第447章 廚道
李老今天不按常理出牌的節奏，一開始讓楚雲風困惑不已。
任誰來到這裏，想到的都會是品嚐到一桌非常豐盛的大餐，而且一定是這家店的精品菜式，掌廚的也一定是店老板。
掌廚的人沒問題，但是做的菜嘛，不隻是能用一個“慘不忍睹”來形容，可以說是“亂七八糟”。
李老是什麽人，楚雲風心裏很清楚，帶自己來這裏的目的也很明確，但是在做菜之前來了這麽一出，很明顯就是衝著自己來的。
但是他這樣做的目的是什麽呢？
其實楚雲風在品嚐了第二道菜的時候就明白了李老這樣做是有深意的，但直到嚐完了最後一道菜，才稍稍有了一點兒“靈感”。
“這是適合RB人口味的做法吧，而且一定是RB廚師的做法對不對？”
楚雲風將自己心中的一絲猜測說了出來，也隻有這樣，才能將這一切解釋得通。
否則，以米師傅這麽年精湛的廚藝，怎麽可能做出如此“花裏胡哨”的菜式來嘛？
而且最後一道炒飯就做得很好吃，無論是米飯的處理，還是火候掌握，以及配菜的處理，都是很見功底的。
也隻有米師傅有這樣的經驗能夠做出這種水準，楚雲風相信自己不會錯的，這可是經過自己親自測評的！
“嗯，說得很對，但是你從中明白了什麽嗎？”
李老這話讓楚雲風產生了一絲疑惑？
明白了什麽？
是啊，自己從中明白了什麽？
李老這話已經說得很明顯了，這一切都是為了讓自己明白什麽？
一個道理？
或者是其它什麽的？
楚雲風苦苦思索了起來.……
李老這樣的廚藝大拿，應該是看出了什麽，所以才會讓米師傅專門做了這些菜出來，就是為了讓自己體會到什麽東西。
聯想一下自己最近所做過的事情，除了精品店做菜之外，就隻去了京城給魏老做菜這兩件事兒啊。
而這米師傅做的當地人喜愛的菜式，是改良過的中國菜式，這其中到底有什麽關聯呢？
等等！
李老應該是看過了自己精品店的直播，京城做菜的事情他可能不知道，不對，應該也是知道的。
如果他是刻意這樣做的話，一定會詢問侯會長自己做菜的所有過程。
那麽將這一切都聯係到一起的話.……
楚雲風整整思考了三分鍾，這三分鍾的時間裏，楚雲風隱隱地想到了什麽，但是又有些不確定。
但是有一個想法是可以確定的，可是僅僅是這個想法卻應該不會是李老想要的答案。
而那個答案自己一開始也隻是有一個模糊的概念，但是現在就像是慢慢形成了一顆種子一樣，還處於孕育的過程，連牙都還沒發起來。
“我想到了一點兒，菜式應該是變通的，不能完全拘泥於過往和形式，應該根據客人的需求和口味來進行調整。
而這種調整應該是在整個菜式的基礎上進行的，而不能將它的靈魂給整沒了，就像現在這幾道菜一樣，不僅沒有了形似，就連神似都沒有了。”
楚雲風將自己的想法說了出來，但是真正的“答案”卻無從追尋。
“嗯，表麵的東西是看到了，內在的東西也明白了那麽一點兒，那麽，你覺得還有什麽是沒有回答出來的嗎？”
李老似乎看出了楚雲風的猶豫，於是繼續追問道。
“是有一點兒答案，但是我也隻是能夠感覺到那麽一點點兒，心裏有些明白那個道理，但是硬要我說，我卻說不出來。”
楚雲風將自己心中那怪異的感受給說了出來，這話聽起來有些雲山霧罩的，讓慕晴有些迷茫，不知道這兩人到底是在打什麽啞謎。
“哈哈，不錯、不錯，你現在能有這樣的感觸，也不枉我讓小米專門給你做這幾道菜了。
現在說不出來不要緊，這隻是個開頭而已，今後有機會，你要慢慢地去感受和體悟這種感覺。
當你對它有了一定的認識之後，你就會明白是什麽原因，是什麽道理了。”
果然，李老今天做的這個“局”完全是針對自己的，費這麽大工夫就是為了讓自己在心中埋下一顆種子，這到底是為什麽？
“李老，這到底是怎麽一回事？”楚雲風對心中的這顆“種子”很是有些好奇，光是現在感受和體悟到的東西，就讓自己心癢癢，很想立刻一窺全豹。
“心急吃不了熱豆腐，每個人的感悟和體驗都是不同的，路是自己選的，道是自己走的。
選擇的不一樣，所得到的結果也就不一樣，沒有人可能完全去複製別人走過的路，也沒有人能做到別人做過的事兒。
你心中想知道的答案，我這裏沒有！
就算是有，我也不會告訴你，也不能告訴你！
我這樣說，你明白了嗎？”
李老的話讓楚雲風醍醐灌頂，一下就全明白了過來。
原來李老真正的用意是在自己心中埋下一個種子，這是一顆自己廚道的種子，隻有自己，才能讓這顆種子發芽，才能讓這顆種子按照自己的道來生長。
雖然自己現在才剛剛接觸到這個“道”字，對它的理解可以說連認識都算不上，但是卻有了自己努力的目標。
那就是自己的“廚道”，自己需要建立一個什麽樣的“道”呢？
隻有靠自己一步一個腳印地去積累、去認識、去發現。
李老的話咋一聽覺得沒什麽，慕晴的感覺就是這樣的，怎麽看到楚雲風聽到這話就像是覺得玄之又玄一樣，在那裏低頭思索了半天了。
本來自己打算去推他一下的，李老還在跟他說話呢，一點兒反應都沒有。
可是李老立刻阻止了自己，然後對著米師傅說道：“這些菜你在多少年前是這樣做的？”
“二十年前吧，那個時候感覺很迷茫，就一味地迎合當地人的口味，後來慢慢地才發現自己走錯了路。
大約做了三年的時間，我忽然發現這一切有些虛妄，我似乎忘記了以往菜式的做法，對調料的使用都不太上心。
而且對於菜式的把控也有些隨意，這才徹底醒悟了過來，然後花了兩年的時間調整，最後就開始做起了這高端菜式。”
米師傅回憶了當年的過往，讓慕晴也漸漸地明白了李老對於楚雲風的良苦用心！