第426章 拍腦袋的妙用
“別介，我可真不是找事兒，是他自己親口說的知道這道菜的核心機密，我隻不過是跟他交流交流罷了，對吧？”
猴子抬了一下頭，繼續盯著楚雲風，今天要是不給自己一個合理的解釋，那這事兒可就要好好說道說道了。
“猴子，你.……
楚雲風，那什麽.……”
彭越雖然很想知道楚雲風的看法，但是卻真不想這兩人較上勁，左右都是有些為難。
這個時候，楚雲風開口了：“沒問題啊，交流嘛，這是應該的，廚藝這種東西就是應該取長補短，集眾家之長才能有所建樹。
不過，這核心機密你確定真的要我說出來，你就不怕我給泄漏了出去？”
楚雲風這話可是有所指的，看著猴子這麽維護店裏的榮譽，其實也是很欣賞他的這種做法的，但是跟他的性格無關，隻是單純的欣賞而已。
“喲嗬~！聽你這口氣像是咱們家大師傅一樣，有意思啊，不過口氣大並不代表著跟實力匹配啊！
不跟你扯遠了，我就問你一個問題，你知道就這麽一盤宮保雞丁，需要用到多少隻雞腿嗎？”
猴子聽到楚雲風的話之後笑了起來，更加認定這就是個色內厲荏的家夥，給自己穿上一件鮮亮的外衣，搞得他像是多懂似的。
其實就是個水貨，彭越雖然說他的廚藝不錯，但是自己估計他就是個一知半解的家夥罷了。
自己問的這個問題，之前自己的師傅可是問過了很多人，沒有一個能夠準確地說出那個正確的數字。
就他？
嗬嗬~！
“如果我沒猜錯的話，一共用了15隻雞腿，對不對？”
楚雲風拿起桌上的茶杯輕輕地抿了一口，對著猴子眨了眨眼，有些壞笑著說道。
猴子一聽就愣住了，嘴巴長得大大的，一臉不可置信地看著楚雲風。
不可能!
這不可能，這一定是巧合！
“那我再問你，這雞肉選自哪裏？”猴子不知道自己為什麽要問這個問題，隻是腦袋裏一時想不到該問什麽。
“應該是東北遼寧的仔**，仔雞的雞腿肉皮兒比較薄，肉相對來說比較Q彈一點兒，我不會又說對了吧？”
楚雲風說完之後看到了猴子那更加驚訝的表情，自己也裝作很驚訝地問道……
“那、那、那你再說這蔥是從哪裏采購的？”
猴子說話都有些結巴了，這連續猜對了兩個，這真的是巧合嗎？
“喲，這個問題好像有點兒難度啊，讓我拍一下腦袋，看看能不能猜中啊~？
呀~！好像忽然來了靈感了，這蔥不會是山東章丘的大蔥吧，而且還是用的蔥芯，口感才會這麽甜、這麽綿~！
哎呀，我不會又猜對了吧，你這麽驚訝做什麽？
難道我真猜對了？這拍腦袋難道真的好使？”
楚雲風從猴子一係列的表情上看得出來，這人是真沒什麽心眼兒，就是一個有些固執的家夥兒罷了，那就逗逗他唄~！
猴子發現自己的世界觀似乎是受到了很大的衝擊，這食材的來源一般人應該是不知道的，這家夥剛才一些列的舉動難道真的是猜出來的？
這簡直是太不可思議了吧？
“對了，我好像又猜到了什麽了，這雞腿肉是不是提前醃製了十二個小時以上？”
楚雲風忽然又拍了一下腦袋，將猴子嚇了一跳，身體立刻哆嗦了一下。
楚雲風的話說完了之後，猴子真的有些嚇到了，兩隻手都有些在抖動了。
這、這、這簡直就是不可能……
提前醃製的事情可是很多人都不知道的，這是嚴禁外傳的“核心機密”。
雖然外麵有些猜測，但是一直沒有得到這邊的證實，不過有些人能夠吃得出來，但是需要醃製的時間具體是多少，他們絕對是不會知道的。
為了讓雞腿肉更加的入味，當初不但采取了刀工的改良，而且最大的秘密就是在於提前醃製，讓雞腿肉更加的入味。
這才讓這道菜的味道如此地深入人心。
傳統的做法裏麵可是不會提前醃製的，都是直接切好了，碼味兒之後就進行炒製，所以這一點兒是很不一樣的。
猴子不可置信地看著楚雲風，慢慢地站了起來，開始懷疑這家夥不會是來踢館子的吧？
轉念一想，不應該啊，這家夥是彭越帶來的，看他們兩人又這麽熟，怎麽看也不像啊？
“對了，我好像又想起了什麽了，這醃製雞腿的香料似乎是有……”
楚雲風再次拍了一下腦袋，這說出的話讓猴子整個人都驚悚了起來。
“別、別、別說了，那、那、那個誰，哥、哥、我叫你哥，我求你別說了好不好，我求你了……”
猴子感覺自己都快要哭了，這醃製的香料那絕對是核心機密中最核心的東西，這東西要真是泄露出去的話，那後果可是不堪設想的。
其實楚雲風也不過是逗逗他罷了，自己肯定是不會說的，這東西要真說出去了可是會得罪人的。
這得罪人都還不算最嚴重的，最惱火的是會砸了人家的招牌，這一直堅守的東西要是被其他飯店知道了，這結果誰都能夠想得到。
彭越在一旁也是被嚇了一跳，楚雲風前兩次的回答自己還以為隻不過是巧合罷了。
但是隨著後麵的深入回答，讓彭越都驚掉了下巴！
這食材的采購都是各家店自己的小秘密，特別是招牌菜，之所以獨樹一幟，那不僅是因為食材選料講究，而且香料的選用也是非常獨特的。
不同地區所產的食材，它的味道上還是有一些細微差別的，而香料上更是如此，多一味或者少一味，這道菜的味道一定會差異很明顯的。
特別是香料的產地，不同產地的品質會有很大的區別。
就像河南的辣椒和貴州的辣椒，同樣的品種，但是貴州產的就始終有一股獨特的香味兒。
楚雲風如此了如指掌，讓彭越不禁有些懷疑他不會是這家酒店的廚師吧？
不然這些真正的核心機密他又是怎麽知道的呢？
“行吧，那我就不說了，猴子是吧？坐下來吃兩口？”
楚雲風這才將目光轉向了猴子送來的那盤精品版的宮保雞丁，一看之下果然是跟普通版的有所不同。
嚴格來說的話，這應該是加強版才對，因為它增加了腰果和杏仁，比之花生米來說，檔次上就更高了。
而且這腰果和杏仁的香味讓口味更加豐富，確實是有它的獨到之處。
就在猴子準備拒絕，立刻返回廚房的時候，包房外響起了敲門的聲音。