第一百三十四章：三丁包子
電話接通之後，一陣陣嘈雜的聲音傳來，這聲音雖然震得楚雲風耳膜有些疼痛，但是卻非常喜歡。
這是後廚各種鍋碗瓢盆等組合的“樂曲”，楚雲風再熟悉不過了。
“喂，瘋子，我忙著呢，有事快點說！”郭逵大聲地吼叫起來，生怕自己聲音小了楚雲風聽不見。
“找個安靜點的地方，有事跟你說。”楚雲風也大聲地回應著郭逵，這遊戲兩人之間經常玩，爭相表現看看誰的嗓門更大。
“你等會兒啊。”郭逵說完便朝著消防通道走去。
話筒裏嘈雜的聲音開始慢慢變小，逐漸消失。
“什麽事啊，趕緊說，不會是要請我吃飯吧，今天早上不才吃了嗎？”郭逵對早上的美食念念不忘，如果不是價格嚇著了他，估計他天天都想吃。
“你說對了，就是請你吃飯，明天晚上，去我們一直想去而不敢去的那家。”楚雲風斬釘截鐵地說道。
“你、你、你確定？”郭逵反問的聲音有些顫抖，似乎害怕自己聽到的是假象。
“說了那家就是那家，就這麽定了，哥們這點錢還是出得起的。”楚雲風這話說得豪氣幹雲，有一種不容置疑的氣勢。
“好、好、好，那就這麽說好了，明天晚上見。”郭逵說完之後立刻將手機給掛掉，生怕楚雲風會反悔一樣。
看到郭逵這麽快就將電話掛掉，楚雲風笑了笑，暗罵了一聲之後，環顧了一下店裏，此時已經是空無一人，隆馬也不知道是什麽時候走的，自己也沒注意。
隨便收拾了一下之後，楚雲風便關掉了店門，直接回家了。
回家之後楚雲風才發現自己的心有些亂，今天發生的事情很多，一件件回想起來覺得挺不可思議的，猶如做夢一般。
後天的比賽……，算了，暫時不去想它，車到山前必有路，不過該做的準備自己還是要做的。
看看之前完成的任務，獎勵都還沒領，自己這一頓胡亂忙的，差點忘記了好像還有一個一星的菜品可以領取。
果然，係統光幕上顯示了尋找陽光雞蛋這個任務已經完成，獎勵經驗值20000點，一星菜式一份，楚雲風選擇了領取。
走吧，進係統空間看看是一道什麽菜品。
進入係統空間之後，空中的那道金光落下，楚雲風愣了一下，不會這麽巧吧，居然是這道菜。
“三丁包子！！！”
三丁包子恰如其名，這三丁是由肉丁、雞丁和筍丁組成，這也是楚雲風覺得非常巧合的地方。
這豬肉和雞肉已經是現成的，而且還是極品，隻差這筍丁了，不過筍丁卻是很容易找的。
要知道在蓉城附近的宜賓，有著非常著名的蜀南竹海，這裏筍子的味道和質量那絕對是沒得說。
自己在雜貨店老板那裏就看到過。
這三丁包子看起來簡單，但是步驟卻很繁複，要求也很高。
總體的要求大致是9個字：荸薺鼓、百褶裙、鯽魚嘴。
首先需要炒製肉餡，這肉餡的製作要求頗高，吃到嘴裏的時候要有肉丁醇厚、雞丁鮮爽、筍丁脆嫩、肥而不膩的效果。
所以刀工的要求非常嚴格，必須是肉丁大於雞丁，雞丁大於筍丁，這樣一來，才能產生這種疊加的口感。
因此在炒製的過程之中，必須控製節奏，需要先炒製肉丁，隨後下入雞丁，最後才開始煸製筍丁。
在炒製完成之後，再加入高湯燴製一番，如此才算是將肉餡給製作完成。
前車之鑒，後事之師，楚雲風在開始製作之前先看了一眼學習時間，還剩下2天20小時55分，應該是夠了。
自己現在可是初級廚師了，一星菜品對自己來說難度不大，而且還是白案的活，開始吧！！！
“錯誤，誤差超過1毫米，重來。”
楚雲風切肉丁的時候，稍微切小了一點，立刻被更正。
“錯誤，錯誤，重來，重來……。”
看起來比較簡單，但是實際上手之後，這三丁的大小還是讓楚雲風吃足了苦頭。
終於在花費了5個小時之後，楚雲風才搞定了切丁的技巧。
炒製就要比切丁要簡單許多了，楚雲風花費了2個小時的時間搞定。
下一步就是等肉餡冷卻之後，開始包製了。
這包子皮的製作也是特別的講究，首先每個麵劑的誤差不能超過0.5克。
而且在製作包子皮的時候不需要用到擀麵杖，而是需要用手一拍一轉，雙手一邊一個，持續地按壓將麵劑做成中間厚，四周薄的包子皮。
將肉餡放進包子皮之後，需要開始捏包子褶，這個步驟的講究是最大的。
可分為一撚、二抿、三提、四翻這四個要點，而做出來的大包子則至少要32道褶皺，小包子至少要18道褶皺。
這才會有“百褶裙”的美譽。
而“鯽魚嘴”便是包子收口的一個形態，在褶皺捏完了之後，上方的收口必須要像一隻鯽魚的嘴巴，這樣在最後收口的時候才會讓包子更具美感。
“錯誤，誤差3道褶子，重來。”
第一次上手，楚雲風便少捏了3道褶子，隻捏了29道。
“錯誤，誤差5道褶子，重來。”
我去，不是吧，怎麽還越捏越少了，繼續吧。
楚雲風的白案功夫可是很不錯的，但是這一上手，便知道這難度還有有些大的。
畢竟這道三丁包子可是淮揚菜中的經典，有著號稱“包打天下”的美譽。
意思就是這包子一出世，那絕對就是天下第一，舍我其誰，所以才有這“包打天下”的稱號。
在花費了6個小時之後，楚雲風終於掌握了這捏包子的技巧，但是楚雲風還是不滿足。
再次花費了10個小時，多練習了兩種技巧，那就是可以背著手捏，也可以閉著眼睛捏。
剩下的便是蒸製了，這一步是最簡單的，隻是一個時間的掌控而已。
最終楚雲風一共花費了24個小時的時間，將這道三丁包子給完成了。
難嗎？簡單嗎？
楚雲風也有些說不清楚，不過回想自己第一次練習一星菜品的時候，那花費的學習時間可是多了去了。
現在想起來還覺得挺心疼的，不過看來廚師等級越高，對低級菜品的學習時間就越少，看來這以後獲得經驗值，還是趕緊將技能給點起來。
下一個目標便是中級廚師，一想到中級廚師的好處，楚雲風的內心便火熱起來。
從係統空間退出來之後，係統的聲音響了起來……。