第六百七十二章 芙蓉蟹鬥
見一貫膽大的丈夫也怕,心裏更是沒底。
兩口子戰戰兢兢的說話都不利落：“給,給大大老爺請安。”別看周和心裏說是來找幹妹子,可真不敢把大老爺當成自己的妹夫,從心眼兒裏頭怕。
安嘉慕掃了這兩口子一眼,目光在他媳婦兒的大肚子上停了停,目光略略和緩,問了一句：“幾個月了？”
老半天兩口子才明白是問肚子裏的孩子,陳氏哆哆嗦嗦的道：“回,回大老爺話,六,六個月了。”
安嘉慕點點頭：“怪不得這麽大呢夥頭兵紀事。”琢磨等曉青肚子裏的孩子六個月的時候，是不是也這麽大,圓滾滾跟顆球一樣揣在懷裏。
這麽一想，便不忍陳氏站著受罪,跟劉喜兒道：“你叫個妥帖的婆子扶她進去跟夫人說話兒。”
劉喜兒不禁看了周和一眼,心說，這小子還真挺聰明,這瞧在他媳婦兒的麵兒上,估摸大老爺會放他一碼,叫了個婆子來,扶著陳氏進了內宅。
那婆子很是周到,生怕陳氏摔了，一路都扶著她,對陳氏頗為恭敬,倒弄的陳氏越發不自在,忙道：“可不敢勞動大娘,俺自己走也就是了。”
那婆子也不勉強,鬆開她,卻仍不時提醒她：“前頭有台階,夫人小心些……”這一叫可把陳氏嚇壞了：“俺,俺可不是什麽夫人。”
婆子卻笑了笑,仍稱呼她夫人。
進了正房，曉青早在廊下望著了,瞧見婆子引進來個年輕媳婦兒，就知必然是二嫂,緊走幾步過去抓住陳氏的手,笑道：“剛還說哪天去瞧瞧幹娘幹爹大嫂二嫂呢,不想今兒就來了。”
見她大著肚子忙道：“快屋裏坐,這月份瞧著不小了,站久了怕累的慌。”
陳氏雖總聽婆婆跟自己男人說起這個幹妹子,卻從未見過,也不敢想，這麽一位貴婦會有一天跟自己如此親熱,而且，這位大夫人當真生得好看,瞧著跟年下家裏買回來的那些畫上的美人似的,怪不得人家能當大夫人呢。
而且，人極和善,拉著自己問東問西的,問了問肚子裏的孩子,又問了問家裏,說了大半天話兒,一直到周和進來,才察覺時間不早了。
曉青見周和的臉色，仿佛有心事,本來想問,卻給安嘉慕岔了過去。
有安嘉慕在旁邊,陳氏更為拘束,曉青見兩口子的樣兒,也不好再說什麽,叫仆婦進去拿了自己一早備下的禮兒出來,遞給周和：“這一年曉青也不再冀州,不知大哥二哥都娶了嫂子,那天幹娘來了說起才知道,這兩份權當是補的賀禮,這是二嫂的,這是大嫂的,正好二哥來了，一並帶回去吧,也是我的一點兒心意。”
周和眼睛一亮,心裏知道,如今的幹妹子身價不同,這送出的賀禮，自然不會輕,雖說酒樓的差事沒了,等過去這陣兒,隻要幹妹子還是大夫人,還怕沒有好差事嗎。
這麽想著高興起來,謝了曉青,兩口子回去了。
等周和兩口子走了，曉青不禁看向安嘉慕：“你跟二哥說了什麽？怎麽瞧著他仿佛有心事似的。”
安嘉慕搖搖頭：“能說什麽,左不過是買賣上的事兒罷了,你又不喜歡聽,還非要掃聽做什麽？”說著瞧了眼窗外：“可快晌午了,今兒晌午飯想吃什麽？”
曉青想了想：“今兒劉喜兒叫人送了一簍子螃蟹來,老大的個兒,都是團臍的,瞧著就肥。”
安嘉慕忙搖頭：“螃蟹性涼,你如今懷著孩子,吃了不妥。”
曉青失笑：“也不是當飯吃,吃一兩個不要緊,再說，我也不是吃清蒸的,是想到了一道菜,做給你嚐嚐,順道也能教教小桃。”
安嘉慕不禁笑了：“雖你未收小桃為徒,真正手把手教的，她卻是頭一個,虧了狗子順子不再跟前,不然，肯定要說你這個師傅偏心。”
這話倒是,曉青自己是個女的,對於同為女子的小桃，便格外青眼,更何況，小桃這孩子,別看年紀不大,對料理的悟性卻比狗子順子還高,有時看著小桃認真做菜的樣子,曉青總會想到自己。
小桃是個天生的廚子,隻要好好教,曉青肯定，這丫頭將來的廚藝會比狗子順子更高,這丫頭有個力求完美的執拗勁兒,對細節尤為重視,這已經初步具備了一個頂級大廚的素質,所以，小桃才算自己真正手把手教出來的徒弟異世農家。
