第394章 肝油燒海參
肝油燒海參？
眾人在聽到了這道菜名之後都產生了不小的疑惑。
肝油是什麽？
這是大家產生的第一個疑惑。
其次這道菜名大家都從未聽過，川菜之中還有能做海參的？
在大家的印象中，川菜能做海鮮的菜式都很少，更別說是做海參了。
平常聽到最多關於海參的菜式無非是蔥爆海參，這肝油燒海參是個什麽做法？
不得不說這就是目前很多人對於川菜的刻板印象，認為川菜隻有麻辣，而且缺少那些精美的高端菜式。
甚至於海鮮一類的菜式那更是跟你沒啥關係了，海鮮一類的菜式才是沿海一帶的拿手絕活。
“這道肝油燒海參選用的是頂級的遼參，通過複雜的烹飪手法，總共經過了6個小時的時間才做成。
同時這道菜也是一道川菜中的國宴菜，當年蔡瀾老先生品嚐了此菜之後讚不絕口。
曾經說過這道菜由於做工的複雜，麵臨著失傳的風險，今後想吃到可就有些難了。
楚老板也是最近才學會了這道菜，這是第一次在精品店做這道菜，請大家品鑒。”
劉小小透露出來的信息讓大家很吃驚，最重要的是這道菜竟然被蔡瀾品鑒過。
蔡瀾是誰？
那可是美食大師級別的人物，他說過的話可是很有分量的。
“看來這道菜不簡單啊，連蔡瀾老先生都有如此高的評價。”
“是啊，這蓉城地區估計就隻有這裏能夠嚐到這道菜了吧？”
“那可不，這蓉城地區的高級餐廳我都去過了，還真沒見過有這道菜。”
“這絕對算得上是一道頂級的菜式了，算上這道菜，這是第三道國宴菜式了吧？
最後那一道國宴菜我想一定是更加的驚豔，今天真的是開眼界了。”
在座的各位都發出了感歎，對今天的菜品都是非常滿意的。
“好了，感慨了半天咱們是不是該動筷子了？
小趙，幫我們把這瓶酒給分一下。”
隆馬將金玉滿堂交給了小趙，吆喝大家趕緊品嚐，這樣精美的菜式，當配得上這樣頂級的好酒。
隆馬和老王也是異常期待這金玉滿堂的味道，雖然之前通過楚雲風弄到了幾瓶，但是都舍不得喝，全都放在家裏珍藏著呢。
老王甚至在想，今天要是品嚐到了這頂級美酒的滋味過後，估計自己更是舍不得喝家裏的了。
直播間也炸了，各種信息滿天飛，在見識到了川菜也能做如此牛掰的海鮮菜式之後，大家爆發出了濃厚的討論熱情。
此時的在線人數已經上升到了700萬左右，眼看離1000萬也不遠了，看來是很有希望能夠衝擊一下這個“關卡”的。
“川菜牛逼啊，今晚見到了三道國宴菜了，平時哪裏能夠看得到這樣的菜式啊？”
“這麽多精美的菜式，還是評級的話，米其林不得評到5星去了嗎？對了，米其林有5星的餐廳嗎？”
“川菜不愧是八大名菜之一啊，沒想到做海鮮菜式也這麽厲害，馬上訂機票，明天就去楚老板店裏吃美食。”
小破站的主要受眾大多都是年輕人，今天的菜式讓他們對於川菜有了一個全新的認識。
雖然麻辣居多的刻板印象一時之間還無法扭轉，但是卻像是一顆種子，埋在了大家的心裏。
原來川菜的高端菜是這樣的，絲毫不遜色於其它菜式，甚至更加的精美和精細。
海參號稱是水中人參，對於身體的滋補效果特別好。
蓉城地區深處內陸，以前可是隻有地主和大戶人家才能吃得起這東西。
而且還受到了很多人的追捧，對於養身和身體健康都有著不小的好處。
但是現在吃海參可就要冒一些風險了，最近才報道出一些養殖戶用敵敵畏來養殖。
這種劇毒農藥會對身體產生什麽樣的後果，大致能夠想象得出來。
所以選購的時候一定要注意區別。
老王最愛吃海參，看到這道菜了之後哪裏還能按捺得住，夾起一塊就送入了嘴裏。
海參吃起來非常的Q彈，而且還帶一絲絲軟糯，這說明海參的品質是非常好的。
海參生長的年限越長，它的肉質就會越糯，如果生長時間很短，那麽肉質隻會有彈彈的口感，而不會有軟糯的感覺。
“香、太香了，”何總細細地品嚐之後豎起了大拇指。
“雞冠油”的香味已經完全深入到了海參和豬肝裏麵，而且經過了四個小時的燒製，香味已經濃縮成了精華。
“以前吃豬肝總以為是越嫩越好吃，但是今天的這個豬肝讓我有了一種全新的認識。
這老肝裏麵的每一個“顆粒”就像是軟綿綿的豆沙一樣，加上豐富的油脂，這香味和口感的搭配，簡直是太絕了。”
水總雖然剛才沉默了一會兒，但是這道菜立刻讓他“滿血複活”，不評價一番都不行。
“絕品味道啊，我吃過很多種海參的做法，這絕對是最好吃的一種，沒有之一。”
老王發出了長長的感慨，海參類的菜式吃過至少有20種以上了，現在才發現之前吃的都算是白吃了。
“確實如此，我也是有這樣的感受，這楚老板的廚藝不可小覷啊！”
隆馬點點頭，非常同意老王的說法，光是這一道菜就能讓楚雲風擁有很大的“江湖地位”了。
那就是有很多人都會來請楚雲風去做菜，這在圈子裏很常見。
一般是請廚師去家裏做一次菜，酬金都是很豐厚的。
“可惜了，不能再來一盤，不過我下一次定宴席的時候一定會點這道菜。”
老王的話讓隆馬很鬱悶、很受傷。
你要點就點唄，為什麽要在我麵前說出來呢？
下次宴席又不請我來，這不是讓我難受嗎？
鬱悶的隆馬看著眼前酒杯中那金色的液體，立刻端起來說道：“來吧，這頂級的美酒大家一起享用一下，看看是個什麽滋味。”
這酒在一打開的時候，大家還沒喝都已經快醉了，那濃厚的酒香早就讓大家迷醉其中。
這聽到隆馬發話了，那還不趕緊端起來準備碰杯？
有兩個人可是等不到碰杯，就隻做了個手勢便迫不及待地送到了嘴邊.……
漬～！
所有嚐到這酒的人都立刻閉上了眼睛，享受著這美酒的絕妙滋味。
眾人陶醉的表情已經充分說明了這酒的美妙。
宴席大廳安靜了三分鍾之後才有人發聲：“好酒，太妙了。”
所有人都點了點頭，但是立刻都鬱悶了，美酒雖然好喝，但是已經成為了絕響。
後麵還有一道菜，現在已經是沒酒了.……
楚雲風的身影出現在了門口！