第283章 你想學嗎？

  “錯誤、失敗！

  錯誤、失敗！！


  錯誤、失敗！！！”


  楚雲風本來信心滿滿的，這剛一上手就接連受到打擊。


  首先學習的是八珍鱸魚膾，總共八種重要食材，從第一種食材開始，楚雲風便接連失敗，無一例外。


  每種食材都比較特殊，而且處理手法都不相同，簡直是將楚雲風操練得欲仙欲死，欲罷不能。


  鴿蛋！


  剝殼，失敗！

  鴿蛋很小，而且裏麵的蛋清非常細膩，稍微不小心就會有所損傷，係統的標準就是一丁點兒的損傷都不行。


  瑤柱！


  抽筋，失敗！

  周邊的白筋和老筋需要全部抽取幹淨，這又是一個精細活。


  魚肚，也就是花膠，失敗！

  除腥時間過長，花膠泡發好了之後需要滾水中加入薑、蔥、油、鹽，再放入花膠進行去腥。


  鬆茸！


  切片，失敗！

  鬆茸每一片的大小都需要相同，不僅是厚度，就連大小都需要一樣，

  什麽？浪費？


  這可是做的高端食材，少量的邊角料可以留著做其他的菜式。


  但是高端菜式的食材必須處理得一絲不苟。


  這就是係統的要求！


  也是一個廚師對於品質的追求！


  海參，失敗！

  海參需要清洗，清洗之後需要改刀，不能留下雜質和沙粒。


  蓴菜，失敗！

  蓴菜上有粘液，需要加入堿麵和碳酸鈉進行清洗，特別是上麵黑黑的東西，如果清洗不幹淨的話，會影響菜品的成色。


  鴿脯，失敗！

  鴿子很小，把它的胸脯肉拚下來可是需要刀工的巧勁，拚下來之後還需要切成薄片，加入去腥的香料之後，需要快速地過一道水，將肉中的血水除去。


  四鰓鱸魚，失敗、失敗、失敗……！

  其餘的菜式處理，楚雲風每道菜最多花費的時間為10分鍾，但是遇到這四鰓鱸魚之後，已經花費了整整20幾個小時了。


  已經是失敗了上千次了，現在還是沒有掌握到處理的技巧。


  你爺爺的，這難度真的是太大了。


  四鰓鱸魚非常的小，一隻還不到巴掌這麽大，而且離開水了之後跳動得非常歡實，跟它在水中完全是兩個極端。


  在水中的時候，它就像是一個呆子一樣，隨便你摸、隨便你捉，跟傻魚沒什麽區別。


  可是一旦將它從水裏捉起來之後，就在你手上蹦躂個不停。


  再加上還需要用筷子快速從嘴裏插進去攪爛它的腸肚，在攪的過程之中，還必須得避開它的肝髒。


  因為它的肝髒是非常非常鮮美的東西，必須保留在肚內才行。


  可是當你的筷子好不容易插進嘴裏了，四鰓鱸魚在手上一跳，筷子立刻就會有所偏差。


  不是將肝髒弄壞就是戳個洞什麽的，這簡直是太正常不過了，楚雲風都快要抓狂了。


  整個過程還必須在三秒之內完成，可以想象它的難度到底是有多高。


  難怪胡月之前陰陽怪氣的，就看他在後廚裏這麽長時間也沒偷偷學會就知道，這玩意兒真的是太不簡單了。


  不過還好自己可以不斷地反複練習，要是在外麵，這得給自己多少條四鰓鱸魚來練手啊？


  按照現在自己上千次的失敗，四鰓鱸魚的練習價格已經是50萬以上了……


  “魚肚戳破，失敗，重來！”係統的聲音有些嚴厲。


  “肝髒損壞5%，失敗，重來！”係統的聲音有些嘲諷。


  “時間超過3秒，失敗，重來！”係統的聲音有些幸災樂禍。


  “啊~~~~~~！”楚雲風高昂地嚎叫了一聲，這簡直是太變態了，絕對是自己學習過程中遇到最變態的一次。


  在不斷地跟這尾小魚做長期鬥爭的過程中，楚雲風漸漸地摸清了這種魚的習性。


  它的性情頗有些跟鰻魚相像，捉鰻魚的時候不能用力，最好是用手將它慢慢地托起來，這樣它才不會咬人。


  四鰓鱸魚也同樣如此，楚雲風先讓它安靜地呆在手心上，等到需要處理的時候，以迅雷不及掩耳之勢用手指關節將它腦袋和身子固定住。


  然後筷子快速插進去！


  之前失敗的經驗已經讓楚雲風對它的內部結構非常了解了。


  輕輕一攪，抽出、清洗、完成！

  花費時間2天15小時18分鍾，這還隻是處理四鰓鱸魚所花費的時間。


  剩下的就是開始製作了，製作的方法也比較簡單，需要用雞湯來進行烹製。


  每樣食材下鍋的時間和順序都是有講究的，楚雲風按部就班，花費了一些時間之後總算是學會了這道菜。


  加上處理食材的時間，楚雲風一共花費了5天12小時8分鍾的時間完成了這道菜的學習。


  最後還剩下另外一道菜：蓴菜四鰓鱸魚羹。


  這道菜相對於八珍鱸魚膾來說就要簡單了不少，主要食材隻有蓴菜和四鰓鱸魚。


  但是它的烹製方法非常講究，不像八珍鱸魚膾那樣需要全部使用雞湯來製作，那樣的話會壓製四鰓鱸魚的鮮味，品嚐不到它獨特的鮮香。


  蓴菜和四鰓鱸魚的處理方法楚雲風在上一道菜已經學會了，所以隻需要花費時間進行步驟的練習即可。


  蓴菜處理好了之後，楚雲風加水進行燒製，待水開了之後將剛剛處理好的四鰓鱸魚下入鍋中。


  由於是極快的速度處理完畢，四鰓鱸魚下鍋的時候還是活蹦亂跳的，最大程度的保留了食材的新鮮度。


  等到四鰓鱸魚下鍋之後，按照鍋中水的比例，加入同樣多的雞湯，慢慢開始烹製。


  整個過程除了香料和烹製手法不太一樣之外，還是比較簡單的。


  所以係統提示的失敗次數也較少。


  花費了18小時18分鍾之後，楚雲風完成了這道菜的製作。


  楚雲風暗道僥幸，如果不是處理四鰓鱸魚在上一道菜中學習了的話，自己單獨學習也得花費不少時間的。


  從係統空間退出來之後，楚雲風嘴角壞笑了一下，來到灶台邊，對著胡月說道：“讓讓、讓讓，去二灶炒去，現在頭灶歸我了。”


  楚雲風將二灶的火打開，把胡月擠了過去。


  “你？”胡月正在做菜，菜炒了一半了，沒辦法停下來，隻好無語地來到二灶上繼續炒製。


  而楚雲風對著他比了一個“剪刀手”，再得意地笑了一下說道：“來吧，哥讓你見證一下什麽叫做奇跡。


  你想學嗎？不會的可以問問哥，哥心情好的話說不定會教你。”


  聽到了這麽臭屁的話，胡月立刻火了，馬上就要反擊過去，可以楚雲風下一步的動作，讓他硬生生地將話給憋了回去……