第二百一十章：胡同裏的小吃
小胡同裏的居民，顯然習慣了這些白煙，一個個在白煙中穿梭，各自走到小吃店坐下，開始點餐。
“給我來碗麵條。”
“我要兩個素餡包子。”
“給我來碗白粥和炒白菜。”
“來嘞，客官您的包子，您的麵條。”
來往的人聲多了起來，小胡同裏變得熱鬧起來。
顧小悠感覺自己像是跟團觀光的旅人，原本在高大上的景點溜達，無意間闖入了當地的居民群，處處透著生活的氣息。
熱鬧的景象讓顧小悠想起了以前上學時候，住的公寓樓下，被父母領著到早餐鋪子裏吃早飯的場景。
“好濃的煙火氣啊。”顧小悠感慨的說道。
她信步走向小胡同的拐角，隨便的找了一家店進去。
剛進門，跑堂迎過來，熱情的問道：“客官您幾位？”
“就我一個人。”顧小悠答道。
“好嘞，這位客官裏麵請，您看坐這裏可以嗎？”跑堂把顧小悠安排在靠窗的位置，既能看見店裏的布置，又能看到胡同裏的景致。
顧小悠滿意的點了點頭：“可以。”
跑堂立刻把手臂上的手巾拿下來，在椅子上擦了擦：“客官請坐。”
等顧小悠坐下，跑堂便將小吃店的菜單拿了過來：“客官您看看菜單，想吃些什麽。”
顧小悠翻開菜單看了看，都是些家常的小菜，倒是沒什麽特別的。
“就給我來碗炸醬麵吧。”
“好嘞，炸醬麵一碗。”跑堂的高聲報菜名，廚房接收到便開始準備食物。
顧小悠新奇的四處打量，進門就能看見櫃台，一個長著胡子的在櫃台裏，正在翻看賬簿，顧小悠猜想這位不是賬房就是掌櫃。
胡亂的猜測完，繼續打量其他的地方，櫃台後麵擺的都是酒，店鋪不大，就擺了七八套桌椅，最裏麵有個小門，看樣子應該是通往後廚的地方。
顧小悠在正打量著，跑堂的端了一碗麵回來：“您的炸醬麵。”
“謝謝。”顧小悠道了聲謝，看向桌上的麵碗，就見米黃色的麵條上，放著一攤不知道什麽醬的棕紅色的醬料，麵碗裏微微有些麵湯。
“連個黃瓜絲都沒有，差評。”顧小悠小聲嘀咕道，拿起筷子把麵條和醬料拌在一起，不帶什麽期待的把蘸了醬料的麵條吃進嘴裏。
咀嚼了幾口，顧小悠就有些失望的放下了筷子，麵條倒是有幾分筋道，就是這個醬料太難吃了，就是炒熟了的黃豆醬。
哪怕配上雞蛋炒一炒，這個醬料都能好吃上幾分。
顧小悠歎了口氣，又看了一遍菜單，實在是沒什麽想吃的東西，便留下幾個銅板，離開了這家小吃鋪。
跑堂倒是很熱情的把顧小悠送了出去：“有空您再來啊。”
“哦。”顧小悠敷衍的擺了擺手，她以後是不會再來了。
試過這家小吃鋪的手藝，顧小悠不敢再馬虎，仔細的挑選了一家人最多的店鋪走了進去。
跑堂的同樣熱情，她一進門就迎了上來：“請問客官您幾位？”
“就我一個。”顧小悠答道。
“好嘞，您裏麵請，您是想坐到大堂，還是坐靠窗的位置。”
“就大堂吧。”這跑堂還挺細心。
“好嘞，您這邊請，這裏可以嗎？”跑堂挑了個正中央的位置，問道。
“行。”顧小悠點了點頭，便在跑堂擦過的椅子上坐下。
跑堂遞上菜單，熱情的說道：“客官想要來點什麽？”
這家店的菜譜明顯比剛剛那家店厚。
顧小悠一邊翻看一邊漫不經心的問道：“你們店有什麽特色菜嗎？”
“有，小店的特色菜有麻辣肉丁、溜炒雞脯、醋溜白菜……”跑堂的報了六七樣菜名，然後問道：“客官想要來點什麽？”
“就要麻辣肉丁，還有一碗米飯。”顧小悠翻著食譜，隨口答道。
她主要是來研究市場，可不是為了填飽肚子。
“好嘞，您等好。”跑堂應了一聲，便去廚房報菜去了。
顧小悠翻看菜譜的時候，突然想到這兩家跑堂的服務也各不相同，第一家店的跑堂雖然熱情但是心不夠細，就是完成跑堂的任務就算完了。
而這家的跑堂呢，細心耐性也足，要更有禮貌，要是她根據服務來選，更願意選這家店。
“看來好的跑堂也很重要。”顧小悠若有所思的嘀咕道，把服務態度要好這一點，記到了心裏。
這時跑堂的端了個托盤過來，輕輕的放到桌上：“您的飯菜好了。”
“麻辣肉丁，米飯一碗。”跑堂把托盤上的吃食一一擺到桌上，收起托盤，體貼的補了一句：“你有其他需要再吩咐小的。”
“好，謝謝。”顧小悠笑著說道，果然服務好心情就不一樣呢。
以後她招到的跑堂也要這麽培訓才行，一邊想著，一邊端起來碗。
“米飯還挺香的。”顧小悠吃了口飯，評價道。
隨即將目光放到菜盤子上，就見盤子裏紅豔豔的，一打眼望去分不清哪些是辣椒，哪些是肉丁。
她拿起筷子撥了撥，在盤子裏挑了挑，好不容易挑出了一塊肉，夾起來一看。
“這麽小，還真是肉丁啊。”顧小悠詫異的說道。
她歎了口氣，將筷子上肉丁放到了口裏，嚼了不到三口就嚼沒了。
“味道不錯就是廚子太摳門了。”顧小悠不滿的抱怨道，嫌棄的在盤子裏挑挑揀揀的吃到了幾口肉丁，塞了幾口米飯，便放下了筷子。
畢竟她沒有辣椒配飯的習慣。
“結賬。”
“來嘞。”跑堂立刻走了過來：“一共是六十文。”
“六十文啊，我數數。”要是往常她就扔下一貫錢就走了，但是今天的肉丁實在是惹到她了，多一文她都不想給。
不過跑堂的服務不錯。
這麽一想，顧小悠又從錢袋裏掏出銅板來，數了數，查出金額，放到桌子上：“這裏是八十文，多出來是給你的小費。”
“謝謝客官，您慢走。”
跑堂樂嗬嗬的將顧小悠送出了門。
顧小悠離開這家店，便朝其他的小吃店走去。