第三百二十七章：半夜培訓
“你呀。”周氏無可奈何的說道，除了這兩個字她真不知道怎麽說這個心大的丫頭好。
先不說男女大防的事情，這麽晚一個姑娘家出門多不安全。
這丫頭還要跟兩個廚子在後院裏培訓廚藝。
周氏聽了心裏就冒火，在她的堅持下，和知夏一起留在醫館陪著顧小悠。
於是就有了半夜的三人行。
顧小悠訕訕的笑了一下，看見食肆後院亮堂堂的光亮，連忙指著院子說道“燈亮了，伍師傅和湯師傅一定起來了，咱們快過去吧。”
“好。”周氏歎了口氣，快步的走了過去。
三個人很快來到後院的門口，顧小悠抬手敲了敲門“兩位師傅晚上好，我過來了。”
“您來了，快請進。”伍師傅立刻應道，很快就把院門打開了。
三個人走進院門，院子裏除了兩位廚子，還有兩個婦人在。
“這兩位是？”顧小悠好奇的問道，她貌似沒招廚娘吧。
“這位是我的娘子。”伍師傅拉著一位眉清目秀，帶著粉色頭巾的婦人介紹道。
湯師傅在一位麵目和善的婦人的手臂上，輕撫了一下“我的娘子。”
“兩位嫂子好。”顧小悠禮貌的問候道。
“我們過來給他們收拾房間的，不會打擾你們的。”伍夫人福了福身子，笑著解釋道。
“是呀，我們倆收拾收拾院子，你們忙就是了。”湯夫人笑著說道。
“有勞了。”顧小悠拱了拱手。
兩位夫人掩嘴一笑，她們還是頭次見到姑娘像書生一般行禮。
“這兩位是……”廚子們問道。
“哦，這位是我的丫鬟，這是我的姐姐。”顧小悠介紹道“她們是過來湊熱鬧的，想嚐嚐新鮮出爐的烤雞烤鴨的味道。”
顧小悠沒有把周氏和知夏陪伴的真是目的說出來，其實看到兩位夫人在，她就瞬間明白了，估計兩位夫人和她倆的作用一樣，都是男女大防的工具人。
這樣也好，人多熱鬧。
顧小悠聳聳肩“時間也差不多了，咱們先把小公雞從冰窖裏取出來吧。”
“我們下去便是。”伍師傅說道，招呼湯師傅一起提著燈籠去冰窖取食材。
“那就麻煩你們。”顧小悠吩咐道。
“好的，老板。”湯師傅應了一聲，兩個廚子很快從冰窖裏取來了東西。
顧小悠走過去捧住其中一個盆子“咱們去廚房吧，小公雞還得塗料再醃製。”
“好。”兩個廚子應了一聲，連忙跟著顧小悠往廚房走。
“小姐，奴婢來拿吧。”知夏把顧小悠手裏的木盆拿走，搶先一步往後廚進。
“我去點蠟燭。”周氏積極的說道。
顧小悠攤了攤手，看來今晚要被她們倆緊迫盯人了。
不過有人幫忙就是輕鬆啊，顧小悠樂的清閑，背著手走進廚房。
廚房裏，顧小悠先是教他們把假耗油調配出來，然後按照比例加入醬油、胡椒粉，將小公雞再次醃製起來。
顧小悠蓋上棉布，歎了口氣“如此，小公雞還得醃製三個時辰，也就是說咱們卯時就得再起來烤雞。”
“真是太不好意思了，我對時間的掌握太糟糕了，以後還是請兩位師傅來負責計算時辰吧，我實在是掌握不好。”顧小悠歉意的說道。
她實在太糟糕了，離開手機就算不清楚時辰，搞得大家跟著晨昏顛倒。
“無事，老板不比介懷。”伍師傅安慰道。
“等我們學會了，便會算好時間的。”湯師傅附和道。
顧小悠笑了笑“多謝兩位師傅，還得把小公雞再放回去。”
“好的，我們這就去放。”兩個廚子說著便動作迅速的端走了裝小公雞的木盆，朝後院走去。
他們一走，顧小悠便悄悄的看了眼手機上的時間，剛好是鴨子風幹好的時間。
“嘿，時辰把握不好，但是時間我還是掐的很準的。”顧小悠嘀咕道。
和知夏一起清洗他們用過的廚具的周氏問道“你說什麽？”
“沒什麽，周姐你倆別幹了，晚上別用涼水。”顧小悠勸道。
周氏反駁道“我們燒的熱水，不像你用冷水……”
“好好好，我錯了。”不等周氏嘮叨完，顧小悠連忙告饒。
“哎呀，我得準備下一樣東西。”顧小悠轉移話題，在廚房裏瞎轉悠。
周氏無奈的搖搖頭，繼續和知夏清洗廚具。
不多時，兩個廚子回來了，顧小悠已經準備好食材，將風幹好的鴨子放到了案板上。
“現在我們開始做烤鴨。”
兩位廚子點點頭，來到案板前聽課。
顧小悠拿起洗好的橙子和蘋果“挑選三個蘋果和一個橙子，然後塞進鴨子的肚子裏。”
廚子們照做，隨後又跟著顧小悠學習如何用在不傷害鴨肉的情況下，把鐵鉤掛在鴨嘴上。
“現在就可以將鴨子送去烤箱了。”顧小悠檢查了一遍兩位廚子的手法，說道。
“是。”廚子們眼睛裏閃著激動的光芒，終於到了他們最期待的環節了。
於是三個人舉著鴨子來到了後院。
後院的光雖然足夠亮了，為了保證兩位廚子能看清，顧小悠還是讓知夏給她打光。
“知夏幫我照亮。”顧小悠吩咐道。
“是，小姐。”知夏立刻舉著燈籠湊到顧小悠身旁。
“看好了。”顧小悠放慢動作，一步一步的講解道“先把烤箱裏的鐵架立起來，然後將鴨子掛上去，一定要確認鐵架的牢靠程度。”
顧小悠晃了晃鐵架“像這樣就可以了，看清楚了嗎？”
“看清了。
兩個廚子點了點頭。
“那就伍師傅先來掛。”雖然一個烤箱裏至少能掛六隻烤鴨，但顧小悠還是要求兩個師傅單獨用新的烤箱來操作。
演練了三遍，確認兩位廚子掌握了掛鴨子的技巧，顧小悠將烤箱的門一關，灶火一點“現在是關鍵，要掌握好火候。”
說著，顧小悠點燃灶台，灶火慢慢的升了起來。
燒到一定程度，顧小悠放下蒲扇，解釋道“為了讓鴨子均勻受熱，所以一直要維持這個溫度。” 。