小桃一聽大夫人要親手做菜,高興的不行,小桃明白隻要大夫人做菜,就是教自己的時候,她已經跟大夫人學了不少菜,做的也頗為像樣兒。
隻不過自己的基本功差,所以，如今隻要一得空就練刀工,而且，她早就看見送來的螃蟹了,螃蟹她見得極少,倒是跟她娘去村子裏走親戚的時候,見過小的,卻不知這東西還能做菜,一見曉青進了廚房,忙湊到跟前來打下手。
曉青心裏知道小桃雖有悟性，卻差在基本功跟見識上,雖喜歡琢摸著做菜,卻並沒有係統的學過廚子,刀工差,見識也少,許多食材都是來了這兒，才頭一次見。
作為一個真正的廚子,必須對各種食材都要了解,一拿到食材，腦子裏就知道該怎麽收拾,怎麽配菜,隻有對食材充分熟練的掌控,才能成為一個合格的廚子。
無疑，小桃醬燜魚做的不錯,隻不過收拾魚的手法卻不妥,若不是濃厚的醬汁兒遮住了魚腥氣,那道魚是無法入口的。
而作為一個頂級大廚,麵對的是極為挑剔的食客,從食材處理到最後調味，都不能有絲毫偏差,更何況，也不可能隻做醬燜魚。魚的做法有千百種,最重要的一樣就是去腥。
不過小桃很聰明,也刻苦,自己隻是教了她一遍,就記住了,如今做的她娘這道醬燜魚,就連嶽錦堂都連說好吃,隔三差五就讓小桃做給他吃,魚如此，蟹也一樣。
曉青見她看著竹簍裏的蟹，不知從何下手,不禁搖頭失笑：“抓螃蟹不要怕,隻要捏住蟹背與蟹腹,它的鉗子不會往後伸,自然不會被夾。”說著伸手捏起一個螃蟹：“就像這樣,捏住了不要鬆開,放到水裏用刷子刷幹淨,便可放到籠屜裏蒸了。”
小桃試了兩次，方才成功,終於把螃蟹都放進了蒸籠,不禁鬆了口氣，見曉青瞧著她笑,不免有些慚愧：“是，是我太笨了。”
曉青：“你不笨,當初我第一次抓螃蟹的時候，還不如你呢,被夾了好幾下。”
小桃終於有了些信心,好奇的道：“大夫人是要做蒸蟹嗎？”
曉青搖搖頭：“螃蟹雖大多清蒸,卻也有許多不同的做法,例如南菜裏的名饌,蟹黃獅子頭,蟹黃豆腐羹,蟹黃蒸蛋,還有頗為知名的蟹黃湯包……今兒咱們就做芙蓉蟹鬥。”
小桃：“大夫人教我做過芙蓉雞片,這個也要蛋清泡糊嗎？”
曉青點點頭：“這道菜不難做,我說你做。”小桃眼睛一亮。
院子裏瞧著兩個一個說一個做的身影,嶽錦堂不禁道：“這丫頭能得曉青如此手把手的傳授廚藝,這要是傳出去，不定多少廚子得咬碎牙的嫉妒呢,說起來，這人還真得講機緣,若不是你們兩口子回了冀州,又趕上你媳婦懷了孩子,怕沒這麽多功夫教這丫頭。”
安嘉慕沒好氣的道：“你倒是管的寬,這都兩個月了,你怎麽還不回京,要是真打算在冀州落戶,是不是該置個自己的宅子,你堂堂逍遙郡王，天天在別人家蹭吃蹭喝的,傳出去可不好聽。”
嶽錦堂卻樂了：“你還真是越來越小氣了,我才在你府上住了幾天,就憑咱們的交情,真好意思把我往外趕不成。”
安嘉慕懶得跟他廢話：“你到底來做什麽？”
嶽錦堂咳嗽了一聲：“得了,說就說,就是想跟你們兩口子商量商量,是不是把雅舍開到京城來,京裏到處都是達官貴人,好些人變著法兒的跟我掃聽呢,若是能把雅舍開到京城,說不得比江南還賺。”
安嘉慕也不是沒想過,隻不過雅舍開在江南，除了曉青打下的底子之外,江南氣候和暖,底蘊豐厚,有眾多新鮮食材,保證了雅舍菜品的質量以及風格。
如果開到京城,勢必要從江南運過來,這麽遠的路,等運過來也無法保證其新鮮度,尤其，那些時令蔬菜跟魚蝦,根本不可能挪到京城裏來。
作為一個商人,眼瞅著銀子不賺,比誰都難受,所以，他倒是想過開個富春居的分店,隻是若開富春居，跟安記酒樓也差不太多。
因為曉青的關係,安記酒樓的廚子,沒有手藝差的,手藝不好的也不敢跑安記酒樓來現眼,所以，安記酒樓的買賣才越發紅火,隻是比起雅舍卻差得遠。
兩人正商量呢,就見曉青端著一個盤子出來。
嶽錦堂扒頭一看,饞的哈喇子都快流出來了：“這個菜瞧著新鮮，本王見都沒見過,是什麽菜？”