第261章 很想念啊

  後悔是不會後悔的，張吉東捧著半邊紅燒豬腳啃得津津有味。這紅燒豬腳取材講究，做工精細，用簡單的調味料烹飪。豬腳取自農家散養黑豬前腿，小火慢燉了近一個小時，然後濃縮收汁，表麵塗的是甜酒釀，用古法壓榨菜籽油將豬腳表皮炸成深紅褶皺。味道完全浸入肉中，吃起來，肥而不膩，芬香盈口。


  “怎麽樣？今天這做法正宗麽？”陸大貴問道。


  張吉東將手中豬腳放下，回味了一下：“感覺比你帶回來的秘法蜜糖豬蹄花也差不到哪裏去。但是總好像好沒完全把味道調出來。”


  “差不多就行。有幾個人的嘴巴能夠有你這麽刁？剩下的也別浪費。全吃掉。”湯英芝說道。


  “差一點就是差一點。別人吃不出來，能騙得了我們自己？在試幾次。”陸大貴不幹。


  張吉東摸著肚子連忙搖頭：“再試我肚子要撐爆了。胖伯伯，你的目標是準備把我養成你這麽肥麽？”


  “胖有什麽不好？胖才有福氣。”陸大貴笑道。


  “別聽你胖伯伯的。今天就試到這裏。可別把吉東給撐壞了。”湯英芝咯咯笑個不停。


  張吉東看著陸大貴準備放進去的已經清理幹淨的豬腳，突然說道：“胖伯伯，要不我來試試吧？”


  “你？”陸大貴狐疑地看著張吉東。張吉東有天賦不假，但畢竟沒有太多的經驗。中規中矩地做幾道菜，陸大貴相信張吉東能夠做得很好，但是現在就去創造自己的菜式，可不是一件簡單的事情。


  “吉東，要不還是算了吧。今天也不早了，你早點去做作業吧？做完作業早點休息。”湯英芝說道。


  陸大貴趕緊說道：“等等，吉東竟然想試試，便讓他試就是。反正就算不成功，最多也不過是浪費一些食材而已。”


  張吉東的刀工現在已經完全不遜色於陸大貴，反而比陸大貴還要更快，陸大貴處理好一隻豬腿，至少也得幾分鍾時間，張吉東一分鍾不到就把豬腿處理好。調味料的配比方麵，張吉東也更加精準一些。張吉東能夠品味到調味料的細微差別，在陸大貴原有基礎之上，又有所增減。


  在調配之前，張吉東便對這些調味料調和到一起，會出現的各種可能已經進行了模擬，調配出來的味道，張吉東早已經“嚐”到了。


  當張吉東將湯汁調製出來之後，陸大貴瞪大了眼睛，用一種不可思議的眼神看著張吉東，忍不住用筷子在湯汁裏點了一下，然後仔細地放在口裏品嚐。


  一種奇妙的味道在陸大貴口腔裏擴散，激活了陸大貴的每一個味蕾，張吉東將這種醬料的味道調和到極致，陸大貴忍不住在用筷子在湯汁裏蕉了一下，再準備往口裏送的時候，被湯英芝給啪了拍了一下。


  “過分了啊！剛才你已經把筷子伸到嘴裏了，你現在還拿去蕉湯汁，待會我們吃豬蹄花的時候，豈不是在吃你的口水？”湯英芝猜到這醬料調得肯定不錯。


  “嗬嗬，我就是嚐嚐。剛才沒嚐仔細，看看到底還沒有哪裏沒到位。待會好給吉東一點建議。”陸大貴說道。


  “一邊去。我來嚐嚐。你當了這麽多年的廚師也白當了，連個醬料的味道都嚐不好。”湯英芝將陸大貴推到一邊。自己拿了一個小碟子，往裏麵裝了一點醬料，然後慢慢地品嚐起來。


  “怎麽樣？味道到位了麽？”陸大貴問道。


  “好！比莽林市老字號秘製豬蹄花的味道還要更正宗。”湯英芝說道。


  “人家秘製豬蹄花就是祖傳秘方，他們難道還不是正宗的？“陸大貴笑道。


  “他們當然是正宗的，但是吉東搗鼓出來的這醬料，也不比他們的差啊。甚至還要更加出色。”湯英芝說道。


  張吉東將醬料刷在已經處理好的豬蹄上，一道一道處理做得非常精細。足足花了一個多小時，一道色澤味道完全到了一個極致的豬蹄花火熱出爐了。張吉東給陸大貴和湯英芝一人盛了一半。


  “吉東，你胖伯伯都胖成這個樣子了，血壓高，心髒也不好。他吃不了這麽肥的。”湯英芝連忙說道。


  “別聽你嬸子說。這一點豬蹄花還不夠我墊吧墊吧肚子呢。”陸大貴說道。


  陸大貴最先咬了一口，立即讚不絕口：“就是這個味！難怪我總覺得老字號秘製豬蹄花的味道還差了一點呢，就是不知道哪裏不對。原來，無論是醬料還是火候，都還差了一丁點。


  “這味道，隻怕吉東就是告訴我們秘方，我們也沒辦法調製出來。”湯英芝嚐了一口說道。


  陸大貴和湯英芝將各自碗裏的吃了一個精光，等吃完了，才想起張吉東還沒嚐呢。


  “哎呀，吉東還沒嚐呢。”湯英芝看著手中舔得放光的小碟子說道。


  “雖然我沒吃，但這豬蹄花的味道我早就品味到了。”張吉東剛才嚐了不少，肚子還撐著呢。


  花城的張吉靈等到吃飯的時候才皺起了眉頭。劉春桃不可謂不盡心盡力，做的菜也不能說特別難吃。但，劉春桃做的飯菜，跟張吉東和陸大貴兩口子做出來的菜比起來，差了簡直實在太遠。簡直味如爵蠟啊。


  “早知道，怎麽都要把吉東拉過來。這可差得太遠了一點。”張吉靈拚命將飯咽下去。


  “吉靈，喜歡吃什麽？明天媽媽給你去買。”劉春桃柔聲說道。


  “媽，我要是想吃吉東做的菜了，怎麽辦？”張吉靈問道。


  “你們兩姐弟一起長大，突然一下子分開，不適應是必然的。不過吉靈別擔心，媽媽一定會將吉東也帶過來的。”劉春桃說道。


  張吉靈翻了翻白眼，我想的是這個嗎？我隻是想弟弟讓我品嚐的菜。想想當初在陸大貴家，每餐都跟下賓館一樣。其實陸大貴家上的一餐，可比飯店裏的真材實料多了。


  “吉東現在肯定在吃東西。我肚子好像沒吃飽啊！”張吉靈好像哭。花城這邊的食材在張吉靈眼裏，看起來都是怪怪的。


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