第846章 坐下聊聊？
“劉老，這是大師傅們做的菜？
小楚這是在做這八道菜嗎？”
王部長先是指了指桌上這八道菜，然後又指了指楚雲風，將這個自己不敢相信的問題向劉老詢問了起來。
站在身後的餘科長也豎起了耳朵，很想第一時間聽到劉老的回答，而李秘書對於這個信息的關注力不大，眼神更多地是盯著桌上這八道美食。
“可不是嘛，這大師傅們實在是太熱情了，小楚這才剛剛加入進來，他們就用這樣隆重的歡迎儀式。
所以小楚也很興奮，這年輕就是好啊，年輕人的衝勁兒還是很高的，嗬嗬！
你們吃午飯沒，沒吃就吃點兒吧，他們看小楚做菜都看入迷了，我叫他們吃飯都不理我，哈哈！”
劉老透露出了很多的信息，每一條都讓王部長三人吃驚不已，但同時這樣的信息還需要好好消化一下。
但是目前最重要的還是要安慰一下咕咕叫個不停的肚子，所以連忙給劉老回應一聲之後，三人迅速“撲”向了桌上的美食。
劉老眼睛的餘光重點關注了一下王部長，嘴角露出了一絲微笑.……
“太好吃了，我最喜歡吃孫師傅做的這叫花雞了，這香味兒睡覺的時候夢到都會流口水的。”
李秘書拿起一隻雞腿吃得眉飛色舞，很是感歎這一趟來得太值得了，平日裏哪裏有這樣的機會吃到這叫花雞啊？
更別說這裏還有其它七道精致美食，其中有四五道都是自己沒嚐過的。
“還是這烤乳豬更好吃一些，這雖然有點兒冷了，但是這皮的脆度絲毫不減，這就是深厚的功力啊，這樣的廚藝試問誰能做得到？”
餘科長自然也是先嚐自己喜歡的菜式，才僅僅嚐了一口就迫不及待地狂加讚賞，但是這話似乎讓王部長不太認同。
誰能夠做得到？
王部長嘴裏品嚐著九轉大腸的特殊味道，轉頭看了一眼那個年輕得過分的楚雲風，再看看製作這道菜的衛師傅那凝重的表情。
心中直呼這也不是不可能的吧？
衛師傅的表情不像是裝出來的，特別是臉上掛滿著疑惑和不解的表情，更是耐人尋味啊。
“好~！”
一聲歡呼的吼聲從那邊傳來，王部長聽出了是衛師傅的聲音，他竟然是在叫好？
這樣的動靜兒自然吸引了三人的注意，所以伸長了脖子之後，看到那頭烤乳豬已經被楚雲風移到了菜板上。
但是楚雲風並沒有馬上開始切塊處理，而是將它靜靜地放在那裏，等待放涼。
這剛烤好的乳豬不能馬上進行剁塊，這樣做會增加切口處的碎肉，讓形狀無法保持一個完美的狀態。
而楚雲風也沒有閑著，開始製作起了組庵豆腐。
這道菜在一開始製作的時候，就注定了要掀起一番巨大的波浪……
都說湘菜是跟川菜一樣的辣，而且還有一種說法，那就是湘菜比川菜還要辣上一分。
這就說明了湖南人吃辣椒其實是一點兒不比四川人差的，但是在花椒上麵，四川人要完勝湖南人的。
但是組庵豆腐卻是一道不辣的湘菜，不僅營養豐富，而且造型非常的美，顏色很是豔麗。
這豔麗的原因就在於它的靚湯，那是一道金色的湯汁。
熬製高湯的材料非常的多，有豬大骨、豬皮、雞腳、雞翅、豬肘、豬蹄、火腿和幹貝等等。
這熬製高湯的材料跟川菜差不多，但是它要求的時間和湯汁的濃度卻有些不同。
這種高湯需要將一整鍋的水熬製到隻剩下14的分量，通常這個時間是需要八個小時以上的，而且熬製出來的湯汁顏色是金黃色的。
今天算是沾了楊師傅的光了，這提前熬製好的高湯直接用就可以了，若要是讓楚雲飛再花費八個小時先去熬湯，估計也沒有誰這麽杠精吧？
“咦~？”
楊師傅看到楚雲風的動作之後感到十分的好奇，雖然楚雲風是按照湘菜的方法來製作這道菜，但是手法上麵跟自己有很大的不同。
但是從中卻能夠看得出來這樣處理的手法還要比自己更加高明一些？
這是怎麽回事？
特別是在處理豆腐的時候，就讓楊師傅感覺到這其中存在的巨大鴻溝，這完全是一個理念上麵的差距。
而楚雲風這樣的處理，似乎比傳統的方式更加合理。
