第三百三十二章：繼續培訓
顧小悠好笑的搖了搖頭，果然是民以食為天啊。
她一邊感慨著，一邊帶著想吃烤雞的知夏和周氏來到食肆。
後院裏，廚子們和夫人們都起身了，顧小悠懶得去問兩位夫人不睡覺的原因了。
她瞥了一樣院子裏的日晷，說道“小公雞已經醃製好了，可以從冰窖裏取出來了。”
“我們這就下去。”兩位廚子說道。
“我也去，還有一樣要用的東西再下麵。”顧小悠說了一句，便吩咐知夏去廚房取些東西過來，她和兩位廚子一同去了趟冰窖。
不一會兒，三個人就重新出現在後院，一人端了一個盆，還拎了兩隻木桶。
兩個廚子輕鬆的拿在手上，顧小悠捧著回來的，甚至使出了下巴的來抵著，生怕木盆和木桶拿不住。
伍夫人立刻過來幫忙“我來拿吧。”
說著，輕鬆的接過了木盆，伸手就要夠顧小悠手中的木桶。
“謝謝了。”顧小悠道了聲謝，把裝黃油的木桶遞給伍夫人“你拿這個桶吧，這個我來就好。”
伍夫人接過木桶，端著木盆，很輕鬆的就送到了後院的石桌上。
顧小悠羨慕的走在身後，她就沒遇到過力氣小的古代人。
大概隻有亮兒可以和她一決高下了。
慢騰騰的將裝著生牛奶的木桶放到桌上。
“現在我教你們來給小公雞塗料。”顧小悠洗淨手，掀開木盆上的棉布，將裏麵的小公雞拿了出來。
將小公雞放到鐵盤上，顧小悠拿起蒜頭和其他的香料，包在紗布裏。
“這個料放進烤雞的肚子裏。”說著把調料包往小公雞的肚子裏一塞。
廚子們照做，顧小悠又拿出一條細棉繩“接下來我來綁它，你們看好我的動作。”
顧小悠刻意放慢了動作，讓廚子們看清她捆綁小公雞的步驟。
廚子們很快上手，將各自的小公雞五花大綁起來。
顧小悠挨個檢查，確認小公雞不會逃跑之後，便拿過裝黃油的木桶。
“接下來我來教你們調料。”她掀開木桶上的蓋子“這是烤雞必備的黃油。”
“黃油？”兩個廚子好奇的湊過去看，院子裏的其他人也好奇黃油是什麽，都湊過去查看。
就見木桶裏有一塊黃色的塊狀物，散發著淡淡的奶香味。
趁大家都在觀察黃油的時候，顧小悠從廚房取來了小勺“大家可以嚐一嚐。”
說著，她刮了一片黃油，送到了嘴裏。
“就直接這麽吃？”周氏遲疑的說道。
“嗯，你試試。”顧小悠努了努下巴，眼睛微眯，無汙染的黃油就是純啊。
眼見顧小悠吃的一臉享受，其他人紛紛下勺，刮下一小塊，稍作猶豫，才放到嘴裏。
他們吃到黃油，不由的眼前一亮，看起來怪怪的食材，竟然是這般滋味。
“好濃的奶味。”
“我還以為會很膩呢，沒想到這麽清甜。”
顧小悠又刮下一小塊，送到嘴裏“味道好吧。”
“嗯。”幾個人小雞啄米似的點頭附和。
“這可是我親自攪拌的。”顧小悠得意的說道“先把烤雞刷上，一會兒我來教你們做黃油。”
廚子們點了點頭，跟著顧小悠學習烤雞的技術。
顧小悠先是把刷雞肉的調味料做好“黃油少許，蜂蜜幾滴，按照這個比例，塗勻。”
廚子們照做，很快就塗好了雞肉，又跟著顧小悠將雞肉放入烤箱的鐵架上。
“烤雞的火候比烤鴨稍微小一點，烤製的時間是一樣，都是兩邊，都需要四盞茶的時間。”顧小悠一邊點火，一邊解釋道。
火候很快就調好，湯夫人觀察了幾息，便掌握了火候。
顧小悠便將燒火的工作交給湯夫人負責，知夏和周氏輔助。
“咱們先把蔬菜盤準備好，再來學習黃油的製作。”顧小悠說著，很快就教會了廚子們準備蔬菜盤。
將蔬菜盤放到一旁備用，顧小悠將生牛奶的木桶拿了過來“這是在冰窖裏放了三天的生牛奶，裏麵的牛奶已經分層了。”
廚子們湊過去觀看，無事可做的伍夫人也湊了過去。
就見木桶中的牛奶，上麵飄著一層淺淺的白色的水，底下是濃白色的液體。
“拿的時候注意些，不要把兩層又混在一起了。”顧小悠叮囑道，穩穩的提著木桶。
廚子們認真的記下，看著顧小悠的動作。
“接下來把上麵的這一層撈出來，放到碗裏。”顧小悠將奶油層的液體全部盛到碗裏，深深的舒了一口氣，嚴肅的說道“接下來就是最關鍵的一步。”
三個人聞言，不禁正色了幾分。
顧小悠拿著筷子，在碗裏攪拌起來“要一直不停的攪拌，一直到碗裏的液體變成黃色的固體為止。”
“那邊還有兩桶牛奶，你們來做吧。”顧小悠努了努下巴，表情痛苦的攪拌奶油。
廚子們還以為是多難的步驟，鬧了半天就是攪拌。
兩個人取出奶油水，快速的攪拌起來，神色還挺輕鬆自然的。
顧小悠看著他們力道又好，攪拌的又快，心生幾分羨慕，沒有用過攪拌機的人就是擁有無知的快樂啊。
“唉。”顧小悠歎了口氣，認命的攪拌著。
伍夫人見她表情無奈，體貼的說道“我可以試試嗎？我看你們做好像挺有趣的。”
“你確定？”顧小悠意外的問道。
“嗯。”伍夫人點了點頭，態度積極的接過顧小悠手中的碗筷，快速的攪拌起來“是這樣嗎？”
“對，就順著這個方向攪拌。”顧小悠叮囑一句“謝謝你了，麻煩了。”
“不麻煩。”伍夫人笑了笑，認真的攪拌起來。
看著伍夫人幹活，顧小悠心裏奇怪的感覺又上來了，這個伍嫂子是不是太積極了點？
她有些迷糊的看著伍夫人的動作，周氏這時湊到她耳邊輕聲說了幾句。
顧小悠頓時恍然大悟，頓時明白了伍夫人的意圖。
“那你覺得她如何？”顧小悠輕聲詢問周氏的意見。
“食肆裏的雜工不是沒人管嗎？讓她當管事的應該可以。”周氏篤定的說道。 。