第834章 其實還有一位顧問
“這是要同時操控十五個鍋嗎?”
詩琳娜公主瞪大了眼睛看著這眼前不可思議的一幕,以為楚雲風是在開玩笑,可是下一秒看到的更是讓她張大嘴驚呼了起來。
集成灶上麵的十口鍋中從天而降了十塊黃色的東西,這些全部都是楚雲風直接從廚台上用手輕輕一取,然後很隨意地就扔進了鍋中。
很隨意!
真的就是隨手一扔,現場所有人都能夠證明這一點兒。
因為他扔的時候根本連頭都沒轉一下,更是連看都沒有看那十口鍋一眼,就這樣輕鬆隨意地將十塊黃油全部精準地丟進鍋中。
沒有扔到鍋以外的地方,而是全部命中,甚至這些黃油塊兒掉入鍋中之後,所剩餘的加速度也沒能讓它們越獄,僅僅是在鍋緣邊上晃了一圈了之後乖乖地回到了中間。
滋、滋、滋……
黃油在大火的加熱之下開始慢慢融化,發出了滋滋的聲響,漸漸地溢出了香味兒。
速度很快,動作很帥!
慕晴忍不住噗嗤一下笑了出來,知道這家夥又開始耍帥了,平時在廚房太過於“低調”,看來今天是要將真實實力展露一番。
詩琳娜公主從未見過楚雲風在廚房做菜的模樣,這會兒已經是被楚雲風這一手極度帥氣的“絕招”給驚呆了。
不過要是這裏出現的是每天在店裏吃飯的客人,對於這一手絕技不會感到陌生的,因為每天做抄手的時候就是這麽扔的……
最吃驚的還是那6名廚師,這才剛剛開頭,就已經讓他們驚為天人了,很是懷疑楚雲風是來變魔術的。
黃油在慢慢融化的時候,楚雲風當然不會閑著,五口猛火灶中快速地倒入了食用油,鍋勺很快地在鍋底轉動兩下,讓油均勻受熱,同時達到炙鍋的效果。
在猛火灶的油溫上來之後,黃油已經融化了一半,楚雲風快速將這十口鍋微微晃動一下,讓這黃油布滿鍋底。
五口猛火灶那邊迅速下入雞蛋,這速度快得簡直是讓人目不暇接,行雲流水般的動作就像是在進行優雅的表演一般,讓人賞心悅目。
調好蛋羹的那個碗僅僅是在五口大鍋上點了一點,然後楚雲風快速地連續將五口鍋顛了一下,鍋中的蛋液立刻就翻了一麵。
之前下入的蛋液跟鍋接觸的那一麵已經凝固成型,而且表麵略帶金黃,這火候簡直是掌握得爐火純青。
為了更好地觀看,6名廚師連忙跟了過來,靠得更近了一些,想要看看這到底是怎麽操作的,偷師的目的很明顯。
楚雲風不以為意,在另外一麵蛋液繼續凝固的時候,他繼續出手了。
十口平底鍋之內,五口鍋中加入了麵粉,另外五口鍋中加入了切好的洋蔥和白蘑菇,輕輕晃動了一下之後,又將注意力轉到了猛火灶這邊。
切好的番茄繼續在五口鍋中分別點了一下,拿起鍋勺開始翻炒起來,每口鍋都是快速地翻兩下,鍋勺晃動的速度讓人根本看不清。
究竟這一兩秒鍾的時間,他到底是用鍋勺晃動了幾下呢?
而集成灶這邊,高個子廚師在楚雲風下入食材之後便已經是知道他在做什麽了,這絕對是法式的奶油蘑菇湯。
“天哪,這太不可思議了,這是絕對無法完成的,這家夥是在開玩笑嗎?”
作為一名比較資深的法餐大廚,對於這道奶油蘑菇湯的做法有著一定的發言權,因為它在製作的時候是需要用手晃動勺子不停攪拌的。
特別是用黃油炒製麵粉的時候,如果不快速和均勻地攪拌,這麵粉會糊掉粘鍋不說,還會形成一些小疙瘩。
那最後做出來的就不是奶油蘑菇湯了,而是麵粉疙瘩湯。
如果是讓自己做的話,一次最多能夠操控三個鍋就已經是極限了,而楚雲風這裏很明顯是要一次性操控5個。
但是別忘了,左邊還有5口大鍋在炒製著菜品,而且是在同時製作,這樣的難度完全就是呈現幾何級別的上升。
但是楚雲風用實力讓大家再次驚呼了起來,10口平底鍋之上都有一把木質的鍋勺,楚雲風雙手拿起勺子快速翻動起來。
每兩口鍋翻動的時間很短,幾乎就在一秒鍾左右,而那翻動的速度之快,幾乎是讓人看得眼花繚亂。
但是這麽快的速度並沒有讓鍋中的東西灑落到鍋外,灶台上麵幹淨如斯,並沒有一點兒髒亂的跡象。
微操?
