第370章 做豆腐
前院的櫻桃樹在木秀的靜心照顧下，今年枝繁葉茂，花朵也開了不少，看來今年也會結不少的櫻桃，無花果也長的有一人高了，按照這種長勢，到了後年，應該也會結果了。
“娘，我和陳大爺去他那裏一趟。”木秀拎起一小袋黃豆，給周水蓮交待了一下，就和陳堅強一起去了後院。
陳堅強推開門，陳大娘正在屋裏整理桑葉，如今桑葉才長出來，陳大娘就在附近采摘之後收集起來，過些日子天氣再暖和點了，就可以養蠶了。
“老婆子，木秀找你。”陳堅強說道。
“陳大娘，我想跟你學做豆腐。”木秀笑著對陳大娘說道。
“這簡單，隻是，需要石磨，黃豆還有兩個框。”陳大娘簡單描述了下木框的形狀。
木秀一聽就明白過來了，她將黃豆放到地上說道：“陳大娘，這是黃豆，木框我爹會做，等做好之後，我再連同石磨一起拉過來。”
“隻要工具齊全，做起來很快。”陳大娘說道。
“好的，那我先回去了。”木秀說完就離開了。
回到家中，木秀先進屋，在紙上花了個長方體，隻不過這個長方形隻有四麵，上下麵全是空的，畫好之後，來到木水身邊說道：“爹，我要這種模樣的木框，一麵是空的，一麵做出一個木蓋子，要做兩個。”
木水接過來一看就知道怎麽做了，“好，這個簡單的很，我今天晚上就能做好。”
前段時間，木水按照木秀的要求，又弄了一個石磨回來，尺寸不是很大的那種，但是因為是石頭做的，非常沉，明天還需要兩個人抬到牛車上，才能送到陳大娘那裏去。
本來在木秀家也能做豆腐和豆漿，隻是家裏的家禽太多，空氣中總是會有零碎的羽毛，豆漿和豆腐又都是潔白的，有一點雜質都能看的清清楚楚，木秀覺得還是以後就在陳大娘那裏做豆腐和豆漿吧。
木水吃過晚飯，就坐到走廊上，拿出工具，開始做木框。
木秀早晨起床，她要求的木框已經做好了，也洗幹淨了，放在廊下幹透了。
陳旭輝和木水這會兒都不在家，昨天荒地才澆過水，也鋤草了，不用過去，應該是去責任田裏澆水去了，周水蓮已經做好了飯。
木秀汗顏，每次家裏除了那三個小朋友，就是她起床最晚了，大概八點多的時候，木水和陳旭輝才回來。
大家吃完飯之後，木秀對木水說道：“爹，你和陳大哥把這石磨一起拉到陳大爺的家中吧，用牛車拉，今天我跟陳大娘做豆腐。”
木水和陳旭輝點了點頭，直接去牽牛車搬石磨了，木秀把兩個框也放了進去，推到了後麵陳大爺屋外那個石桌上。
“陳大娘，我來了。”木秀衝著屋裏喊了聲。
“吱呀”一聲，門開了，陳大娘和陳大爺走了出來。
“老頭子，把昨晚泡黃豆搬出來吧。”陳大娘交代了一聲，就走了過來。
“我尋思著石磨和木箱，東家平日裏做事情就快，應該今天就能做好，我就提前將黃豆泡上了，就算沒做好，這黃豆也可以發成黃豆芽，不會浪費。”陳大娘邊走邊說道。
“大娘，你還會做黃豆芽啊，下次發點。”木秀說道。
“行，我這兩天做好，就讓老頭子給東家送過去。”陳大娘看了看石磨，又拿起了木框看了看，驚喜的說道：“就是這樣的木框，做的真好。”
陳大爺抱著一盆子的黃豆走了過來，木秀這邊拎起水瓢將才拉過來的石磨洗的幹幹淨淨，將繩子栓到了牛的身上。
“那我們先走了，小麥今天還要追肥。”木水帶著陳旭輝和陳堅強一起下地幹活了。
陳大娘拿來幹淨木盆，將紗布蓋在木盆上，放在石磨下麵用來接生豆漿。
泡好的黃豆，木秀又清洗了好幾遍之後，又拎了一桶清水一同放在石磨旁邊。
木秀給牛的眼睛上蒙上了一塊布，開始驅趕它走動，陳大娘舀黃豆倒在石磨的口子裏，並往裏麵舀清水，石磨轉動了起來。
黃豆浸泡了一夜已經吸水軟化了很多，用石磨一下子就磨碎了，混合著水變成了槳，漿水越磨越多，從磨盤裏流出，滴落到放了紗布的木盆裏。
等到紗布上的豆渣越來越多的時候，木秀和陳大娘兩個人就把各自拿起紗布一邊，拉直之後再左右扭轉，將豆渣裏的漿水擠幹淨之後，再將豆渣放到旁邊幹淨的盆裏，不讓豆渣碰到下麵的漿水。
不一會兒，木盆裏就接滿了生豆漿，木秀來的時候也帶了一個大木盆，這會兒兩個人一起，將盛滿生豆漿的木盆放到一旁，熟門熟路的將這個大木盆放在磨盤的下麵，蓋上紗布，繼續開始磨。
六斤的黃豆，沒一會兒就全部磨好了，整整接了兩個木盆和一盆子的豆渣。
木秀和陳大娘一起端起盆子，將漿水抬進廚房裏倒進了鍋裏。
木秀升火，等到豆漿煮到沸騰之後，滅了火，陳大娘往裏麵點了醋，豆漿很快就成了豆花，豆花的味道非常香甜。
木框放到桌子上，將幹淨的稻草墊在下麵，再在框裏麵鋪上一塊幹淨的布，將豆腐花倒入框裏，再用布把豆花嚴嚴實實的包裹上，再蓋上木框的木蓋子，然後用一塊石頭壓在上麵，這樣做主要是為了把豆花裏多餘的水分壓榨出來，變成豆腐。
等兩個木框裏都壓上豆腐，木秀清洗幹淨石磨之後，半個小時豆腐就成型了，做好了。
“陳大娘，豆腐這就做好了？”木秀覺得也太容易了。
“是啊，做豆腐本來就很容易，這次做豆腐剩下的鹵水保存好，以後做豆腐用這個鹵水做出來味道更好，這豆腐渣還能做餅吃呢。”陳大娘好久沒做過了，沒想到再次做，一點都不手生。
“大娘，豆腐渣你就留著做餅吧，我這會兒把豆腐拿回去做了，中午去我家吃飯。”木秀將豆腐放在木盆裏，牽著牛車走了。