“啊~？還能這樣？”
楊師傅已經無法掩飾自己心中極大的震驚，情緒上麵已經有些快要控製不住了！
這道經典的湘菜如果經過楚雲風這樣改良的話，那麽毫無疑問，可以將這道菜的品質再次升華一個台階。
其餘的大師傅們也都看出了不凡，紛紛將目光看向了楊師傅，想知道她心中最真實的想法。
“厲害，太厲害了！”
楊師傅直接回應了自己夥伴們的詢問，給出了自己心中最真實的評價。
嘶~！
所有大師傅們都震驚了，包括劉老和季老，這二老表情非常的嚴肅，對於楚雲風的行為已經完全超出了自己的預期，心中的震撼可想而知。
這是在改良國宴的菜式，而且還是大幅度的改動，這樣的舉動該怎麽說呢？
是衝動還是深思熟慮呢？
成功了自然是不用說，今天給他鋪墊的一切都是值得的，但如果失敗了，這裏楚雲風還能不能繼續待下去都是問題了。
無他！
擅自改動別人的菜式，說起來就有些嘩眾取寵了！
如果是在外麵的話，這樣的舉動無可厚非，但是在這廚藝的最高殿堂，這樣做不僅得罪人，而且也是對頂級廚師的一種挑釁。
而楚雲風到底是做了一個什麽樣的驚人舉動呢？
在完成了五道菜之後，還剩下最後的三道菜，分別是組庵豆腐、火腿燉甲魚和荷包魷魚。
火腿燉甲魚和叫花雞雖然還沒有出鍋，但是已經不需要楚雲風花心思去關注了，叫花雞仍然在烤製，因為醃製的時間比較長，所以還需要不少時間。
火腿燉甲魚也是隻需要等候時間即可，那麽剩下的湘菜和川菜，楚雲風自然是將川菜放在了最後。
製作這組庵豆腐自然讓楚雲風聯想到了老媽教自己做的那道口袋豆腐，二者在做法的理念上都是差不多的。
都是將豆腐和肉類打碎重組之後再進行呈現，由此來增加“豆腐”的口感和鮮味兒。
但是在處理豆腐這一道工序上麵，二者就出現了一個很大的不同之處，也是讓楚雲風忍不住想要試一試改良之後的效果如何。
組庵豆腐是將豆腐過篩一遍，而口袋豆腐則是將豆腐用清水洗一遍，二者都能夠達到將豆腐做到最細膩的程度。
但是口袋豆腐的處理方法卻是能夠將豆腐中的膽水味道給去除掉，隻留下豆腐本身自帶的清香。
所以楚雲風靈機一動，就按照口袋豆腐的做法來改良組庵豆腐了。
當看到豆腐被捏碎了之後並沒有過篩，而是直接加入清水，楊師傅當場就迷茫了，立刻就想提醒楚雲風做錯了。
之前看楚雲風做其它的菜式都是非常穩健的，而且也能夠從其他師傅臉上看出一絲凝重的表情，這充分表明了楚雲風獲得了大家的認同。
那是因為他在製作的過程中，對於一些微微有偏差的地方都修改了一下，反而讓菜品有了一絲的提高。
別看隻是這麽一點點的提高，那也是非常了不得的，這可是考驗出了一個廚師的觀察能力和動手能力。
而且還是在最頂尖的大師傅手藝上進行提升，這確實是讓人不可置信。
但是話到了嘴邊之後，楊師傅忍了忍沒有提示，因為她看到楚雲風臉上那鎮定自若的表情，可是有著十分的信心。
而直到楚雲風將豆腐水用紗布過濾了一遍之後，重新出現在紗布上麵那細膩到了極致的豆腐已經給出了答案。
原來如此！
楊師傅瞬間明白了過來，長出了一口氣之後默默地點了點頭。
這小家夥還真是厲害啊，這是從哪裏冒出來的啊，竟然這麽厲害？
楊師傅轉頭看了一下楚雲風的“同係”馮師傅，發現他一臉的淡定，不由得引起了強烈的狐疑。
“馮師傅，這小楚你以前認識？”
急切想要找尋到一個合理答案的楊師傅小聲地詢問了起來，這楚雲風全身上下都透露出了一股神秘的味道，讓人很想了解他的底細。
“不認識，這是第一次見麵。”
馮師傅說的是真話，但並不是實話。
這小楚果然如自己師弟所說的那樣，走到那裏都是最耀眼的一個，川菜複興有望啊！
“那他師傅是誰啊，你知道嗎？”
楊師傅繼續尋根問底，看能不能夠多找到一些有用的信息。