是的,這是非常細致的極致操作,說明廚師對於細節的把控簡直就是無可挑剔,6名廚師都已經看傻眼兒了。
心中都已經在換位思考,如果換做是自己上場,那就不用說了,絕對會將這灶台弄成一團糟,這麵粉和洋蔥絕對是隨處可見。
5秒左右的時間,楚雲風就已經將十口鍋中的食材均勻地翻炒了一遍,然後繼續一心兩用,左手在五口猛火灶這邊拿起顛鍋,右手拿起木勺快速在十口鍋中翻炒。
這五口猛火灶跟集成灶之間的距離還是很大的,猛火灶是一字排開,一個灶台大約有兩人並排的距離。
而集成灶就要簡單許多,每一個上麵有4個火爐,距離更是要近一些。
所以大家便看到楚雲風就像是在玩雜技表演似的,左邊一腳跨過去,拿住鍋柄翻兩下,立刻右邊一腳跨回來,拿起木勺翻炒兩下。
“我滴媽呀,這太不可思議了,這絕對是有生以來見到過最神奇的一幕。”
詩琳娜公主此刻才了解到楚雲風的實力,這樣做菜的方式自己活了快五十年了,絕對是第一次見。
於是乎,在場的所有女性,除了慕晴之外,所有人都用手捂住自己的嘴,見證著這不可思議的“舞蹈表演”。
而達信和很多人早就拿出手機開始拍攝了起來,一邊拍攝,一邊小聲地驚呼著,生怕自己發聲太響驚動了楚雲風,導致他出現失誤。
高個子廚師跟其他人的關注點不同,他死死盯住那五口炒製麵粉的平底鍋,因為這裏才是成敗的關鍵。
別看楚雲風這會兒“跳得歡”,一旦火候或者是翻炒失誤,這麵粉起了疙瘩,立刻就可以宣告失敗了。
可是隨著時間的推移,這鍋中的麵粉開始逐漸地融化到黃油之中,而且逐步開始變色,香味兒是越來越濃鬱。
之前所擔心的結塊兒和炒糊的跡象那是一點兒都看不到,這微操的速度非常之快。
更加魔幻的事情發生了。
麵粉在高個子廚師認為火候快要到了的時候,而另外一邊西紅柿炒蛋也好了,再不起鍋的話,這雞蛋就變老了。
那麽楚雲風該怎麽辦,是先保哪邊呢?
總不可能兩邊一起處理吧?
這一邊要起鍋,一邊還要對麵粉進行最後的翻炒,這忙得過來嗎?
這樣的兩難局麵也隻有在場的6位廚師理解得最深刻,其餘的人都在關注著楚雲風的速度,對於這其中的困難還理解不了。
但這對於楚雲風來說難嗎?
在場估計隻有慕晴對他是最有信心的,此時楚雲風再次快速行動了起來,5個盤子快速地在炒鍋麵前一一擺放了起來。
鍋勺在放鹽的碗中輕輕一點,然後在鍋中畫了一個圓圈!
同樣的動作做了五次,速度極快,在最後一口鍋完成之後,第一口鍋已經被他給拿了起來,至於鍋勺?
已經被他放在一旁棄用了。
棄用?
不用鍋勺怎麽來將裏麵的菜品給弄出來呢?
很多時候炒鍋內的菜品做好了之後,都是將炒鍋給端起,然後用鍋勺將裏麵的菜品給“刮”下來。
基本上很多廚師都是這麽多的,這也是取菜最快速的方法。
而楚雲風卻直接左手拿著炒鍋,右手拿著盤子,左手輕輕地一用力,鍋內的番茄炒蛋馬上就飛了起來,看起來就像是在顛勺一樣。
但是下一刻,這右手的盤子卻將這拋起來的菜品全部接住了,而那口炒鍋又重新放回了灶台之上.……
關火!
這樣的動作繼續重複了四次,整體消耗的時間估計不到3秒鍾。
“哇~!”
所有人都被驚呆了,這樣起鍋的方式簡直是太帥了。
鼓掌!
