觀眾恨不得直接衝進會場裏，在他的唇邊把那些流下來的湯汁接著吃掉。
那種令人迷醉的高湯香氣，在經過加熱後，簡直是直接誘人犯罪的滋味！
“好純淨的湯！好清冽的湯！”
可是他們想象再多，也隻能看著紅酒將那一口滿滿的湯水喝完後，一抹嘴唇露出了一絲絲驚訝的神色傳出評價聲。
這反而更讓觀眾們好奇了，在油炸的肉丸裏，怎麽會有清冽純淨的高湯？油脂不會滲透進去麽？
薄薄的米紙，在最初升溫的時候依舊保護著兩邊內餡的味道，可當溫度越來越高，兩種內餡的成熟越來越明顯，那層米紙也就被肉汁融化，可也是因為肉餡已經成熟了，肉汁的交融反而讓味道變得更加複雜，可是也更加的純粹。
幾乎沒有經過調味的純湯湯凍，在這裏麵成為了柔和兩種肉餡肉汁的中堅力量。
以至於不斷釋放的肉汁和純湯混合後，變得越來越多，在紅酒一口咬下後就好像灑了一碗湯一樣，直接衝了出來。
哪怕是有著豚和牛肉汁的濃鬱，可是純湯本來就缺少了油脂，加上裏層屬於電鰻鱔蟒肉釋放出來的鮮美味道，僅僅是有一點點淡得察覺不到鹹味的湯水，變得無比的純粹和鮮美。
更重要的是，在電鰻鱔蟒肉裏那些油渣，油酥，甚至是炸脆的鱔蟒皮，都釋放出了一股獨屬於油渣的味道，在湯裏隱隱約約，時而出現，時而消失，偏偏讓紅酒根本無法否認它的存在！
而充滿了勁道，有點海鮮味道又不是海鮮，充滿了山野野性鮮美味道的電鰻鱔蟒肉餡，更是讓紅酒好好享受了一下，什麽叫做野趣。
經過不斷摔打的內餡肉，就好像魚丸一樣，可是卻充滿了柔嫩的觸感，在咬下的同時，竟然好像回彈給了牙齒一種脆的錯覺。
鮮美的味道在咀嚼的同時不斷蔓延出來，簡單到極點的胡椒，鹽調味，混合了之前還沒有完全離開的湯水滋味，不斷的將‘鮮’的味道重新定義。
“這居然還隻是第二層麽”
紅酒這樣的龍廚也忍不住露出了一絲驚訝的神色，看著眼前肉丸被自己咬開，還有一點白色肉餡包裹的那一點，他知道自己一旦咬破這一層白色的肉餡，最後一層的味道就會徹底的爆發出來！
能夠讓他這樣龍廚都驚訝，甚至他體內的那股意誌都開始複蘇的味道，最關鍵的不是每一層的味道，而是每一層味道竟然在不斷的疊加！
他甚至都不能想象，這股味道在最後一刻，到底會產生什麽樣的力量，難道真的一道特廚水準的料理，就讓它蘇醒過來麽？
要知道一般的麟廚料理也未必可以做到這一點啊！
眼中有著深深的驚訝，原本紅酒以為趙悠乾隻是一個食運強一些的廚師而已，現在看來，不僅僅是食運，就連廚藝之道上
他也是絕不可多得的天才！
真正的天才！！