“不知道，下來之後可以問問他。”
馮師傅從一開始就緊盯著楚雲風做菜，這回答楊師傅的時候自然也沒有轉移自己的視線，所以讓楊師傅討了個沒趣兒。
“唉~！”
楊師傅碰了個軟釘子，心情有點兒鬱悶，這心中的疑問更是讓人難受，也隻好按捺下去了。
而另外一邊，孫師傅和衛師傅他們自然也發現了問題，開始向二老詢問了起來。
衛師傅的眉頭皺得最深，他首先問了起來：“劉老啊、季老啊，你們瞞得我們好苦啊，這哪裏是新人啊，我看他比我們在這後廚待的時間都要長！”
這沒好氣的話自然是獲得了其他大師傅的點頭認同，孫師傅臉色很難看，從楚雲風的表現已經是明白了很多東西。
他帶著一絲怒氣說道：“不厚道啊，你們這做法太不厚道了，老實交代，是不是提前讓他學了這幾道菜，這是來給我們上眼色了？”
“就是啊，不然怎麽解釋這小家夥會做我們的拿手菜呢？而且我看他比我做得都還好，要不我看以後我都不做了，全部交給他做得了？”
宋師傅也發出了抗議的聲音，要是這會兒還不明白的話，那真是枉自活了這麽大歲數了。
“呃~？”
劉老發現自己似乎有些弄巧成拙了，這隻能說是楚雲風表現得太過優秀，讓大師傅們認為自己這玩笑開得有些太大了。
從楚雲風製作出第三道菜之後，大師傅們就開始反應過來了，這樣的架勢分明是對這八道菜熟練無比，哪裏像是一個新手啊？
可這家夥一開始還裝作一副很無辜的模樣，讓大家還真以為他是一個前來報道的新人，這分明就是在扮豬吃虎嘛？
特別是劉老說他還是一個高級廚師，這更是讓大師傅們產生怨念的根源。
你看這刀工的模樣像是個高級廚師？
至少都是技師水平好不好？
甚至是有過之而無不及的，在楚雲風給荔枝肉上花刀的時候如果還沒反應過來的話，那麽他處理甲魚的時候就完全暴露了。
這一手絕活絕對是練過的，沒有任何人在觀看一邊之後就能夠學會這特殊的甲魚處理刀法。
但是更大的疑問在大師傅們心中產生了，這小楚到底是怎麽會做他們的拿手菜式的，而且某些處理手法上麵比自己都還要好一些？
劉老發現自己有些頭疼，這頓了一下之後無奈地說道：“這小楚還真是高級廚師，不信你們問問王部長，這檔案他肯定是看過的。”
問我？
王部長心中的震驚其實不必這些大師傅們少！
剛才大師傅們向劉老的求證自己可是明白了很多事情，感情這小楚的廚藝如此的厲害？
這還真是沒想到啊！
“是的，確實是高級廚師，而且我也查詢過了，他沒有進行過更高一級的考試，而這高級廚師證也是剛考不久！”
王部長的話讓這群大師傅們好一陣熱鬧，對於心中的那個最大疑問自然也需要印證。
“劉老，這小楚的師傅是誰啊，好像沒聽說過有誰精通八大菜係的吧？”
閩菜的劉師傅是最想知道答案的那一個，這樣逆天的小家夥，他的師傅一定是位厲害的人物，但是江湖上似乎沒有這個人的傳說啊？
“呃~！
這個~？”
劉老不為察覺地看了看候會長，發現他微微地搖了搖頭，這心中隻好默默地歎了口氣，無奈道：“這我也不太清楚啊！”
季老知道這話無法讓大師傅們信服，也隻好補充說道：“好像小楚的師門有令，不得對外透露，所以.……”
這才是合理的解釋，不然這突然冒出來的一個這麽年輕的小夥子，廚藝如此“生精虎猛”的，怎麽也解釋不過去啊。
看到季老找到一個如此完美的借口，就連候會長也鬆了一口氣，暗道今天好像是有些玩大了，差點兒收不了場了。
等到楚雲風將組庵豆腐做好之後，楊師傅第一個搶過來嚐了一口，心情確實感覺很複雜.……
而當叫花雞和火腿燉甲魚也出爐之後，楚雲風正要繼續製作最後一道荷包魷魚的時候，所有大師傅阻止了他，臉上都露出了玩味兒的神色。
劉老歎了口氣說道：“小楚啊，先別做了、坐下來聊聊吧.……”