熱烈的掌聲響了起來,特別是高個子廚師,完全不顧自己的手都已經拍紅了,隻是簡單地想要讓自己的掌聲更加熱烈一些。
五份西紅柿炒蛋已經精準地起鍋至餐盤之中,沒有一絲的遺漏,而另外一邊,楚雲風再次用木勺將麵粉攪拌了一下之後加入了冷卻的高湯。
不要以為加入高湯之後就算完了,這才是最困難的一步。
楚雲風在一邊加水的同時,還需要一邊用蛋抽來進行快速攪拌,這樣才能夠防止麵粉在遇水之後起疙瘩。
同時另外一邊還要繼續翻炒洋蔥和白蘑菇,總之就是能夠看到楚雲風的雙手不停地在這十口鍋上翻來覆去地移動,像是帶有魔力和磁性。
等到麵粉開始慢慢溶解了之後,這水也漸漸燒開了,能夠感受到這湯汁開始變濃,而另外一邊的洋蔥和蘑菇也炒好了。
楚雲風將炒好的洋蔥和蘑菇倒進了這濃稠的湯汁兒之中,再加入了一點兒奶油進去,隨後控製好火候,最後加入一點兒白胡椒粉和鹽,等它繼續煮製。
既然是做了中餐,自然是需要炫技的,這擺盤當然不會那麽簡單了。
胡蘿卜拿在手上雕刻了起來,那速度快得讓人根本就看不清楚。
很快,一朵朵漂亮的花兒被雕刻了出來,擺放在了盛放番茄炒雞蛋的餐盤之上。
正宗的法式香濃蘑菇湯火候到了,楚雲風將歐芹切碎放在一旁備用,將這五個鍋中的蘑菇湯一個個盛放在小碗之中。
這小碗的造型就像是咖啡碗一樣,帶著一個彎彎的手柄,但比它大了許多。
最後才將這切碎的歐芹灑在上麵,在用湯匙撒上一些幹的百裏香,這一份正宗的法式奶油蘑菇湯便做好了。
“一份中式菜品,一份西式奶湯,請大家品嚐一下。”
楚雲風長長地吐了一口氣,就像是練功完了之後收功一般,露出了一臉的輕鬆和愜意。
這廚藝升級到了技師之後,很明顯自己的速度和微操的能力提升太多了,如果不是這廚房限製的話,這猛火灶再多操控三個都沒有任何問題。
掌聲!
持續的掌聲!
特別是那6位廚師,這會兒總算是找到機會走進了廚房,開始搶奪起了楚雲風操作過的廚房用具,在那裏比劃了起來。
“楚老板,你真是讓我太吃驚了,我從未見過有做菜如此之快的廚師,你絕對是第一個。”
詩琳娜公主首先抬手點了個讚,毫不吝嗇自己的誇讚。
而達信才是最震撼的那一個!
之前還在質疑楚雲風的行動能力,可是轉眼之間便沉淪其中,當了一名忠實的觀眾。
“楚先生,如果之前言語中有什麽冒犯的話,還請您見諒,畢竟這是我的工作,我得對它負責。
但是您神奇的廚藝完全征服了我,甚至是我後麵這些成員,相信剛才他們的掌聲已經回答了對於您廚藝的尊重。
請允許我再次表達自己的敬意,我對於這次你們參與公主生日宴席的製作再無任何一點兒意見,請放心吧,這是我們剛才一致商議出來的意見。”
達信雙手合十,對著楚雲風微微鞠躬,而後麵的皇室成員也同樣做了這個動作。
“客氣了、客氣了,來嚐嚐吧,看看味道怎麽樣!
剛才我看到這位主廚做了焦香酥脆的烤麵包,所以作為前菜的話,怎麽能夠少了法式正宗奶油蘑菇湯的搭配呢?
這兩樣搭配起來才是最佳拍檔,大家趕緊嚐嚐吧。”
在楚雲風的邀請之下,詩琳娜公主首先開動了起來,用麵包在蘑菇湯裏麵沾了一下,僅僅是嚐了一口便露出了非常享受的表情。
達信他們也不甘落後,爭先恐後地品嚐了起來,驚呼聲連連出現,點讚聲絡繹不絕。
慕晴看到那6名廚師不為所動,仍然拿起鍋勺和木勺在那裏實驗,看看自己到底能夠操控幾口,很是有些可愛。
來到楚雲風身邊,她輕聲地問了起來:“你這是有些偷換概念啊,這番茄炒雞蛋的難度能跟做傳統川菜相比嗎?”
“噓~!
小聲一點兒嘛,你知道不就行了嗎?
不管怎樣,能夠讓他們信服就行了,條件就這樣,你總不能讓我先回去取點兒食材再過來“表演”吧?”
楚雲風用了“表演”這個詞,一下就讓慕晴笑了出來,這做菜的難度如此之低,不是表演又是什麽呢?
忽悠一下達信這些外行倒是足夠了。
但楚雲風並不打算忽悠他們,而是告訴了他們一個更加驚人的消息。
“其實為了保證這一次做菜的品質和效率,我們還有一位顧問來到現場,他就是現在的川菜北鬥,李老!”
“李老?”
“是那位川菜大師?”
詩琳娜公主忽然發現自己端著蘑菇湯的手都快拿不穩了,差點兒掉到了地上.……